蟹湯煮好喝好嗎？ 可以喝煮螃蟹的湯嗎

螃蟹側身行走不好，卻是很好的營養食材，金秋時節吃肥螃蟹真是心情愉快，俗話說，一盤螃蟹，頂級菜，螃蟹不僅好吃，而且有益健康，你吃過蟹湯嗎， 看看蟹湯的功效和作用以及如何讓它變得美味。

螃蟹湯和什麼湯怎麼做好吃。

蟹湯非常好吃，冬瓜、豆腐、西紅柿、梅菜、酸菜、香菜等食材搭配起來絕對美味。

番茄和螃蟹湯。

食材：西紅柿、螃蟹、青蔥。

方法：1將螃蟹刷蒸10分鐘，蒸熟後，切成四塊，去除肺毛和胃以及後蓋和腹部心臟，2

將西紅柿用開水焯水，剝去皮，切成小塊，在油鍋中炒汁，加入適量水，放入螃蟹，然後蓋上蓋子燉15分鐘，加鹽，出鍋後撒上韭菜。

葫蘆蟹湯。

材料：花蟹2只，香菜，青椒，胡椒，鹽。

方法：1將花蟹洗淨去內臟和胃，金瓜是去皮去的小南瓜，蔥切成段，姜和青椒切絲。

2.將南瓜切成方塊並蒸熟。

3.將韭菜、姜、蒜、青椒絲放入熱油中放入熱鍋中翻炒，加入螃蟹翻炒變色至紅色，然後加入水和南瓜煮半小時，攪拌使湯呈金黃色，撒上胡椒鹽調味，加入韭菜和韭菜。

蟹湯的功效和作用及其營養價值。

雖然螃蟹的種類很多，但一般來說，螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。

1.清熱解毒：螃蟹冷適合體質火熱的人，具有清熱解毒經絡、滋養肝血的作用，螃蟹富含精氨酸，能促進排毒新陳代謝，幫助排出體內毒素。

2.促進傷口癒合，增強抵抗力：螃蟹含有優質蛋白質和氨基酸，注意提高細胞免疫力，手術後容易受傷，每天吃一些螃蟹。

3.補鈣抗衰老：螃蟹富含鈣質，有利於身體吸收，還含有豐富的維生素E A，促進新陳代謝，延緩衰老，減少皺紋，使眼睛更明亮。

4.抗癌：螃蟹富含硒，有助於提高人體血液中硒的濃度，能增強人體免疫力，保護肝臟，排出體內毒素，有利於人體對癌症的抵抗力。

禁忌症：螃蟹是冷的，所以不要一次吃太多，這樣會影響胃腸功能，引起腹瀉消化不良等，脾胃虛和感冒的人應該少吃。

不好吃，有腥味，咱們用骨頭煲湯吧！

可以喝，螃蟹也可以直接在湯裡煮。 比如豆腐蟹湯，以下是具體方法供參考，先配料：6只螃蟹，豆腐500克，金針菇100克，西紅柿5克，蠔油4克，鹽3克，雞精3克，糖5克。

1.用刷子將螃蟹洗淨，然後用清水反覆沖洗，直到沒有沉澱物。

2.將豆腐洗淨，切成小塊備用。

3.切掉金針菇的底部，用手撕開，然後用清水沖洗乾淨。

4.將番茄醬、蠔油、鹽、雞精和糖放入碗中，然後加入半碗水攪拌均勻以備後用。

5.將所有食材放入電飯煲中，如果覺得湯少了，可以加適量的水，水不會越過螃蟹。

6、開啟電源，選擇營養蒸功能。

7.最後上菜，享受。

建議大家不要喝，煮螃蟹的湯一般都含有螃蟹上的病菌、沉澱物等東西，算是煮湯，也沒什麼好處。

如果想喝，可以先把螃蟹洗淨，把水飛起來，然後用油炒，加入自釀的紅酒，加適量的水用大火煮沸，最後加入適量的鹽和切碎的大蔥。

可以喝，而且很新鮮，很喜歡，每次都會蒸湯加點開水喝，就不會那麼鹹了，喝了蟹湯之後，感覺其他的菜都不好吃。

不要飲用，容易引起風濕病、痛風和胃腸道疾病。

喝起來還可以，但味道不好，而且泡沫很多。

螃蟹可以煲湯，但不建議煲湯，因為螃蟹是冷的，河蟹在湯裡煮會失去原有的味道，不適合煲湯，煮或蒸比較好。

做法：1、將螃蟹上沒用的東西取出，用清水洗淨，切成八塊;

2、扇貝等幹海鮮用清水沖洗，用溫水浸泡軟化;

3、捲心菜洗淨，海帶切絲，姜切成大片，蔥切成段;

4.取砂鍋，將捲心菜和海帶鋪在底部，放入浸泡過的扇貝等，然後在上面放蟹塊、姜和洋蔥，加入少許料酒和適量水，燒火煮沸，關小火煮半個多小時。

你可以煮湯，做螃蟹和捲心菜湯。

將螃蟹洗淨，去掉鰓和肚子，切成方塊，將捲心菜切成小塊。

從鍋中取出油，加入生薑，翻炒至香。

在捲心菜中加入一些鹽，翻炒至變軟。

倒入水中，加入蟹塊並煮沸。

注意螃蟹，變紅表示螃蟹煮熟了，放點鹽，從鍋中取出。

孕婦、老人、兒童應少吃少喝蟹湯。

1、孕婦：宜少吃或不吃螃蟹，螃蟹有散血作用，孕早期進食後容易流產等不良後果;

2、老年人：不宜多吃螃蟹，老年人消化系統老化，功能衰退，消化吸收能力差，所以螃蟹要以品嚐為主，不宜多吃;

3.兒童：幼兒不宜食用螃蟹，因為消化器官發育不完善，消化吸收不良。

螃蟹罐頭和豆腐。

來吧，蘑菇源，黑木耳。

用胡蘿蔔做湯，如下：

食材：螃蟹、豆腐、香菇、黑木耳、胡蘿蔔、蔥、姜、油、鹽、雞精、胡椒粉。

1.準備食材。

2.切掉所有食材，放在一邊。

3.在熱鍋中倒入一些油，先將蔥薑炒香，加入胡蘿蔔絲翻炒。

4.加入適量水，加入香菇、黑木耳和豆腐，加入鹽和白胡椒粉。

5.煮沸後加入螃蟹。

6.再次煮沸，加入雞精，撒上蔥花碎，用水澱粉勾稠。

只要注意以下問題，你就會知道該吃什麼。

螃蟹和柿子 《喝吃來了》：“柿子梨不宜和螃蟹一起吃。 “從食物藥用性質來看，柿蟹是冷的，兩者一起吃，寒冷會傷脾胃，體質虛弱的人尤其要避免食用; 柿子中含有單寧酸，螃蟹富含蛋白質，兩者相遇，凝結成單寧酸蛋白質，不易消化而阻礙消化功能，使食物滯留在腸道內進行發酵、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。

蟹梨甜微酸涼，陶弘景的《名醫》雲：“梨冷利，多吃傷人。 此外，有一種說法是，吃梨和喝白開水會引起腹瀉。 因為梨是冷的，螃蟹也是冷的，兩者一起吃，傷人胃。

螃蟹花生仁 花生仁口感甘甜平淡，脂肪含量高達45，油膩的東西在寒冷時容易引起腹瀉，所以螃蟹和花生仁不宜同時食用，胃腸虛弱的人尤其要避免食用。

螃蟹泥鰍《本草綱目》雲：“泥鰍甘平無毒，能暖益氣，止渴飲水，不養陽。 “看得見的暖的，螃蟹的冷，功能相反，所以兩者不應該一起吃。

螃蟹和甜瓜是甜瓜，性質甜美光滑，可以除熱和瀉藥。 與螃蟹一起食用對胃腸有害，容易引起腹瀉。

夏天吃螃蟹和冰水，冰水、冰淇淋等冷飲會降低胃腸溫度，和螃蟹一起吃會引起腹瀉。 因此，吃完螃蟹後不宜喝冰水。

答案是補充的。 1）不宜吃死螃蟹 （2）不適合吃生螃蟹 （3）不宜吃螃蟹的胃、心、腸等器官的鰓和器官 （4）吃剩的螃蟹不宜過夜 （5）服用東莨菪鹼類藥物時不宜食用 （6）冷凝血瘀病患者不宜食用 （7）它服用中藥荊芥時不宜食用。

螃蟹不宜與紅薯、白南瓜、蜂蜜、橙子都混用

種子、梨、石榴。

西紅柿、甜瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子可引起食物中毒; 吃螃蟹不宜喝冷飲，否則會引起腹瀉。

其他都可以一起吃，以“鹽焗蟹”為例，方法如下：

食材： 3只螃蟹， 鹽2000克

輔料：生薑4片，花刁酒100克

步驟：1製備。

2.將螃蟹洗淨，用花廟酒和薑片醃製10分鐘。

3.在乾鍋中用大火加熱鹽。

4.把螃蟹放在上面後。

5.蓋上鹽，再燉 5 分鐘。

6.將螃蟹翻過來，加上鹽，燉 5 分鐘。

7.之後，將爐子調到最低火，蓋上鍋蓋燉 8 分鐘。

螃蟹可以用來用多種配料煲湯，包括各種綠葉蔬菜，如菠菜、芹菜、白菜、小白菜等，也可以用來熬蘿蔔和土豆、肉、豬肉、雞肉等煲湯。

白酒或紹興公尺酒、啤酒和紅酒是不允許的，因為螃蟹是冷的，它們屬於大感冒，喝酒可以中和，而且每次吃不超過3個，胃不好最好不要超過2個，吃多了容易引起腹痛和腹瀉！

燉河蟹湯的配料： 配料：螃蟹800克。

調味料：鹽10克、味精2克、姜15克、醋20克 燉河蟹湯的特點：湯汁顏色白紅相間，口感極好，是一道難得的優質湯菜。 教你如何做燉河蟹湯，如何把燉河蟹湯做得好吃。

1.將活螃蟹洗淨，放入新鮮的湯鍋中;

2.加入鹽、味精、薑片煮熟;

3.從鍋中取出，與薑醋盤放在同一張桌子上。

燉河蟹湯的製作技巧：1湯汁清澈見底，螃蟹不宜用烈火長時間煮熟，口感清淡;

2.螃蟹必須新鮮並沖洗乾淨;

3.這道菜中的螃蟹是單獨食用的，不應與其他東西搭配;

4.蟹身無凝膠狀物質，肉質細膩可口，被譽為“蟹肉味上桌清淡”。

具有潤肺清熱、補氣血的作用。

冬瓜花蟹湯。

蟹肉燉冬瓜是最具特色的粵菜之一，清淡但美味。 今天我們用冬瓜花蟹煲湯，效果一樣，清熱解毒，能滋養，真是夏日好品。

調味料： 公尺酒：1湯匙。

鹽：適量和流明。

方法：1將螃蟹洗淨，去殼去鰓，切成方塊;

2.取出葫蘆洗淨，連皮切成小塊;

3.將蔥洗淨，切成段;

4.燒開水，加入冬瓜、花蟹、薑片和料酒，中低火煮乙個小時，撒上蔥，加鹽調味即可食用。

功效：祛熱解暑，滋養滋養身體。

小貼士 - 食物約束：

螃蟹：螃蟹不宜與紅薯、南瓜、旗潭蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、甜瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥一起食用; 吃螃蟹不宜喝冷飲，否則會引起腹瀉。

用油煎，加水和調味料煮熟。

大閘蟹本身就很好吃，煮熟後煮螃蟹的水看起來還挺新鮮的。 大閘蟹煮熟後可以喝水嗎？

如果是在專賣店買的螃蟹，比如古城湖蟹，都是在蟹缸裡養殖過濾的，大閘蟹比較乾淨。 在家蒸完後，湯還是乾淨的，如果真想喝的話，可以嚐嚐，會比較腥，可以加其他食材或者配菜，看看有沒有興趣。

但是，如果從市場上買來的，或者只是在湖裡打撈，不建議嘗試一下，螃蟹本身不是很乾淨，蒸熟後，大閘蟹體內的髒東西可能會蒸出來排入鍋裡的湯裡，如果再喝一遍， 肯定會不衛生。

大閘蟹的鮮味也主要保留在大閘蟹的內部，所以果斷放棄了蟹湯。 以免影響自己的健康。

如果是河蟹，建議你蒸或煮吃，先把河蟹洗乾淨，尤其是那鉗子上的毛，因為裡面有很多沉澱物，用手抓住後蓋，用刷子刷一下。 然後用繩子綁起來。 放入蒸鍋中，胃朝上，以防止營養流失。

一般蒸時間為8-10分鐘（時間按水燒開後計算），小的蒸8分鐘，大的蒸10分鐘。 上海最有名的王寶河就是用煮沸法，將螃蟹洗淨不綁，直接放入冷水中，然後用大火煮沸，水煮沸後煮8分鐘，最後倒入一杯啤酒熬開。 螃蟹裡有三樣東西是不能吃的，一是胃，在螃蟹桶裡靠近口的地方，是三角形的東西，裡面是泥沙; 第二個是鰓，開啟蟹蓋後身體上的白色層，一塊柔軟的東西，第三個是臍，也就是尾巴，裡面有黑色的腸子，建議扔掉。

其他的都很好吃，尤其是女藥膏和男藥膏。