哪種家常菜，以肉類和蔬菜為組合，營養均衡，可以每天更換？

食用：生雞蛋、洋蔥、食鹽、雞精粉、植物油適配。

做法：1.洋蔥洗淨切絲，將生雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻。

4.倒入炒好的生雞蛋，翻炒均勻。

5.加入鹽和雞精粉，翻炒均勻。

6.關火，放在盤子上。

主要成分：荷蘭豆、圓蘑菇。

輔料：食用油、食鹽、辣椒、生薑、味精、淡醬油、澱粉。

做法：1.將荷蘭豆撈淨，用少量食用油在沸水中焯水2min，用冷水瀝乾。

2.將辣椒洗淨切片，將生薑切碎，將蘑菇浸泡在鹽水中，洗淨去去莖切片，在澱粉中放入第一嫩醬油、味精和油脂，調整醬汁。

3、用冷油加熱鍋，將油煮至8度成薑泡炒香，圓蘑菇炒均勻，炒小辣椒，加入荷蘭豆、鹽炒均勻。

4.加入醬汁，翻炒均勻，從鍋中取出。

食物：捲心菜1把，豆腐1塊，蝦幹1小碗，蒜瓣4瓣，鹽一茶匙。

做法：1.最好提前將蝦幹浸泡一段時間，然後瀝乾水分。

2、將捲心菜洗淨，切成3段，蒜蓉切成薄片，洗淨豆腐，切成方塊。

3、將鍋中的水燒開，加入少量鹽和水，這樣可以消除水豆腐豆的味道，而且水豆腐不容易破裂，然後舀起。

4.鍋中加入少量油，將大蒜翻炒，加入蝦公尺翻炒香，加入一大碗水煮沸，再加入豆腐水，用木鏟輕輕推。

5.煮沸後，放入白菜段，攪拌兩次，大白菜段變鬆，調火至中火，加入一小勺鹽，煮一小段時間，大白菜即可掰開。

配料：排骨、山藥、番茄醬、薑醋、公尺酒、鹽、糖、木薯澱粉。

實踐。 1、山藥去皮洗淨切成條狀，用冷水浸泡備用，生薑切片洗淨切片。

2.排骨洗淨，鍋內水燒開，將排骨放入焯水放血水中，洗淨除去浮塵和骨頭殘渣，放入炒鍋中，將水放在排骨上，放入姜、公尺酒、醋（約1圓碗）， 3.將頂蓋煮沸燉20分鐘，放入山藥、番茄醬（約1圓碗）、適量鹽翻炒均勻，燉20分鐘，放入糖（約1湯匙），澱粉增稠，收集汁液。

有很多非常美味的家常菜，如：山西油性豬肉水煮豬肉片、辣香鍋、蒜蓉炒肉絲、胡蘿蔔炒肉、蝦炒雞蛋等。

可樂雞翅、炸蓮藕盒、香菇炒菜、冷黃瓜等家常菜品可天天更換。

紅燒肉、紅燒獅子頭、冬瓜燉牛肉、鍋包肉、綠豆芽炒雞蛋。

雞肉油菜、排骨、捲心菜等。 最美味的家常菜是雞肉和油菜，然後最好的排骨和白菜也是最令人難忘的家常菜。

這些家常菜是白菜絲、麻婆豆腐、青蔥豆腐、辣牛肉、辣雞和辣椒炒豬肉。

火薺豆炒豬肉這道菜簡單又家常，肉菜結合，營養均衡，梅豆也很有營養，比大魚肉好吃。

第一道菜：黃豆拌菠菜，第二道菜：冷雞腿肉，第三道菜：回鍋豆腐，第四道菜：炒肥牛肉，第五道菜：青椒釀肉，第六道菜：冷雞蛋。 這些家常菜營養豐富，每天吃都不會厭倦。

有黃豆拌菠菜、紅燒肉、土豆燉牛肉、回鍋豆腐、炒肥牛肉等。

新疆**雞

方法：1雞翅切成小塊; 將土豆切成滾刀塊; 甜椒辣椒切成菱形片; 東茹薑片準備好2個

將黑胡椒雞塊在熱水中焯水，撇去白色泡沫，瀝乾 3在熱鍋中加熱油，加入一勺郫縣豆沙，攪拌香味倒入甜椒片4將雞塊和土豆條一起倒入，翻炒均勻，加入少許生抽、黑胡椒雞塊冷開水，用小火燉10min，放一些硬的老冰糖5

冷水和麵條半小時後，將它們鋪成又大又薄的麵糰，摺疊起來切成帶面，用清水焯水，浸泡在涼白中並晾乾，然後放在盤子底部。

香辣蝦

原料：蝦仁500克、適量姜、蔥蒜、乾辣椒5個、芝麻花椒3克、鹽適量、糖適量、雞精粉1勺、五香粉3g、公尺酒2勺、木薯澱粉少量、香油5g、生抽醬油20g、辣醬15g、 植物油 適當方法： 1、將蝦仁洗淨，切背，挑出蝦線;將生薑、蔥和大蒜洗淨，切成條狀切成薄片切碎; 2、將蝦與淡醬油、麒麟宴鹽、公尺酒、少量木薯澱粉、雞精粉、香油混合，醃製20分鐘;

大蒜和胡椒燉鯉魚

食物：鯽魚500克。 東茹、姜、蒜、青椒、八角粉均為宜。

食鹽、公尺酒、白胡椒、骨湯、淡醬油、黑醬油、白砂糖、油、白胡椒、陳醋和化學豬油為宜。 做法：1、將鯽魚屠宰清洗乾淨，魚體兩面切開後，放入盆中放入鹽、公尺酒、白胡椒粉醃製10min; 將醃製好的魚放入70%的熱油中煎，舀起放在一邊; 2、鍋底油留，先放入蔥段、蔥薑粒、八角粉炒香，加入骨湯放入炸好的鯽魚。

炒大腸

食物：腸子一斤，青椒紅辣椒兩塊，醃姜一塊，蒜三塊，辣椒碎少 做法：用自來水連續清洗腸子，用沸水焯水，晾乾冷卻切成條狀，將醃姜和青椒、紅辣椒分別切成小塊， 將蔥、姜和大蒜切碎。

菜鍋熱了，倒入少量油，油燒好後，放入腸內炒，加入少量食用鹽翻炒好，等大腸用油炒好。

水煮蝦、黃豆紅燒豬肘、紅燒黃魚、炒紅莧菜、蒸茄子。

第一道菜：番茄醬玉公尺雞丁 番茄醬玉公尺雞丁的製作方法如下： 配料準備：番茄、雞胸肉、鹽、淡醬油、澱粉、玉公尺粒等。

西紅柿炒雞蛋、魚味豬肉絲、可樂雞翅，這些家常菜都非常簡單，肉素搭配也非常有營養。

<> “醋捲心菜。” 材料：捲心菜1/2個，蒜瓣2個3瓣，辣椒乾1個。

糖醋醬：陳醋2湯匙，黑醬油1/2湯匙，生抽1湯匙，糖2湯匙，水澱粉3湯匙。

做法：將捲心菜葉和捲心菜分開切開，將捲心菜斜切，將大蒜和胡椒放入鍋中煮沸，炒白菜，加水，倒入捲心菜葉炒，待捲心菜幫變軟後翻炒，倒入糖醋醬翻均勻，即可出鍋。

咖哩雞肉。 材料：雞胸肉1個，土豆1個，土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥1/2個，蒜末，咖哩1個，牛奶1/2袋。

做法：將雞胸肉切成小塊，將蔥和姜放入鍋中，用冷水焯一下除去異味。 胡蘿蔔、土豆、洋蔥切成方塊。

將水燒開，加入薄坦土豆和胡蘿蔔塊，煮沸1分鐘，然後取出。 將黃油或食用油放入鍋中，用小火融化黃油，加入蒜末翻炒至香，炒洋蔥、胡蘿蔔和土豆塊，加入雞肉、牛奶或椰奶，咖哩融化後，倒入煮雞肉的原湯，用小火調汁至粘稠。

蠔油生菜。 食材：生菜、蒜末。

醬汁：生抽醬油1湯匙，蠔油1湯匙，糖1/2湯匙，少許鹽，澱粉1湯匙，一小半碗水攪拌均勻。

做法：在沸水中加入一勺鹽和少許食用油，使煮熟的生菜更綠，30秒後除去水分。 燒焦油，加入蒜蓉翻炒香，倒入調味醬汁，煮至濃稠，倒在生菜上。

豆腐配番茄醬。 材料：豆腐3、4個、西紅柿1個、青豆少許、蒜蓉、蔥花碎。

醬汁：番茄醬2湯匙，糖1湯匙，生抽醬油1湯匙，鹽1/2湯匙，醋1湯匙，蠔油1/2湯匙。

做法：將豆腐切成厚片，放入油鍋中煎至兩面金黃色，然後放在一邊。 將西紅柿榨汁，放在一邊。 鍋裡放油，將切碎的蔥和蒜炒香，倒入番茄汁和調味醬汁，加入水澱粉，煮至濃稠，倒入炒豆腐和青豆，煮至冒泡。

蝦配滑溜溜的雞蛋。 材料：蝦150克，雞蛋4個，青豆少許，蔥花切碎一小撮。

做法：食鹽1湯匙，料酒半勺，胡椒粉少許，將蝦仁均勻抓取，打入碗中嫩蛋4個，鹽半勺，水澱粉2勺，攪拌均勻，青豆煮熟，倒入蛋液中。 用溫油加熱鍋，將蝦煎好，倒入綠豆蛋液，慢慢滑動，煎至八熟，關火，用剩餘溫度煎剩餘的蛋液，從鍋中取出。

捲心菜絲。 食材：捲心菜1個，五花肉150克

做法：將捲心菜的根部去掉，切成兩半，挖出中間的硬核，用手撕成小塊。 燒油，將蒜瓣、蔥薑片炒香，將五花肉片炒至表面褐色，炒乾辣椒，加入少醬油2湯匙翻炒香，將捲心菜大火炒，加鹽1湯匙，雞精半勺。

羊肉白菜燉粉絲是冬天的好食材，捲心菜富含維生素等營養成分，有肉素、鷹嘴豆和番茄燉豬蹄，含有蛋白質，富含膠原蛋白，用鷹嘴豆燉，加入適量的西紅柿，酸甜可口。 魚塊紅燒年糕，魚肉富含優質蛋白質、鈣、鐵等營養成分，年糕加入同火，鹹味鮮美。

辣椒絲豬肉、土豆絲配尖辣椒、回鍋肉、毛學王、西蘭花炒肉，這些家常肉和素食組合可以補充身體所需的營養，而且方法特別簡單。

炒茄子、炒雞辣椒、炒雞肝，這類菜也是公尺飯特有的，口感也很好。

比如西紅柿炒雞蛋或辣椒炒肉、白菜燉粉絲、辣椒燉排骨、排骨燉骨頭都很好吃。

西紅柿炒雞蛋、茄子炒豆、紅燒蝦、排骨燉土豆、蒜蓉粉絲小白菜都是非常美味的家常菜。

糖醋排骨、香菇油菜、水煮豬肉片、蒸鱸魚、幹炸平磨; 這些家常菜製作簡單，營養豐富，味道鮮美。