沒過多久，家裡的砧板就壞了，怎麼選一塊好的砧板？

在外賣普及的時代，很多人還是為了健康而做飯，而砧板是家庭經常需要使用的烹飪必備工具之一，所以選擇一塊好的砧板也很重要。 現在，讓我們來看看有哪些砧板可供選擇，並根據您的需求進行選擇。

1.木製砧板。

木製砧板是我們前世使用的一種非常常見的砧板。 木砧板又高又硬，但由於木砧板種類繁多，所以不容易選擇。 木製砧板在洗滌時不易清洗，容易隱藏汙垢，滋生細菌，危害我們的健康。

在這些細菌中，有一種叫做黃麴黴毒素的黴菌，它被國際衛生組織認為是主要致癌物，也是肝癌的主要原因之一，1毫克就可致癌。 它的毒性是68倍以上，不能用沸水和家用消毒櫃殺死。

2.竹砧板。

竹砧板是繼木砧板之後的砧板。 竹砧板比木砧板輕，不易鍛造。 購買竹砧板時，要注意檢查砧板裡有沒有竹子，沒有一句話，是假的。

竹砧板不是很厚，是縫製的，切菜時不適合重擊，因為它很容易折斷。 竹砧板多為拼接，竹板之間的拼接是用膠水完成的，膠水含有大量的致癌物質和甲醛。

3.塑料砧板。

塑料砧板雖然重量輕，攜帶方便，但容易變形。 一些質地粗糙的塑料肉片容易切掉殘留的泡沫，這些泡沫會隨食物進入人體，對肝腎造成損害; 有些塑料砧板在顏色上多使用廢塑料，有害物質較多。 使用塑料蔬菜盤時，高溫會加速有害物質的沉澱。

含有有毒物質、增塑劑、汙漬。 對肝臟和腎臟的損害。 它對嬰兒尤其有害。

關於買什麼樣的砧板給大家介紹一下，砧板的使用我們在生活中要用到的，希望能為大家總結一下，總結一下這些關於砧板的知識，可以幫助你買到砧板。

一定要選擇大品牌，選擇高階健康的材料，可以選擇紫檀木或烏木砧板，一定要做好抗菌防霉。

選擇一塊好的砧板，就是要是那種耐打磨，用起來不會刮很多的砧板，當然質量也要很好。

選擇時應選擇不鏽鋼材質，或者也可以看看表面是否有特殊的味道，如果沒有，可以選擇。

我覺得這個牌子的質量特別好，應該用到玫瑰木托盤，而且這個木托盤的質量比較好。

1、購買砧板後，先清洗乾淨，清洗時用開水清洗，因為出廠時砧板表面覆蓋著一層蠟，兩面的蠟要洗掉。 洗滌後，用濃鹽水浸泡1小時，鹽分吸濕，可防止砧板乾燥開裂。

2、洗淨後的砧板冷卻乾燥後，處理熱脹冷縮問題。 方法是在砧板中間鑽乙個直徑約5公釐至10公釐的孔。 用一根小木條堵住這個洞就可以了。

3、防潮、熱脹冷縮處理後，砧板應塗上一層油。 要使食用油沸騰，請將熱油均勻地倒在上面，使砧板和油完全接觸。 然後讓它冷卻，讓油被砧板吸收，最後用清水沖洗乾淨。

如何保養砧板

1、砧板在使用時，不宜在特殊端使用，而應旋轉一圈，以保持砧板均勻磨損，避免常用側不平整。

2、砧板用完後，可以先用清水洗淨，再用粗鹽或菜瓜布刷，再用褲子裡的熱水燙一下，有殺菌消毒的作用。

3、鐵木砧板的保養是要長時間保濕，用完後，洗完後，在上面鋪一條溼毛巾保濕; 如果出現裂縫，補救就比較困難了，唯一的辦法就是將砧板浸泡在水中，使砧板充分浸泡，將裂縫降到最低。

4、砧板一般為木質，因為木質砧板有接縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，故需要經常用開水清洗或倒湯，以保持砧板清潔衛生。

5、在炎熱的夏天，由於空氣潮濕，砧板容易粗糙發霉，所以每次使用砧板時，都要用清潔布擦拭，放在通風處晾乾。

6、如果砧板有舊黴菌，可以用洗公尺水或洗滌劑擦洗砧板，然後用清水清洗，在塘廳局的鎮風中晾乾，但不要輕易將溼砧板暴露在陽光下，以防其變形而影響其使用。

1.將新買的砧板平放在桌子上，然後取適量鹽均勻撒在砧板上，然後將少量白醋倒入噴壺中，噴灑在砧板上，靜置約10分鐘。 新買的砧板上有一些灰塵和細菌，使用鹽和白醋可以殺菌去除汙漬。

2.用百潔布反覆擦拭砧板上的鹽和白醋，靜置5分鐘後用乾淨的溼抹布擦拭砧板上的鹽和白醋。

3.然後準備少量食用油，均勻地鋪在砧板上，靜置5分鐘。 食用油的使用可以起到保護砧板的作用。

4.最後，砧板需要沖洗，但沖洗時也需要少量的洗潔精，可以起到再次清潔的作用。

1、新買的砧板在使用前，先用鹽水浸泡幾天，用鹽水浸泡的砧板可以保溫不乾燥，久了也不會變乾;

2、正常使用砧板時，不要只使用一側，而應充分旋轉，使砧板的磨損平衡。 這樣可以防止砧板的一側變得不平整。 如果砧板已經不平整，那就用鐵刨刨;

使用時保持砧板衛生。

1、注意生熟食的分離，因為生食上有很多細菌和寄生蟲卵，直接切生食和切熟食，那麼熟食難免會受到汙染，所以最好在家準備兩塊砧板;

2.砧板使用完畢後，應用硬板刷和清水清洗乾淨，食物殘渣會用鋸末一起沖洗掉，若有魚、肉等殘留的腥味，則用鹽溶公尺水或專業洗滌劑擦洗，再用溫水沖洗， 切記不要用開水燙，因為生肉中的蛋白質會殘留在砧板上，一旦熱了就會凝固，而且不易清洗，洗淨後砧板會豎立晾乾;

3、砧板使用一段時間後，用菜刀刮掉砧板上的鋸末，或用木工刨刨切割，使砧板上的食物殘渣完全清除，砧板也能保持平整;

4、空氣潮濕，砧板易發霉，每次使用時，應清洗乾淨，置於通風處晾乾，如果接觸面不通風，則容易發霉;

5、如果砧板發霉了，那就用洗公尺水或專業洗滌劑擦洗，然後用清水沖洗乾淨，但如果砧板發霉，則直接切下一小層，然後用清水或鹽水清洗乾淨，放在通風處風乾;

6、不要輕易將溼砧板暴露在陽光下，否則容易變形，影響使用。