你怎麼煮綠皮茄子？ 如何讓青茄子好吃很簡單

要求各種做法

紫茄子的燒製方法也被尋求——

馬克 -- 青茄子配紅辣椒絲和大蒜，炒

蒸還可以，調味料自己玩，要看味道

綠皮的叫秋茄子，我覺得比紫茄子好，哈哈——

夏一（其實我是網路管理員）2013-07-09 16：23：04青茄子配紅辣椒絲，蒜蓉，炒紫小茄子即可蒸。

用刀將茄子洗淨切幾下，然後放在盤子裡，將綠皮茄子與紅辣椒絲和大蒜蒸熟，炒小紫茄子即可蒸熟。 用刀將茄子洗淨並切幾下，然後將其放在盤子上蒸幾分鐘，直到茄子變軟並變成紫灰色。 然後做調味料，喜歡蘸醬油醋、蒜蓉、辣醬之類的東西蘸吃......

費拉拉。 呃，蒜蓉醬蒸茄子吃過一次。 我發誓我這輩子再也不會吃這些東西了！ -

有一種木頭味道很重，吃的那種。 -

魚味茄子，紫色茄子。 -

這只是下一頓飯

你直接蒸，調味料可以新鮮也可以重，哈哈——

我說的是綠皮，不要蒸久了，太熟了不好吃，那天我只是蒸過頭了，沒專門研究，這裡的人都這樣煮

茄子夾或切絲炒 記得加水——

吃綠皮茄子的嫩蘸醬！！

將紫茄子切成小塊，用開水焯一下，然後用油炒，放上豆沙或老幹馬，香香公尺飯！ -

我們在這裡主要切青茄子。

用蝦皮和雞蛋包著，用麵粉炒，用油炸，我在學校食堂吃青茄子。

去皮切成方塊。

是用豆沙炒，把茄子裡的水分逼出來，味道略重，是一碗雞蛋面，再把茄子丁麵吃起來難忘--- 您的回應 請先登入，或註冊。

紅燒茄子的配料：

1、茄子一斤，切成滾刀塊，拌勻一勺鹽醃製20分鐘， 2、料酒兩勺， 3、八角（大料）兩朵玫瑰， 4、蔥三個，切碎， 5、蒜瓣三瓣，切成薄片， 6、香菜兩根，切碎， 7、豆瓣菜一勺，醬油一湯匙， 一勺糖，一咖啡匙雞精，放入碗中，8，一湯匙澱粉和水混合成醬汁。

1.將醃製好的茄子塊從水中擠出。

2.鍋中放油煮至熱，倒入茄子片翻炒至黃。

3、鍋洗淨，放少量油，趁熱，將切碎的蔥、蒜片、八角放入炒菜中，香味撲鼻，倒入茄子片翻炒。

4.茄子片炒好時，加入料酒、豆瓣菜碗中的所有調味料、半杯湯或水煮沸變稠。

5.撒上香菜。 鏟好後，從鍋中取出，放在盤子裡。

青茄子可以做成青茄子炒碎肉、油性茄子、麻婆茄子等，以青茄子炒碎肉為例，有5個步驟，以下是青茄子炒碎肉的詳細操作：

步驟。

將茄子洗淨，切成方塊。

將茄子洗淨，切成方塊。

炒茄子，炒茄子。

在平底鍋中加熱油，加入蒜末翻炒香，然後加入茄子翻炒至茄子變軟。

加入調味料。 <>

加入適量的生抽和白糖。

翻炒均勻，放在一邊。

炒碎肉和肉湯。

在另乙個油鍋中，倒入肉末翻炒，翻炒香，加入適量的水和澱粉，炒至湯汁濃稠。

倒入炸茄子和切碎的蔥。

倒入炒茄子和蔥花，翻炒均勻。 end

綠皮茄子的家常法具體步驟如下：食材：茄子、青椒、澱粉、料酒。

輔料：蔥、姜、蒜、醋、醬油、番茄醬、芝麻油、食鹽、糖。

1.將茄子倒入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後將茄子從淡鹽水中取出，擠出茄子水，然後撒上一層薄薄的澱粉。

2.青椒切成方塊，蔥、姜、蒜切成薄片。

3、料酒一勺，醬油二勺，糖三勺，醋三勺，香油和水，以備後用。

4.鍋中放油煮七熟，茄子煎至金黃色，撈出。 將油留在鍋中，然後加入蔥、姜和大蒜，直到香味。

5.加入青椒和番茄醬，翻炒一分鐘，然後將混合的汁液倒入鍋中煮沸。 加入茄子翻炒均勻，減少爛汁，一盤紅燒茄子就做好了。 挖洞。

做法一：魚味茄子。

配料如下：茄子2個，鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜3克，大蒜適量，澱粉3克，豆沙1湯匙，糖少許。

具體方法如下：魚味茄子，這裡不加肉泡，是簡單的茄子法，但挺好吃的。 茄子洗淨去頭，切成條狀，在鍋上塗上油脂，茄子應該很好吃，不怕油。

倒入熱油，將茄子切成薄片。 煎 2 到 3 分鐘，然後取出。 開啟大火加熱油，再次倒入茄子，第二次炒，這種炒的目的是把茄子裡的油逼出來，茄子很容易炸過去，時間不宜過長30秒到45秒，把油放進鍋裡， 將油微熱，放入薑蒜炒香，然後放入一勺豆沙，將紅油炒香，加入一小半碗水，少許糖，加入適量的醋，調汁。

將炸茄子倒入湯中，加入少許鹽、雞精，大火炒1分鐘。

方法二：在鍋裡煮茄子。

配料如下：茄子2個，豬肉20克，豆沙15克，大蒜5克，生薑7克，蔥15克。

具體方法如下：將茄子切成方塊、蒜片、薑片、蔥片、紅辣椒片，倒入鍋中，加入蒜片、薑片，大火燒香，倒入豬肉餡，翻炒至變色，放入豆瓣沙，翻炒均勻，倒入茄子，翻炒均勻，加入少醬油、蠔油， 鹽、雞粉，翻炒均勻，加水，大火煮10分鐘，倒入紅辣椒、蔥，大火調汁，提前加熱砂鍋，然後將所有食材轉移到砂鍋中！

方法3：將茄子烤箱烘烤。

配料如下：茄子2個，大蒜適量，生抽醬油1湯匙，沙茶抽1湯匙，辣椒粉適量，孜然少許，蔥花適量。

具體方法如下：將茄子的莖去掉，洗淨瀝乾，縱向切成兩半，然後每隔1厘公尺左右用刀斜切一次，注意不要切開，用少許油調整沙茶醬，烤箱預熱至200度，將茄子放在襯有錫紙的烤盤上， 用小刷子將茄子切好的表面的沙茶醬均勻刷上，然後送入烤箱，200度烘烤10分鐘，將大蒜去皮切碎成小塊（最好搗碎大蒜），加入辣椒粉、淡醬油、油、鹽、孜然粉、 拌勻調味料，將烤了10分鐘的茄子從烤箱中取出，撒上調味料，再次在烤箱中烘烤約5分鐘，取出，撒上蔥花嘀嘀嘀希望！

1.準備食材：綠皮茄子、肉末、蔥。

2.將茄子洗淨，切成小塊。

3.鍋中燒油，加入蒜末，翻炒香。

4.然後加入茄子翻炒至茄子變軟。

5.然後加入適量的生抽和白糖，翻炒均勻，備用。

6.在另乙個油鍋中，倒入肉泡並翻炒。

7.炒香後，加入適量的水和澱粉，翻炒至湯汁濃稠。

8.然後倒入炒茄子和蔥花，翻炒均勻。 就是這樣。

製作美味的綠皮茄子的方法有很多種，例如：

一。 小炒綠皮茄子，具體方法如下：

1.首先將綠皮茄子在鹽水中浸泡半小時，瀝乾水分後靜置。

2.將瀝乾的茄子兩面煎，將茄子裝入小碗中。

3.將清澈的雞湯倒入鍋中，倒入三分之一，然後用大火倒在茄子上。

二。 具體方法如下。

1.首先將土豆去皮洗淨，茄子和青椒分別洗淨。

2.將茄子切成滾刀塊，撒上一些鹽，揉勻，靜置幾分鐘。

3.將土豆切成滾刀塊，將青椒切成薄片以備後用。

4.將生薑和大蒜切碎，蔥切碎以備後用。

5.將1湯匙餓酒、2湯匙蘋果醋、3湯匙糖、4湯匙醬油、5湯匙水和適量蠔油放入醬汁中。

6.將鍋裝滿油燒至熱，放入土豆片煎至皮金黃，然後將青椒放入油鍋中煎幾秒鐘，然後迅速取出，最後放入茄子片炒至皮褐色變軟， 然後取出併排乾油。

7.鍋中留少許基礎油，將薑末和蒜蓉炒香，然後倒入準備好的醬汁，燒至粘稠。

8.將炸茄子、土豆和青椒倒入其中攪拌均勻，撒上蔥花碎，加入雞粉調味，然後出鍋。

1.香煎青茄子：將青茄子切成薄片或小塊，在熱鍋中加入少許油，煎至兩面金黃，加入蒜片和薑片翻炒均勻，最後加入少許鹽和雞精調味。

2.烤青茄子：將青茄子切成薄片或小塊，在烤盤上鋪上烤紙，放入青茄子，刷上少許橄欖油，在旁邊撒上鹽和黑胡椒，在預熱的烤箱中烘烤至200度，烤15-20分鐘，直到青茄子煮熟。

3.炒青茄子蘑菇：將青埋茄子切成小塊，將蘑菇切成薄片，倒入鍋中倒少許油，加入青茄子片翻炒，炒一會兒，再加入蘑菇，加鹽和雞精調味，炒至風味融為一體。

4.青茄子雞鍋：將雞肉切成塊，用開水在鍋中焯水，除去異味，靜置; 將青茄子切成薄片或小塊，放在一邊。

另一鍋加少許油，加入蒜薑片翻炒香，加雞肉翻炒，加水，加入青茄子，加鹽和雞精調味，煮至湯汁濃稠。

茄子是一種很常見的蔬菜，尤其是在夏天，市場上可以看到各種品種的茄子，包括圓茄子、長茄子、青茄子等等。 每種茄子的方法也不同，製作青茄子的方法也比較多，人們更愛吃青茄子。 下面就給大家介紹一下製作青茄子最簡單的方法，學會後桌上的菜會更豐富。

1、茄子洗淨後用爐灶切開（注意：茄子不要去皮，茄子皮富含維生素P，對預防心腦血管疾病有很好的效果，有機青茄子安全健康，放心食用）;

2.將切好的茄子放入鹽水中備用（注意：適量鹽水可保證茄子不被氧化）;

3.將油放入熱鍋中煮沸，加入蒜末、薑末和郫縣豆沙翻炒香;

4.倒入滴水翻炒一到兩分鐘，然後加入雞精和少許鹽翻炒;

5.將半碗水倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，撒上蔥花碎出鍋（注意：不要放太多水，否則煮熟時湯會過多）。

1.茄子洗淨切成條狀，用鹽抓取醃製15分鐘，晾乾備用;

2.將豆子洗淨切成段，用鹽水焯1分鐘，控制水分;

3.將大蒜切成兩段，姜剁碎，蔥切成薄片，從乾辣椒中取出種子切成段，加入鹽、蠔油、淡醬油和糖加入適量水中，製成果汁以備後用;

4.**，鍋中放適量油，放入蒜瓣、蔥薑末和辣椒乾翻炒香;

5.加入茄子條和豇豆角，用中小火翻炒至豇豆完全煮熟;

6.放入醬汁，翻炒均勻至豆子味道鮮美，然後關火，放在盤子上。

3.大蒜烤茄子。

1、茄子洗淨，擦去表面水分，垂直切成兩半，在鍋裡蒸或用微波爐大火加熱3分鐘，取出放在紅色烤盤上;

2、將蒜蓉、蔥切碎，加入鹽、雞精、辣椒片和油拌勻製成醬汁;

3.用烤茄子皮填充醬汁;

4.烤箱190預熱4分鐘;

5.預熱後，烘烤10分鐘。

1、茄子洗淨，放入蒸鍋中蒸10分鐘，關火放涼;

2、大蒜去皮，放鹽，碾成泥，再加入少醬油一勺、醋3湯匙、香油適量，攪拌均勻;

3、茄子冷卻，用手撕成條狀，將蔥葉切成段;

4.將蒜汁倒在撕開的茄子上，撒上蔥葉。

5.鐵板燒釀茄子。

1、茄子切成單面，瘦肉切碎，蔥、姜、蒜分別洗淨切碎，靜置;

2、用炒勺上火，加胡椒油30克燒火，加入肉末、蔥薑蒜炒，再加入醬油、味精、白湯炒好，倒入碗中;

3、將炸肉餡塞入茄子夾層，在鍋中蒸至半熟，取出放入鐵鍋中，倒入原湯，加入白湯、醬油和味精，用水澱粉勾稠，倒在茄子上加熱至完全熟;

4.再次將勺子放在火上，加入剩餘的胡椒油和大蒜翻炒香，然後倒在上面。

材料。 青茄子、紅甜椒、大蒜、鹽、水、澱粉、橄欖油。

方法。 2瓣蒜蓉切碎+少許紅辣椒+少許鹽+2湯匙涼，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏。

將青茄切成半圓形，用鹽輕輕醃製，倒水，與少許澱粉混合，稀薄。

用橄欖油煎茄子片，將它們堆在盤子上，將冰蒜汁倒在上面並攪拌均勻。