砧板用塑料好還是木頭好？ 為什麼？

加工食材時，無論是切、切、切、切、拍，都少不了配合砧板。 不過，你知道嗎？ 如果砧板使用不當，會影響全家人的健康因此，我們需要特別注意砧板的材料選擇。

木製砧板比塑料砧板好，很多人用塑料砧板多年，卻沒有意識到塑料砧板的缺點。 木製砧板比塑料砧板好。 塑料砧板非常容易積聚病毒和細菌。

此外，家中許多廚房砧板都隱藏在沒有通風的廚櫃中，導致身體健康受到侵蝕。 木板具有抵抗細菌的能力。 同時，用於製作木板的植物一般都是較舊的優質木材，具有更多的抗菌和殺菌作用。

塑料砧板多由聚丙烯、高壓聚乙烯等化合物製成，不適合切油量大的蔬菜，否則不易清洗。 塑料砧板不耐熱，如果將熱熱和溫熱的食物放在上面並切割，很容易造成變形。 甚至有的砧板含有鉛、鎘等增粘劑，長期使用存在致癌物風險; 粗糙的塑料砧板也容易切出粉末，與食材一起進入體內，對身體的肝腎造成損害。

木製砧板薄而厚，韌性強，適合切割肉或硬質食材，吸水性強，不易吹乾，長期濕冷引起發霉，導致消化道疾病。 選擇由白蠟木、柳樹、桑樹或銀杏木製成的砧板。

需要注意的是，木砧板比較緻密，延展性強，應用時很結實，但是因為木砧板種類繁多，所以不容易選擇，而且有些木砧板（如黑雪松）含有有毒物質，氣味強烈，用它切土豆絲會汙染菜餚的環境， 而且很容易引起噁心嘔吐、腹痛、頭暈。還有一些鬆散的木砧板，如雜木砧板，不夠硬，容易開裂，表面極易產生磨損痕跡，如果清洗不充分，很容易隱藏汙染，滋生病菌，汙染環境。

我個人認為切菜最好用木頭，因為塑料本身就含有其他不健康的成分，如果長期使用，會對人體產生影響。

我認為塑料的會更好; 因為木頭長期容易滋生一些細菌，對人體非常不利，會直接影響人們的健康，而木頭的不容易清洗。

最好選擇塑料，主要是因為木材容易腐蝕。 而且很容易滋生細菌。 清理起來也不容易。

1.木製砧板比塑料砧板好。 很多人用塑料砧板很多年了，卻不知道塑料砧板的缺點。

木板比塑料板好。 塑料砧板很容易積聚病毒和細菌。 此外，許多家庭的廚板都藏在不通風的櫥櫃中，對人體健康危害更大。

木製砧板具有抗菌特性。 同時，用於製作木板的樹木一般都是古老的優質木材，具有抗菌和殺菌作用。

2.塑料砧板大多由聚丙烯製成。

由聚乙烯等化學品製成。 不適合切割高脂肪食物，否則不易清洗。 塑料砧板不耐高溫。 如果在上面切熱的食物，很容易造成變形。 一些砧板甚至含有鉛和鎘等增塑劑。

長期使用可能導致癌症; 粗糙的塑料砧板容易切成塊，可以隨食物進入人體，對人體肝臟和腎臟造成損害。 木製砧板厚實、堅韌，適合切肉或切硬物，吸水性強，不易風乾，長時間潮濕會發霉，導致腸道疾病。 最好選擇樺樹、柳樹、皂角。

或銀杏木製成的砧板。

建議市民選擇各方面綜合質量好的白山毛櫸、白果木、皂角木、樺木或柳木製成的砧板。

此外，還有天然橡木砧板，採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂; 使用時不會產生木屑; 防潮防霉; 自然殺菌，易清洗; 堅韌、沉重、美觀、耐用，是一種可以考慮的型別。

木製砧板吸水性強，不易乾燥，如果長時間處於潮濕的環境中，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。 因此，最好在使用前將木砧板浸泡在植物油中2小時，以免易開裂。

不宜使用的砧板：

使用“塑料砧板”或調味的“竹砧板”。 由於塑料砧板缺乏天然殺菌能力，細菌殘留量和繁殖率遠高於木製砧板。

此外，許多竹砧板採用高溫粘接技術壓制，如果靠近竹砧板的夾層能聞到刺鼻的氣味，則說明砧板的甲醛含量超標。 長期用它來切蔬菜對健康非常有害。

選擇竹砧板先聞聞氣味，選擇有竹香的，整塊砧板表面通常有1或2個竹結，拼接式會有不規則的紋路; 如果擔心挑不好，買知名廚具品牌比較安全。 需要提醒的是，竹砧板由於密度低，厚度有限，無法承受劈砍的重擊。

以上內容參考人民網-有砧板保養小竅門，4種砧板危害。

以上內容是指《人民日報-砧板》，如何選擇和如何使用。

在我的東北部，榆樹通常使用得更多。 我不知道在其他地方發現了什麼樣的木材。

農村用什麼木頭切砧板比較好？ 你有什麼建議嗎？

1.竹砧板最大的優點是堅固耐用。 在使用過程中，無論怎麼浸泡在水中並乾燥，都不容易開裂。

當我們切蔬菜時，木屑不會像木砧板那樣容易脫落。 關鍵是它也很容易清理。 洗滌、乾燥、保鮮後，不易發霉滋生細菌。

竹砧板含有竹纖維素，這是一種天然的抗菌物質。 所以無論從哪個角度來看，竹砧板都是划算的。 但是，竹砧板也有乙個嚴重的缺點，那就是大部分竹砧板比較薄，稍微厚一點的砧板拼接在一起，會用大量的化學膠粘接砧板，這是不好的。

另外，從實用的角度來看，竹砧板不如木砧板厚，簡單斜切蔬菜水果還可以，但切肉就不合適了。

2.柳木，柳木在農村很常見，質地均勻，切割面光滑，整木色差小，耐吸塑，耐腐蝕，適用於各種環境使用板材。 優點是不易變形，易清洗，不易開裂，更耐用，不易傷刀，更耐腐蝕，柳砧板不易開始鋸末，表面光滑。

但是，它很容易被昆蟲吃掉，而且這些昆蟲更容易滋生細菌。

3.榆木，其木材呈深黃色，紋理清晰可見，硬度和強度適中，木材堅韌，耐腐蝕性高，硬度比較適中，韌性比較強，抗劈裂性好，爐渣不毛，不易被腐蝕，是比較好的木砧板。

4.梨木，紅褐色，有光澤，耐磨，耐腐蝕，紋理交錯。

5.銀杏葉，一種一直被大家忽視的優質砧板，柔韌柔軟，放在水裡會浮起來，不會沉入水中。 而且，銀杏木砧板幹得快，不易開裂，有特殊的香味。

更重要的是，它天然防霉，不易吸收魚腥味。 缺點是銀杏木砧板美觀性差，假冒偽劣多。

可以使用榆木，它比較結實，不容易結渣，可以保證清潔和衛生。

可以選擇柳木，柳木比較結實，非常細膩，可以防潮防蟲。

切菜的砧板是我們日常生活中最常用的。 過去，在農村地區，孔徑較大的木材很多，大多數家庭自己去山上尋找實木板製作砧板。 如今，外徑較大的木材很少見，市場上的實木砧板特別貴，所以很多人改用竹砧板或塑料砧板。

當然，這款砧板也是輕巧易用的，而且價格也很便宜。 作為一日三餐切菜不可缺少的砧板，大部分農村地區都是自己加工應用。 農村可以用來製作砧板的木材種類繁多，我們家鄉膠東地區的農村地區也使用柳砧板和老榆樹。

有更多的砧板。

由於這種花草樹木在農村地區很常見，而且其中一些樹冠直徑很長，因此他們開始製作尺寸合適的砧板。 當然，也有一些家庭在東北有親戚朋友，親戚朋友回“關裡”看望時，會帶回一塊椴木。

砧板，在當時的農村，被認為是砧板中的“寶石”。 使用柳木作為砧板的根本原因是柳木柔軟，木材細膩，抗震效能好。 用柳砧板砍柴的物品堅固耐用，砧板在日常生活中需要經常碰水，柳木砧板的水溶性也很好，與柳木砧板相比，老榆木砧板比柳木更硬，耐腐蝕，不易掉落木屑。

每個人都在使用老榆樹。

就木製砧板而言，一般需要在夏天找一棵大小合適的榆樹，鋸掉一段作為砧板塗抹，因為榆樹在夏天不會吸引昆蟲。 秋天的榆樹很容易吸引蟲子，以後再施用必須解決。 老榆樹砧板的處理方式與柳樹砧板相同。

椴木是一種優質木材，木材中含有植物油，具有耐磨、耐腐蝕、木材質地細膩、易於生產加工、延展性強等特點。

強等特點。 用它作為砧板，不要吃刀，不容易掉落鋸末，而且不會開裂。

那個時候，誰有椴木砧板就貴了。 但是，無論砧板是什麼材質，長時間使用後，都很容易滋生細菌，最好每隔幾天用熱水燙一下。 畢竟，“預防勝於預防”，要避免症狀，這塊砧板很重要。

其實不同的花草樹木，木材硬軟，味道鹹淡重重，是否吸濕，是否極易開裂變形，是否腐朽變質和爐渣等條件不同; 大家平時用的水果刀比較鋒利有些木材，如榆木，堅硬到可以持久，但使用時容易鈍刀，有些木材聞起來更臭，甚至有異味橡 木它不能用作砧板。

柳木是一種非常精緻的材料，還可以防止飛蛾，而且非常耐用。

最好用桃花心木來製作。 這是因為桃木的質量比較好，附著力也比較強，也可以起到抗菌作用，而且也很結實，很健康，沒有問題。

我認為最好使用樺木，因為樺木比較結實，這種木材不容易劃傷。

木製砧板比塑料砧板好，很多人用塑料砧板多年，卻不知道塑料砧板的缺點。 木製砧板優於塑料砧板。 塑料砧板容易積聚病毒和細菌。

此外，許多家庭的廚房砧板都藏在不通風的櫥櫃中，進一步造成對人體健康的入侵。 木製砧板具有對抗細菌的能力。 同時，用於製作木砧板的樹木一般都是古老而優良的木材，具有更多的抗菌和殺菌作用。

塑料砧板多由聚丙烯、聚乙烯等化學品製成，不適合切割油膩的食物，否則不易清洗。 塑料砧板不耐高溫，如果在上面切開熱和溫熱的食物，很容易造成變形。 一些砧板中甚至含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌性; 塑料砧板粗糙的質地也容易切出肉餡，與食物一起進入體內，對人體肝臟和腎臟造成損害。

木製砧板厚度大，韌性強，適合切肉或切硬的食物，吸水性強，難以乾燥，長期受潮會引起黴菌和腸道疾病。 最好選擇由樺木、柳樹、皂砧木或銀杏木製成的砧板。

木砧板密度高，韌性強，使用起來非常牢固，但是因為木砧板種類繁多，所以不容易選擇，而且有些木製砧板（如黑杉木）含有有毒物質，有異味，用它切菜會汙染菜餚， 並且容易引起嘔吐、腹痛和頭暈。還有一些鬆散的木砧板，如楊木砧板，不夠堅硬，容易開裂，表面容易出現刀痕。

木製砧板的優點是它更環保，它是一種天然材料，一般取一整塊木頭，切成圓形或方形的砧板，現在常見的都是一些木屑壓在密度板上，但不管是哪種工藝， 木材是一種易揮發的材料，暴露在陽光下容易收縮變形，而砧板是經常需要清洗的工具，如果我們不把清洗乾淨的砧板擦乾，很容易發霉腐爛。