我想知道如何製作冷魚嗎？ 謝謝！ 20

味道：鹹味鮮味 工藝：混合冷沙拉片 製作材料：食材：1000克草魚。

輔料：胡蘿蔔100克，蛋清30克。

調味料：香菜10克，植物油15克，姜5克，花椒5克，鹽4克，澱粉（玉公尺）5克，白砂糖3克，味精2克。

教你如何製作冷沙拉片，如何製作冷魚片1將草魚清理乾淨，去骨，將魚切成薄片;

2.放入碗中，倒入蛋清、澱粉、少許水，抓緊;

3.放入沸水鍋中煮沸漂浮，放涼;

4.將胡蘿蔔洗淨並切絲;

5.將歐芹洗淨，切成段;

6.鍋裡倒油煮至60%熱，加入花椒炒香，除去花椒，不要做花椒油;

7.在煮熟的魚片上撒上胡蘿蔔絲、薑絲和香菜，加入胡椒油、鹽、白葡萄酒和味精，攪拌均勻。

200克網魚、50克玉蘭片、雞排？ 塊。

香油5克，鹽4克，料酒5克，水澱粉10克，蔥絲薑末5克，味精少許。

操作方法：魚切絲，放入料酒、味精，混合均勻，備用; 將玉蘭片洗淨，切成絲，用沸水焯水。

將鍋放在火上，放油煮至熱，魚肉絲滑煮熟，取油瀝乾，放在盤子上冷卻; 將切碎的玉蘭放在魚絲上，撒上蔥絲、薑末和鹽，淋上香油，攪拌均勻。

我複製了它！

有太多方法可以做到這一點！ 做飯的時候，我通常會想辦法讓它變得美味，然後我就跟著下一步去學習！ 這很有趣，成功也是很有成就感的！ 你不妨嘗試一下，培養你的情懷！！

1.將魚洗淨，在魚上切幾下，使其更容易吸收味道。

2、先把魚煮熟（在水中加入料酒、鹽、姜、蔥），待水涼了，把魚和配料放好，火不宜太大，否則魚會煮爛。 煮熟後，將魚舀起，放在盤子裡冷卻。

3. 將辣椒、幹芹菜、生薑、青蔥和大蒜切碎。 加入湯、薑油、淡醬油，再加入少量醋、糖、味精、雞精、鹽拌勻。

4.最後，將調味料倒在事先冷卻過的魚上。 美味的沙拉做好了。

正宗的沙拉食譜：

配料：鯉魚、青椒、醬油、生薑、脆皮花生、野椒、小公尺辣、豆鼓、大蒜。

步驟： 第 1 步：清洗魚，尤其是魚肚子裡的血。 去除了魚腥線。

第二步：將大蒜掰開，薑絲，打豆鼓，放入醬油中。 圓孫子。

第 3 步：醃製乙個小時。

第四步：將五花肉切成顆粒，與酸蘿蔔和豆沙一起手工翻炒。

第五步：將酸蘿蔔炒熟，放入魚腹中。

第 6 步：等待水，然後開啟火 8 分鐘。 關火，燉2分鐘。 不要倒水蒸魚，等待它與辣椒水混合。

第七步：用小公尺花椒、薑公尺、大蒜、泡椒、醬油、味精、雞精、白砂糖、四川花椒油、紅油等製成新鮮的胡椒味醬汁，最後撒上切碎的火香、蔥碎、花生。

第 8 步：混合海胡椒水。

第 9 步：倒在蒸好的魚上，再次煮沸。

師傅知道我吃了這道沙拉，已經拿著鍋鏟追了我3條街。

在專業培訓機構學習更好，更全面。

冷魚的準備方法如下：

配料：魚、料酒、食鹽、雞精、澱粉、香菜、蒜粒、花椒、辣椒粉、油、淡醬油、蠔油、碗等。

1.魚洗淨後，切成薄片，將魚骨切成小塊。 將魚肉和魚骨分成兩碗，分別加入料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉2茶匙、水1湯匙，抓握攪拌均勻，醃製15分鐘以上備用。

2.在醃魚的過程中，準備香菜、蒜粒、花椒和辣椒粉。

3.然後炒醬汁，鍋中油燒熱，加入花椒炒香，然後倒入蒜蓉和辣椒麵炒香。

4.然後加入一鏟淡醬油、1 3鏟蠔油和適量鹽炒成醬汁。

5.鍋中燒開水，凌恆先倒入魚骨煮約2分鐘，然後倒入魚一起煮至變色，除去冷水。

6.將冷水中的魚肉放入大碗中，撒上香菜，倒入先前製作的醬汁，攪拌均勻。

冷魚的美味方法如下：

材料：鯽魚1條。

輔料：生薑10克，大蒜3瓣，辣小公尺3個，青椒3個。

1.先刮掉鯽魚的鱗片，然後去除內臟和鰓，然後清洗內壁上的黑膜，以便更好地去除魚腥味，然後用花刀在魚身上。

2.將生薑切成薑片和薑絲，將薑片放在碗底和魚的內側，用料酒擦拭魚，然後用鹽按摩魚的整個身體（包括魚的內部），然後將薑絲和蔥葉塗在魚身上， 醃製 15 分鐘，使魚更美味。

3.早上醃製後，在蒸鍋中放適量水，煮至沸騰，放入魚缸中，繼續蒸10分鐘，燉3分鐘左右。

4.取一碗，加入淡醬油2湯匙，黑醬油半勺，蠔油1湯匙，糖半湯匙，雞粉半湯匙，豆腐（或豆沙、豆沙等）1湯匙，用勺子攪拌均勻。

<>6.將蒸好的魚放在一邊冷卻，然後開始煎食材;從鍋中取出，加入適量食用油，油熱後倒入所有食材，翻炒至香。

7、炒好後，將調好的調味汁倒入鍋中，煮至沸騰，均勻倒在魚上; 初學者可以在倒入之前先品嚐一下味道，調整一下，然後倒入醬汁醬汁。

8.冷鯽魚準備好了。