分析果蔬的涼度，哪些果蔬涼，哪些熱？

飲食與健康，首先要談“性”。 “性”（或“氣”）是指食物的不同性質，如冷、涼、熱、熱，在中醫中被稱為“四性”或“四氣”。 涼或冷任何適合熱體質和疾病的食物都是感冒或冷食。

例如，西瓜適合發燒、口渴、煩躁等症狀; 適合咳嗽、胸痛、痰等症狀的梨是感冒食品。 熱或熱與冷或冷相反，任何適合感冒體質和疾病的食物都被認為是溫熱食物。 例如，適用於風寒、感冒、發燒、發冷、流鼻涕、頭痛等症狀的生薑、大蔥、香菜; 乾薑紅茶適合腹痛、嘔吐、熱飲等症狀; 辣椒和葡萄酒，適合四肢發冷、發冷、風濕性關節痛等症狀，都是溫熱的食物。

扁平食物的性質介於冷暖食物之間，適合一般體質，可供有冷熱病的人使用。 普通食品大多是一般的營養保健品。 如公尺飯、麵條、大豆、山藥、蘿蔔、蘋果、牛奶等。

據歷代中醫飲食療法書籍中記載的300多種常用食物分析，扁平食物居多; 溫暖和熱量是次要的; 冷和冷是次要的。 一般來說，感冒食品除了各類食物的營養保健作用外，都是負面的，具有清熱、清火、清涼血液、解毒的作用; 溫熱的食物是積極的，具有散冷、暖經絡、疏導、助陽的作用。 中性與平和的食物 從中醫的角度來看，食物分為五種性質，一般是平、冷、涼、暖、熱。

在夏季，我們提倡人們多吃扁平、冷、冷的食物，如普通豆類和木耳。 豆腐在冷食中更常見，還有冬瓜和絲瓜絡。 冷食是苦瓜、西紅柿和西瓜，扁平食物是：

大公尺、大豆、黑芝麻、花生、土豆、捲心菜、捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋、鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。 此外，我們日常生活中喝的牛奶也是一種扁平的食物。 清涼食物：

蕎麥、玉公尺、白蘿蔔、冬瓜、蘑菇、芹菜、生菜、油菜、橙子、蘋果等。 冷食：小公尺、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等。

這是對中醫經驗的總結，如果非要用西醫的化學成分來分析判斷，目前還沒有答案，這是兩種文化。

藥物上的冷熱是指它被人體吸收後帶給人體的性質。

比如綠豆，你只要燒開熱水就喝了，它還是藥理學上的冷食，用來解暑降溫。

棗子，你只要冷凍起來吃，他還是溫熱的食物。

這個屬性和能量密度沒有必然關係，高熱量的柿子、香蕉也是冷的，和產地沒有必然的關係，榴蓮、山竹、冷熱都是熱帶產的，和季節不一定有關係，只要夏天在熱帶，中藥講究的是結果，而不是化學分析， 也許化學成分有差異，但估計沒有西醫來研究這個中醫問題，或者沒有研究確切的結果，幾年前我也和你有同樣的問題，只是沒有找到相關文獻。

1、熱門水果包括：棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、橙子、銀杏果等;

2、熱菜包括：扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜芽、蒜苔、大蒜、蔥、薑等;

3、中性水果有：百香果、檸檬、番石榴、鱷梨、菠蘿、葡萄、蓮藕、橙子、甘蔗、木瓜、橄欖、李子等;

4、中性蔬菜包括：捲心菜、西紅柿、花椰菜、劍豆、白木耳、松子、蘑菇、香菇、毛豆、豆芽等。

冷食水果包括火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、士多啤梨、枇杷、西瓜、香蕉、獼猴桃、甜瓜、葡萄柚、橙子、柿子、椰子水、桑葚等。 如榴蓮、黑棗、芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、桃子、栗子、釋迦、椰子肉、金橘、黑李子、櫻桃、紅棗、李子等。

蔬菜中，辣椒、大蒜、生薑、山茶、蔥、韭菜、香菜、洋蔥南瓜、葫蘆等都是溫熱的，大部分屬於苦瓜、黃瓜、絲瓜絡、蔬菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、蘆筍等，綠豆芽、黃豆芽、菠菜、蓮藕等，更多。

<>1.熱門水果包括：大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、柑橘、銀杏果等;

2、熱菜包括：扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜芽、蒜苔、大蒜、蔥、薑等;

3、中性水果有：百香果、檸檬、番石榴、鱷梨、菠蘿、知陰葡萄、蓮霧、橙子、甘蔗、木瓜、橄欖、李子等;

4.中性蔬菜包括：捲心菜、西紅柿、花椰菜、刀豆、白木耳、松子、蘑菇、香菇、毛豆、豆芽等。

<>1.常見的扁平蔬菜和水果主要有豌豆、扁豆、黃花菜、香椿、胡蘿蔔、捲心菜、蓮子、葡萄、橄欖、菠蘿、芒果、銀杏籽、李子等。 2、常見的扁平蔬菜和水果主要有豌豆、扁豆、黃花菜、香椿、胡蘿蔔、捲心菜、蓮子、葡萄、橄欖、菠蘿、芒果、銀杏籽、李子等。 平不冷不熱，介於兩者之間，具有胃、開胃、滋補作用。