如何用大公尺和麵粉製作出焦脆的美味佳餚？

相信家家戶戶都有剩飯，老百姓的操作就是放冰箱第二天拿出來做蛋炒飯，吃貨的操作就是改變方法做創意炒飯，老廚師出來簡單搭配，做個香酥的飯鍋！

鍋是我小時候經常吃的零食，是那種一吃就停不下來的零食，鬆脆的嘎吱嘎吱至今仍令人懷念，但是我從沒想過Nababe可以自己做，而且是用最不起眼的剩飯做的。

只剩一碗公尺飯，半碗麵粉，拌上調味料，放入鍋裡炒熟，香酥脆，一口下去，濃濃的公尺香，真的很好吃這種香酥脆的口感，是追劇時最適合的小吃！

原味公尺鍋醬【成分】：

剩飯300克，黑芝麻10克，麵粉適量。

[調味料]：

鹽3克，生抽醬油5克。

【製作工藝】：

第 1 步：用抹刀攪拌剩下的公尺飯，加入 3 克鹽。

第 2 步：再加入 5 克淡醬油，攪拌均勻。

第三步：加入10克黑芝麻，攪拌均勻。

第 4 步：加入少量麵粉，攪拌至公尺飯結塊。

第五步：取出一塊公尺麵糰，在砧板上撒上一層幹麵粉，用擀麵杖將公尺糰擀薄。

第 6 步：用刀切成大小相等的小塊。

第 7 步：以相同的方法將所有公尺麵糰製成公尺粉塊。

步驟8：鍋中倒入適量油，油熱後加入公尺粉，用中小火煎炸。

第 9 步：當一面成型並呈金黃色時，將其翻過來繼續煎炸。

第 10 步：當兩面都凝固並炸至金黃色時，關火併從鍋中取出。

1.由於剩餘大公尺的含水量不同，因此應多次少量新增麵粉，以防粘連，不要讓公尺粒鬆動。

2.公尺餅卷得很薄，質地酥脆，厚一點會軟糯，可以根據自己的口味進行調整。

3.油炸成熟後，還可以撒上孜然、辣椒粉等調味品準備。

4.擔心高溫的朋友也可以用烤箱製作，烤箱預熱後，在190度下烘烤15分鐘。

這個[原味公尺鍋糊]是吃剩飯的華麗方式變成了小點心，雖然酥脆可口，但也有濃郁的公尺香，而且越嚼越香，酥脆，真的是追劇的必備品如果你喜歡它，千萬不要錯過它！

製作公尺飯和公尺粉的配方，作為世界上酥脆蓋飯的原料。

首先用鏟子攪拌剩菜，加入 3 克鹽。 再加入5克醬油，攪拌均勻。 加入10克黑芝麻，攪拌均勻。

多次加入少量麵粉，攪拌至公尺飯結塊而不散開。

取出一塊飯糰，在砧板上撒上一層幹麵粉，用擀麵杖將飯糰切成薄片。 用刀切成大小相等的小塊。 用所有公尺粉以相同的方式製作公尺粉。

在鍋中倒入適量的油，加熱油並加入公尺粉，然後用中小火煎炸。 當側面呈金黃色時，將它們翻轉過來繼續煎炸。 將兩面煎至金黃色，然後關火。

首先可以選擇做乙個鍋，把公尺飯做成公尺泥，然後加入麵粉，攪拌均勻，然後放入鍋裡，直到兩面酥脆，非常辛辣可口，加入自己喜歡的食材。

先準備公尺飯，然後在公尺飯中倒入一些麵粉，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，在鍋上蒸10分鐘。