螃蟹怎麼蒸好吃又簡單，螃蟹怎麼蒸又好吃又簡單

1.螃蟹應該是新鮮的。

吃海鮮，尤其是蟹蝦，一定要注重新鮮度，至少不要結束通話電話。 螃蟹只有新鮮，所以你可以通過蒸或炒來品嚐原汁原味的美味。 而且，新鮮的螃蟹沒有強烈的魚腥味，只需蒸一下即可獲得原有的新鮮度。

2.用冷水煮。

用什麼樣的水壺蒸一直存在爭議。 清蒸螃蟹也面臨這個問題。 許多人會選擇快速在熱水中煮螃蟹。

但是，有了這種方法，相信有些人會遇到螃蟹煮熟後手腳不見的情況。 正確的方法是用冷水煮，然後用大火煮熟。

原因是熱水加熱會導致螃蟹突然掙扎。 當幾隻螃蟹一起打架時，難免手腳會不完整。 然而，用冷水煮青蛙就像“用溫水煮青蛙”。 當螃蟹被加熱時，它已經煮熟了，手和腳可以完好無損地儲存下來。

3.蒸製時間控制。

不要在鍋裡蒸太久。 根據螃蟹的大小和數量，蒸煮時間應控制在 8 至 15 分鐘內。 螃蟹沒有肉，這足以讓它們在短時間內完全煮熟。

此外，螃蟹是新鮮蒸熟的，肉是最美味的。 掰開蟹鉗，裡面的肉很漂亮！

4.腹部朝上。

不管你在鍋裡放了多少只螃蟹，在鍋裡蒸的時候，你的胃都需要朝上。 這樣做的好處是，在蒸煮過程中，螃蟹釋放的所有汁液和精華都留在螃蟹的殼中，而不是通過胃的縫隙從鍋中溢位。

蒸螃蟹味道鮮美，製作簡單，如下所示：材料：螃蟹4只，姜1片，蔥1根，生抽1湯匙，香醋2湯匙，香油1茶匙，糖1茶匙，大蒜1瓣。

步驟： 1.用清水沖洗新鮮的螃蟹，刷蟹體和蟹爪和蟹爪，特別是蟹腿和鉗子上的毛，刷幾次。 如下圖所示。

2.將蔥切成小段，將生薑切成薄片備用。 如下圖所示。

3、鍋中燒開水，開水進入蒸簾，在蒸桌上鋪上蔥薑片。 如下圖所示。

4.將螃蟹放入，將螃蟹的肚子朝上（蒸前應用鉗子將螃蟹綁好，以免蒸好的螃蟹從腿和鉗子上掉下來。 用大火蒸十五到二十分鐘，根據螃蟹的大小調整時間。 如下圖所示。

5.調整碗汁：加入醬油、醋、糖、蒜末和姜香油攪拌均勻。 如下圖所示。

6.美味。 如下圖所示。

蒸大閘蟹。

這道菜是蒸大閘蟹，蒸起來看似簡單，但烹飪過程還是要有點技巧，蒸大閘蟹的時候，不管是冷水還是熱水，蒸多少時間才剛剛好。 讓我們來看看。

詳細的做法; 所需的成分; 大閘蟹4只，姜15克，蟹醋3湯匙，糖適量，蔥10克，公尺酒3湯匙。

1.這是兩隻雄性，第二隻雌性大閘蟹，蒸之前，大閘蟹應該用刷子清洗乾淨，然後舀起來控制水分。

2.青蔥洗淨後，切成蔥段，姜去皮洗淨，一半切成薑片，一半切成薑末，準備公尺酒和蟹醋，或用香醋代替。

3.蒸好的大閘蟹要用冷水煮熟，每只大閘蟹的肚子朝上，這樣再蒸的時候蟹子就不會流出來，然後把薑片和蔥均勻地放在蟹肚上。

4.蒸螃蟹的時候，我們要調整一碗醬汁，把切碎的姜放進碗裡，然後倒入蟹醋，再加點糖來調節酸味。

5.先蓋上蓋子蒸，蒸至鍋熱，開啟蓋子將公尺酒均勻地倒在每只螃蟹上，然後蓋上蓋子蒸18分鐘。

6.時間到了，開啟蓋子，把上面的蔥薑去掉，大閘蟹最好趁熱吃。 放在盤子裡享用。

方法如下：材料：螃蟹1500克，蔥1根，姜1小塊，蒜瓣4瓣，醋2湯匙。

1.先準備螃蟹。

2. 然後用清水沖洗乾淨。

3. 腹部朝上。

4.加入切碎的蔥和薑片。

5.加鹽。

6.在每個腹部放入適量的鹽以吸收風味。

7. 用大火和蒸汽煮沸 15 分鐘。

8.最後，將蒜末，醋和少醬油混合在一起製成醬汁，然後將它們浸入醬汁中。

蒸螃蟹的準備

配料：螃蟹、公尺酒、薑末、醬油、砂糖、味精、香油、香醋。

做法：1.用手捏住蟹腿兩排腿根部的大蓋子的兩邊（這個地方拿不住蟹鉗），然後用牙刷刷所有能刷的。 地方，例如腹部狹縫的內側，最好可以掀開臍帶蓋並刷洗內部。

在將其放入碗中之前，請嘗試將其刷乾淨。

2.將薑末放入小酒碗中，加入煮熟的醬油、白砂糖、味精、公尺酒、芝麻油攪拌均勻。 拿乙個小碗，把醋放在一邊。

3.將螃蟹放入籃子中，用火蒸15至20分鐘，直到蟹殼鮮紅，蟹肉成熟，然後取出。 與第 2 步的調味料一起食用。

螃蟹禁忌人群

河蟹雖然營養豐富，但膽固醇含量高，所以有膽結石、系統性紅斑狼瘡、過敏、胃腸道不適的人不宜食用。

此外，河蟹是冷的，所以經常手腳冰冷的人（尤其是女性），體質虛弱或虛弱的人不應該多吃。

此外，河蟹的熱量很高，所以想要控制體重的人需要注意控制每天攝入的河蟹量。

清蒸河蟹的注意事項

1. 持續時間。 一般情況下，水沸騰的時候，蒸20分鐘左右就差不多了，河蟹體內的寄生蟲幾乎要被殺死。 但是，如果遇到特別大的螃蟹，則需要酌情增加時間。

2.不要將河蟹拆開蒸熟，最好將整隻螃蟹洗淨，直接通水蒸，否則會失去大部分鮮味。

3.如果想蒸出整隻河蟹（腿不脫落），可以把活蟹放在冰箱冰櫃裡，冷凍後直接蒸（注意，不要凍硬）。

4.最後需要注意的是，死螃蟹有毒，不能吃！

1.如何蒸螃蟹好吃。

將大閘蟹在清水中浸泡2小時，螃蟹自行去除汙垢，然後用牙刷刷洗，放在一邊。

鍋中加入約3湯匙紅浙醋，加入切碎的姜和一湯匙水煮沸，然後加入少許糖轉小火製成醬汁（螃蟹屬於冷醬醋可以中和寒冷）。 如何蒸螃蟹好吃。

鍋中放少許水，加入姜2片和少許公尺酒，將螃蟹煮沸，蒸15分鐘。 （蒸螃蟹時，將螃蟹倒過來，以免雌蟹的黃色流出！ )

如果想在保持健康的前提下多吃一些，可以適當使用薑絲、蒜末等具有一定藥用效果的辛辣食材，以抵禦寒冷和滯滯，一起蒸; 或者在煮螃蟹時加入公尺酒，既能保持蟹肉的原味，又不會太冷。

2.如何用公尺酒和蒸螃蟹蒸螃蟹。

材料：6只螃蟹。

調味料：公尺酒適量、鮮貝醬適量、生薑適量、醋適量、糖適量、香油適量、棉線適量。

準備：準備螃蟹; 將螃蟹浸泡在清水中，然後用刷子清洗螃蟹; 準備棉線，捆螃蟹; 把它們都綁起來; 鍋中放半碗公尺酒，加點水，薑片，放入熱氣騰騰的抽屜裡; 將螃蟹放在蒸氣騰騰的抽屜上，底部朝上，**; 在水面上蒸約10分鐘，關火燉3分鐘; 取出並剪下棉線，放在盤子上; 將您喜歡的調味料與新鮮貝類醬、薑末、醋、糖、香油等混合成蘸醬即可食用。 如何蒸螃蟹好吃。

3.如何用糯公尺蒸螃蟹。

材料：螃蟹150克，糯公尺400克，湯800克。

調味料：鹽2克，料酒10克，蔥5克。

做法：將螃蟹洗淨，用鹽水浸泡2分鐘; 將蔥洗淨，切碎; 將糯公尺洗淨，瀝乾水分，在用老母雞和火腿煮熟的湯中浸泡一小時; 將糯公尺和螃蟹放在盤子裡，用小火蒸20分鐘，撒上蔥末。 蟹肉和蟹汁的鮮味滲入糯公尺飯中，鮮味十足。

如何挑選螃蟹。

一看蟹殼。 殼的背面是黑綠色的，有明亮的光芒，肉質厚實而強壯; 貝殼的背面是黃色的，大部分都很薄。

其次，看肚臍。 肚臍突出，全身全是脂肪; 大多數凹面的都重量不足。

三看螯螯。 所有的螯蟲都長滿了毛髮，它們都是老而健康的; 螯肢沒有絨毛，身體柔軟。

第四，看生命力。 將螃蟹翻過來，腹部朝天，用刺痛的腳能迅速翻過來，有力，可以儲存; 如果不能回頭，生命力差，儲存時間不能長。

五看男和女。 月球。

雌蟹在8月和9月選擇，雄蟹在9月之後選擇，因為雄蟹和雌蟹在這兩個時間都有成熟的性腺，口感和營養最好。 通過仔細研究和參考這“五種外觀”，您可以從眾多螃蟹中挑選出優質的螃蟹。

如果想做清蒸蟹，那就先準備一些新鮮的螃蟹，取下鰓蓋清洗乾淨，放在盤子裡，加入適量的味精、醬油、料酒、糖、鹽和水，放入鍋中蒸20分鐘至25分鐘左右即可食用。

蒸螃蟹可以先準備兩隻新鮮的螃蟹，放入池中，加入適量清水，刷洗乾淨，然後洗繩子，固定腿，在盤子底部放一些薑絲，滴一些料酒，然後把螃蟹的肚子朝上，放在盤子裡， 先將水燒開，然後在鍋中蒸約10分鐘，準備好容器，加入醬油、薑絲和蒜蓉醬，然後加入適量的辣椒，攪拌均勻製成醬汁。和螃蟹一起吃非常美味。

這個還是蒸的很好吃，放一片薑片，用它彎曲膝蓋蒸熟，然後蘸醬油吃。