炒冬瓜的做法，炒冬瓜的做法

材料。 成分。

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冬瓜500克。

調料。 色拉油。

量。 鹽。

4克。 醬油。 量。 蔥。

5克。 糖。

2克。 芫荽。

量。 素食烤冬瓜的準備。

1.將冬瓜洗淨去皮，切成小塊; 冬瓜不宜切得太大，兩塊麻將牌的大小就可以了，否則不容易煮熟，俗稱“飛火”。

2.鍋熱了，比平時多倒一點油，加入蔥; 如果考慮到健康因素，那就多放一點油，在冬瓜表面塗上油。

3.加入冬瓜，翻炒至表面塗上油，翻炒兩分鐘。

4.加入湯汁，如果沒有肉湯，加入沒用過的水，加入一塊濃湯寶，放兩三勺醬油，半茶匙糖，煮至冬瓜變軟，大約需要15分鐘; 根據瓜片的大小，自行調整時間。

5.當冬瓜變得透明時，放少許鹽調味，撒上一些香菜，關火，從鍋中取出，既可以做湯，也可以做蔬菜。

1.葫蘆去皮去掉，切成方片。

2、鍋中油燒熱，將冬瓜片炒至四面微金黃色，將冬瓜端到鍋邊，中間加少許糖炒糖色，與冬瓜片一起炒勻。 注意不要炒冬瓜。

3.加入鹽，適量加入淡醬油和深醬油，加入一小碗水攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燉至冬瓜成熟，約5分鐘。

4.加入蠔油和雞精，大火調低汁，在鍋上撒上蔥花，喜歡辛辣食物時加點胡椒粉。

材料：冬瓜290克，蔥8克，姜少許，鹽4克，生抽醬油8克，橄欖油10克，香菜少許。

步驟： 1.冬瓜去皮，去葫蘆切片。

2.將香菜洗淨切碎，蔥薑切成小塊。

3.鹽。 <>

4.加熱鍋並倒入橄欖油。

5.將油燒熱，加入蔥薑攪拌至香。

6.倒入冬瓜片。

7.翻炒至冬瓜有點透明。

8.倒入少醬油和鹽。

9.翻炒均勻，從鍋中取出。

10.從鍋中取出後撒上香菜。

11.成品。

冬瓜炒吃，在生活中可能很少會這樣煮，一般是煮湯或燉湯，其實炒吃味道不錯。 我們來了解一下炒冬瓜的具體方法。

材料：冬瓜、姜、少許鹽適量。

做法：1、將購買的冬瓜的外皮和葫蘆去掉，然後切成大致相同厚度的塊，用清水清洗乾淨，瀝乾備用;

2、準備炒鍋，然後放入少許食用油加熱，先加入薑絲炒香，再將切好的冬瓜片放入其中，不斷翻炒;

3.當冬瓜炒至透明時，加入少許鹽和少許水，蓋上鍋蓋燉一會兒。

溫馨提示： 1.一般冬瓜煮至透明後，繼續煮一會兒就成熟了。 但是，每個人都喜歡吃不同的質地，所以每個人都可以根據自己的口味決定煮多長時間。

2.這是素食菜，所以新增薑絲的目的不是為了去除魚腥味，而是為了中和冬瓜的冷空氣。 因為冬瓜是冷的，所以在炒的時候加一點薑絲，讓冬瓜不那麼冷，這樣就算是身體涼涼的人也能吃到。

3.這款炒冬瓜，食材簡單，調味簡單，方法簡單，屬於就算不是很會做飯的人也能做的菜，所以如果沒有時間做其他比較複雜的菜，可以選擇這款炒冬瓜，是個不錯的選擇。

延伸閱讀：冬瓜 冬瓜的製備工作。