大閘蟹蒸多久？大閘蟹蒸多久

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，蒸螃蟹不要過量。 蒸螃蟹過程中最常見的問題是，由於蒸的時間過長，肉不新鮮不甜，或者蒸的時間太短，有寄生蟲。 螃蟹的蒸時間不能一概而論，因為整隻螃蟹和切好的螃蟹所需的時間是完全不同的。

整隻活蟹需要先把水燒開，然後用大火蒸5分鐘左右，然後改用小火繼續，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩以上要繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的要繼續蒸15分鐘左右。 通常，每增加 1 兩體重，蒸煮時間就會增加約 2 分鐘。 總之，蒸螃蟹的具體時間取決於螃蟹的大小。

這取決於螃蟹的大小，不同大小的河蟹的蒸煮時間是不同的。

2兩以下的大閘蟹應用大火蒸6分鐘，然後燉3分鐘。

大閘蟹2-3兩，大火蒸8分鐘，燉5分鐘。

大閘蟹3-4兩，大火蒸12分鐘，燉8分鐘。

超過4兩的大閘蟹應用大火蒸15分鐘，然後燉10分鐘。

簡單蒸煮：1收到河蟹後，檢查死蟹，如果有死蟹或不夠，趕緊聯絡商家協商，加工後開始做！

2.清洗時，河蟹清洗一般用清水清洗3至4次，直到沖洗後水變清為止，如果想更乾淨，就用牙刷刷（戴手套小心），一開始會有渾濁，公尺蟹比較渾濁，湖水比較乾淨。

3.咬一口蒸鍋，放入適量水，安裝好蒸鍋，準備好蓋子，直接放上蟹腿，握住蓋子，防止蟹子沒有綁腿逃跑。 注意，它必須在冷水下鍋，因為熱水會導致螃蟹產生緊急反應並割傷自己的腿。

這就是所謂的腿部損失。 水燒開後，蒸10到15分鐘，1到兩隻螃蟹蒸12分鐘，線上蒸15分鐘。

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兩倍的螃蟹蒸（水沸騰後數）。

2兩螃蟹，大火蒸6分鐘，燉3分鐘。

將 2-3 兩螃蟹用大火蒸 8 分鐘，然後燉 5 分鐘。

螃蟹3-4兩，大火蒸12分鐘，燉8分鐘。

4兩以上的螃蟹（包括海蟹），用大火蒸15分鐘，燉10分鐘。

蒸和燉的時間要把握好，根據螃蟹的大小，選擇不同的烹飪時間，時間短，螃蟹不蒸，時間太長，蟹肉的失水會收緊，味道會變差，時間恰到好處，鮮味十足。

二十分鐘左右。

1. 蒸整隻螃蟹需要多長時間？

在製作蒸螃蟹等菜餚時，通常會在鍋中蒸整隻活螃蟹。 蒸鍋煮沸後，將螃蟹放入，先用大火蒸5分鐘左右，然後改用小火繼續蒸一段時間。

3兩以下的螃蟹應繼續蒸10分鐘左右，3或4兩約12分鐘，4兩以上的螃蟹約15分鐘。 通常，每增加 1 兩體重，蒸煮時間就會增加約 2 分鐘。

2.將螃蟹丁蒸多長時間。

在製作蔥油蟹等菜餚時，需要將螃蟹切成小塊，然後再放入鍋中蒸。 切好的螃蟹也需要開水入鍋中，應用大火蒸5分鐘，然後用小火蒸10分鐘左右。

總之，不管是整隻螃蟹還是切螃蟹，從開水入鍋算起，總蒸時間不少於15分鐘，因為完全殺滅寄生蟲或病原微生物大約需要15分鐘，而且這段時間不會導致蟹肉變老。

大閘蟹2-3兩，蒸約10分鐘：放熱水，大火蒸5分鐘，再小火蒸5分鐘; 兩隻大閘蟹，蒸15分鐘：熱水煮沸蒸7分鐘; 然後燉 8 分鐘。 螃蟹越大，可以稍微延長2-3分鐘。

親愛的，您好，具體蒸法：1將大閘蟹放入清水中，浸泡在幾滴白葡萄酒中。

2.蓋上濕布休息一天左右，取出大閘蟹，用刷子洗淨，揭開蟹肚臍，放入幾顆花椒粒。

3.蓋上蟹蓋，用線將大閘蟹的腳和蓋子綁牢，將蟹肚臍放在蒸鍋上，蒸鍋加水煮沸，放入蒸鍋中，用強火蒸十分鐘。

最後，做調味料，將月桂葉和生薑切成碎碟，放入調味盤中，加入香醋製成調味醬。

蒸時間：大閘蟹的蒸時間與大閘蟹的大小直接相關，如果購買的大閘蟹是3-4兩，12分鐘就可以煮熟，如果超過4兩，則需要蒸15分鐘才能完全煮熟。 冷水蒸螃蟹的影響因素很多，如果火勢高，一般在20分鐘左右。

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，蒸螃蟹不要太多，蒸時間太長，肉不鮮甜，蒸時間太少，有寄生蟲和病菌。 蒸好的螃蟹一般在鍋裡煮熟再放進去，先用大火蒸5分鐘，然後繼續用小火蒸，繼續蒸10分鐘，三兩以下，換成小火繼續蒸12分鐘左右，繼續蒸四兩以上的螃蟹15分鐘左右， 通常每增加一兩次重量，蒸煮時間就會增加2分鐘左右。

蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右。 但是，也需要根據螃蟹的大小和天氣來區分，如果天氣很冷，則需要等待水沸騰後再定時：

1、一般4兩以上的螃蟹可以蒸15分鐘左右，如果水難以煮沸，需要等水沸騰後繼續蒸12分鐘才能蒸;

4.螃蟹可以蒸12分鐘左右，冷水很難煮沸，所以需要等水沸騰後繼續蒸10分鐘才能蒸;

少於兩隻的螃蟹可以蒸10分鐘左右，如果水很難燒開，需要等水沸騰後繼續蒸8分鐘才能蒸。

大閘蟹一般用冷水蒸15-20分鐘煮熟，蟹殼都是橙紅色的，如果螃蟹蒸後開啟，大閘蟹身上有黑點，不過這個可以改成加熱時間不夠引起通亭館（螃蟹蒸前好），再蒸幾分鐘（3-5分鐘），看是否煮熟

01 15-20分鐘左右。

蒸大閘蟹是秋季最常見的美味佳餚，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，食用後有很好的保健價值。 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘左右。 因為大閘蟹生活在水中，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，高溫蒸15分鐘就足以殺死所有寄生蟲，而且此時肉質恰到好處，不會未煮熟或太老。

大閘蟹一直是江鮮行業的美味佳餚，陽澄湖大閘蟹是其中的佼佼者。 製作大閘蟹的方法有很多種，但能保持原汁原味和來源的就是蒸大閘蟹。 蒸大閘蟹的時候，一般來說，最好在冷水下放一鍋，大閘蟹的腿不會脫落，而且一定要把握時間，一般在15-20分鐘左右。

大閘蟹雖然好吃，但容易被寄生蟲寄生，高溫蒸有殺蟲作用，15分鐘足以殺死所有寄生蟲，而且此時肉質恰到好處，不會未煮熟或太老。

蒸大閘蟹一般選擇中等大小的大閘蟹或者，而且生命力強，這種蟹肉比較多，**也是適中，不會很貴。 然後清洗乾淨，準備一盆冷水，加入少量白酒，將大閘蟹放入其中約10分鐘，既可以消毒殺菌，還可以使大閘蟹從汙垢中突出。 然後用軟毛牙刷刷它身體的各個部位，放入水中，清洗約2次，就是這樣。

因為大閘蟹是湖蟹或者河蟹，總會沾染上一些泥土味，所以蒸的時候用的配料需要搭配，以及蘸醬的搭配。 我們需要準備薑片放進蒸鍋裡，可以在大閘蟹上撒上一些白葡萄酒，味道可能會更好，一般需要用繩子把大閘蟹綁上五朵花。 防止大閘蟹蒸熟時蟹子自行流出。

然後蓋上蓋子，等待時間，大約15分鐘，具體時間可以根據大閘蟹的大小來判斷，到時候可以先觀察具體情況，最好用玻璃蓋方便觀察，差不多能破吳出鍋。

大閘蟹和甲魚一樣，長期以來一直被認為是一種很好的營養品。 事實上，大閘蟹是營養豐富的高蛋白食物。 但從中醫的角度來看，大閘蟹是負面食物，對一些特殊群體應適當限制，也應注意食物的搭配

1.過量使用大閘蟹會導致孕婦流產。

2.哮喘和支氣管炎患者過量食用會加重病情。

3.最好不要與柿子、西瓜等負面食物一起使用。

4、使用大閘蟹時，最好用熱酒、紹興酒等“暖胃”。

用大火蒸15-20分鐘，此時肉剛剛好，沒有煮熟或太老。 蒸大閘蟹是秋天最常見的美味佳餚，大閘蟹的味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、維生素、笨櫻桃礦物質，食用後有很好的保健價值。 以下是蒸oma蟹的方法：

1.用乾淨的刷子擦洗大閘蟹，綁大閘蟹的繩子可以解開。

2.在蒸鍋中放適量的水，將大閘蟹肚煮沸後放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用大火蒸約15至20分鐘。

根據大閘蟹的大小，蒸煮時間也略有不同。 大閘蟹2兩，大火燒水後，轉中火蒸10分鐘，然後關火燉2分鐘。 大閘蟹3兩，大火燒水後，轉中火蒸12分鐘，然後關火燉2分鐘。

對於約4兩的大閘蟹，用大火煮沸後，轉中火蒸15分鐘，然後關火燉2分鐘。 蒸大閘蟹的具體方法：

1.將大閘蟹洗淨，將紫蘇葉洗淨，將生薑切成薄片，部分切碎，倒入鍋中倒水，將薑片放在蒸好的抽屜上。

2.將大閘蟹放入蒸鍋中，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉和薑片，蒸12分鐘，然後關火燉2分鐘。

3.在薑絲中加入紅糖和香醋，攪拌均勻製成蘸醬，煮熟後將大閘蟹浸入蘸醬中。

蒸大閘蟹的注意事項：

1.最好將螃蟹的腿綁在鍋上蒸，以防止螃蟹從腿上掉下來。

2.蒸螃蟹時，在鍋中加入一些切碎的蔥、姜和料酒，用蒸汽，這些調味料可以掩蓋螃蟹的腥味。

3.最好將螃蟹殼朝下放置，因為如果放在前面，蟹子和蟹醬會沿著蟹殼的縫隙流出。

4、蒸過程中，不要一次性開啟蓋子蒸，否則會影響螃蟹的口感。

5.吃螃蟹時，要與薑末和香醋混合，吃蘸薑醋的螃蟹，以抵消螃蟹帶來的寒冷。