洋蔥甜椒糖醋排骨的食譜，甜醋排骨的食譜是乙個完整的集合

實踐。 食譜介紹 這道菜的特點是色澤紅潤，酸甜可口。 適合人：一般人都可以食用。

材料。 排骨500克，蔥，姜，醬油，醋，糖。

料酒，一小撮煮熟的白芝麻。

方法。 1.排骨洗淨瀝乾，切成小塊放在一邊。

2.將料酒、蔥、薑片放入鍋中煮沸，鍋水充足，排骨焯水，撈出，再次沖洗乾淨備用。

3.將排骨放入蒸鍋中，用大火蒸30分鐘。

4.將1湯匙料酒、2湯匙醬油、3湯匙糖、4湯匙醋和少許蒸排骨混合成醬汁，備用。

5.在火上加熱適量油，倒入排骨，用小火翻炒。

6.當肋骨表面呈淺金黃色時，可以瀝乾油。

7.將混合好的醬汁從另乙個鍋中倒入鍋中，倒入排骨。

8.用大火煮沸後，轉小火慢慢燉至味道。 當湯快要幹的時候，開啟大火晾乾，然後煮點醋再出鍋，攪拌均勻。

9.將排骨放在盤子上，撒上煮熟的白芝麻作為裝飾。

技巧。 1.先蒸後炸，可以使排骨外酥內嫩。

2.一定要不停地炒汁，以免粘在鍋上。

洋蔥甜椒糖醋排骨的製作方法如下：

1.將肋骨切成小塊並清洗乾淨。

2.用玉公尺澱粉、鹽、淡醬油、糖、洋蔥末等醃製排骨5分鐘。

3.準備幹麵粉，為了增加酥脆的味道，將麵粉和小麥澱粉按3：1的比例混合。

4.在醃製的排骨上均勻地塗上玉公尺澱粉。

5.將用玉公尺澱粉包裹的排骨放在盤子上，讓肉中的水分慢慢浸泡玉公尺澱粉。

6.在底鍋中放油，然後用小火煎排骨，直到兩面金黃色。 所有排骨煮熟後，再回到鍋裡一分鐘，讓皮更脆。

7.將紅甜椒和洋蔥切成小塊，放在一邊。

8.鍋中加入少量油，將甜椒和洋蔥炒兩分鐘，然後從鍋中取出，以保持其酥脆和甜美的味道。

9.將番茄醬在鍋中稍微翻炒，然後放入炸排骨並攪拌均勻。

10.將甜椒和洋蔥倒入鍋中，與排骨一起翻炒半分鐘。

11.用水，糖，白醋，少量鹽，淡醬油和澱粉準備醬汁。

12.將醬汁倒入排骨中，有小氣泡後，從鍋中取出，放在盤子裡。

糖醋排骨準備。

1、排骨洗淨切碎，加鹽1茶匙，攪拌均勻，醃製20分鐘;

2.將3湯匙玉公尺澱粉放入醃製好的排骨中，用手抓握均勻攪拌;

3.將500克植物油倒入鍋中，用中火加熱油;

4.加入排骨，炒至金黃色;

5.排骨翻炒; 在油從鍋中出來之前，轉大火減少油，然後取油瀝乾;

6.準備乙個碗，碗裡有2茶匙玉公尺澱粉; 糖1大匙，陳醋2茶匙，番茄醬2大匙; 然後加入3湯匙水攪拌均勻，可以先嚐嚐味道;

7、鍋中留少量底油，將調料倒入碗中燒成醬汁; 倒入炸排骨翻炒; 在排骨上塗上糖漿即可食用。

功效：番茄醬富含維生素C，因此對身體有很好的調理作用，排骨中含有大量的蛋白質、脂肪和維生素，還含有磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，這對促進我們體骨骼的發育很有幫助，補充體內鈣質，所以非常適合幼兒食用， 青少年和老年人。但是，我們要注意的是，這道菜對於胃不好的人來說應該少吃，甚至一般人群也不適合多吃，這很容易使身體膽固醇公升高。

糖醋排骨家常菜食譜如下：材料：排骨500克，客家娘酒1湯匙，生抽醬油2湯匙，香醋3湯匙，冰糖4湯匙，白芝麻適量。

1.將白芝麻在平底鍋中加熱炒香，注意不要放油，排骨洗淨，鍋底煮沸，水焯水除去泡沫，然後瀝乾水分。

2.在鍋中放少許油，倒入瀝乾的排骨，翻炒除去油。

3.加入酒1勺，淡醬油2勺，香醋3勺，冰糖4勺，我用了同乙個量匙，冰糖按平勺麵算1勺，插一句話，12345法則中的5是指500克排骨，然後放入覆蓋排骨的水中。

4.蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後轉為中小火繼續燉。

5.煮至醬汁變稠，開啟蓋子，用大火減少汁液。

6.從鍋中取出，撒上白芝麻，即可食用。