醃製的魚一般要醃幾天，然後晾乾

醃製的魚應醃製 5-7 天才能乾燥。

醃製的魚一般要醃製5至7天。 醃製時間的長短取決於魚的大小和鹽的量，一般10斤左右的魚需要2 4兩鹽，醃製5 7天。 如果使用更多的鹽，固化時間會相應縮短，如果使用更少的鹽，則固化時間會相對較長。

選擇的魚應清洗乾淨，刮掉鱗片後，應取出內臟，並將黑色膜刮乾淨。 將魚從魚背上掰開，兩面斜著畫3 4個劃痕，將鹽均勻地塗抹在魚上，醃製5 7天，一般第3天需要翻過來。

醃製的魚多久可以曬一次太陽。

三到四天就可以了。

養殖戶在冬季製作醃魚，由於冬季溫度低，在醃製過程中不會變質，因此養殖者一般不會在夏季製作醃魚。 夏天我們可以用冰箱醃製，用保鮮膜蓋住魚塊，放在冰箱冰櫃裡，三四天後拿出來晾乾。 晴朗多風的天氣是最好的。

冬天一般需要乙個月的時間才能幹，但夏天，水分蒸發得很快，好天氣一般是兩三天。 原則上不要太乾，只需用手握住魚並將其存放在冰箱中即可。

醃製的魚可以用電風扇吹嗎？

還行。 效果不是很好，空氣流通會加速醃魚身上水分的蒸發，但最好在陽光下曬乾或乾燥空氣。 建議將其掛在通風陰涼處，因為雨中潮濕時容易腐爛。 懸掛時，下面有一張小紙，這樣不容易照顧掉地上的水滴。

醃製的魚在曬乾前必須清洗嗎？

不用洗，最好不要在陽光下晾乾，掛在陰涼處，能通風，能風吹幹。

晾乾後，最好用柏樹枝燻製。

四川人每年都會做這樣的培根。

如果在乾燥前用自來水沖洗，會沖淡氣味，醃製時不會有不洗的香味。

醃魚的做法。

1.將魚洗淨，將胡椒粉和鹽一起炒至香味散去，然後塗抹在魚上醃製一晚，然後拿出來晾乾，晾乾十天左右。

2.買肉（最好不要洗，吃的時候再洗一遍），切成一寸多寬的肉條，放進裝著一斤醬油的小盆裡，再放一些香料和燉肉的香料，浸泡一天，翻過來， 再浸泡一天，一一掛起來，等它們變成金黃色，散發出油的香味，放點糖讓肉中的膠原蛋白膨脹光滑，肉就會變得柔軟多汁，非常美味。

醃製兩天後再曬乾。

製備材料：草魚、鹽適量、八角茴香適量、花椒適量、丁香適量。

步驟。 1.將準備好的魚的鱗片和內臟清洗乾淨，放在一邊。

步驟。 2.在魚的兩面撒上鹽，放入冰箱冷藏一天。 倒出醃製的水。 再撒一層鹽，讓水流一天。 步驟。

3.將花椒、丁香、八角放入鍋中炒香乾，待後用。 步驟。

4.然後將炸好的調味料均勻地撒在醃魚的肚子上。 步驟。

5.最後，用繩子將魚片穿起來，懸掛在通風處直至乾燥，然後放入密封容器中。

三到四天。

醃魚的加工大多是傳統的醃製工藝，其醃製方法主要包括幹醃、溼醃和混合醃製，醃製時間為幾小時至兩個月。

為了降低醃製魚的含鹽量，縮短醃製時間，改善其口感，開發了一些新的醃製方法，如：壓力醃製法、以醋為醃製介質的醃製法、其他氯化物（KCI、MGC12和CAC12）部分替代NACI醃製法、油浸和油炸醃製魚製品、 等。

醃製的魚一般要醃製一周左右，就可以吃了。 時間太短，南京魏未必能進去。 最好在七天左右。

醃魚一般醃製10天到半個月，可以放入冰箱直至乾燥。

大約十天。 醃製醃製魚時，要盡量放鹽，這樣既能起到調味的作用，又能縮短醃製時間。 醃製時間的長短主要取決於魚的大小。

當魚更大，面板更厚時，需要更長的時間。 醃製時，去除內臟，在表面撒上一層鹽，壓制石頭，大約十天後，在陽光下曬乾。 

醃製醃魚取決於空氣濕度、光照條件和風力等外部環境因素來確定醃製時間。 通常，這些祖母被放置大約半個月。