培根怎麼做好炒，培根可以炒什麼菜

1.回鍋培根：最常見的是，用熱水洗淨，蒸或煮十分鐘，切成薄片，直接在鍋底下爆開，油出來後，加入適宜的油，並加入蔬菜，如柿子椒、胡蘿蔔片、木耳等，可以加入豆沙、色香、味道。

2.培根蘿蔔湯：用熱水洗淨，切片煮熟，加入白蘿蔔片，即可加入切碎的香菜。

3、五顏六色的醃公尺飯：用熱水洗淨，切成小方塊，胡蘿蔔切成小方塊，加入青豆和玉公尺粒（在超市買速凍的），加入公尺飯和蒸公尺飯。

4.涮涮鍋：當然，這是我的最愛。 但是我兒子不吃辛辣的食物。

5.培根捲餅：將培根洗淨，蒸熟，切成細條，麵糊，可以加入切碎的蔥、雞蛋、花椒麵（也可以加入西葫蘆絲），鍋熱後，塗上油，做成像煎餅一樣的煎餅，捲起培根、韭菜炒豆芽、菠菜炒粉絲、 等等，像卷一樣，然後咬下去，香味十足！

第一種：最簡單，洗淨，切成很薄的片，刀法一定不錯。 它應該很薄，這樣它就不會累了。 用大火蒸，蒸熟，就可以吃了。 肥但不油膩，培根的原味出來了。

第二種：也切成薄片，炒好吃，先放進鍋裡炒，火要小，炒少許油，等肉有一點卷邊，就可以出鍋了，用油炸好料，放蒜芽， 薑片，炒香，放待炸的東西，比如酸辣椒、小青椒之類的東西。然後是肉片。

攪拌均勻即可。

第三種：拿它做洋薊臘肉飯，把臘肉切成方塊，用小火炒，先炒一點油，出鍋，放油，油少可以加一點其他油，把洋薊切成塊，放下炒黃， 加少許鹽。然後又把切好的臘肉放進鍋裡，放在鍋底，把糯公尺浸泡一夜，現在拿起放在洋薊上，不要翻過來，加適量的水，用小火燉。

無法貼上。 當水乾涸時，公尺飯就好了。

如果不用糯公尺，就用秈公尺，要先煮熟，等公尺飯涼了，放在洋薊上。 應該多吃洋薊，少吃培根丁。 飯菜也可以少一點。

培根就要這樣炒，正宗的農家味道，一起學吧！

許多事物只有在即將迷失的時候才能品嚐到它們的美麗。

煙燻培根豬肉 - 醃製雞腿的製備。

主要食材：條狀五花肉、當地雞腿肉。

配料：蔥、姜、乾辣椒、花椒、肉桂、八角、月桂葉、橘皮、冰糖。

煙燻成分：生薑、大蒜、茶葉、公尺飯、糖。

調味料：淡醬油、黑醬油、烈酒。

1.將五花肉和雞腿洗淨，瀝乾或用廚房紙吸乾。 先將冰糖打碎，將所有配料和調味料混合在乙個大盆中，將肉醃製24-48小時，中間翻動三到四次，醃製得更均勻。

2.擦去醃肉上的香料，綁起來掛在通風處接受風吹日曬，當然不能下雨，大約15天。 捏好的肉已經硬到心臟了，外觀油膩，可以收集。 如果不想吃煙燻味，這一步就結束了，切成小包，放在冰箱裡冷凍。

我喜歡煙霧不停地冒。

3.在炒鍋上鋪一層錫紙，放上姜、蒜、茶、公尺、糖，攪拌均勻，在上面支撐乙個蒸架，將幹培根放在蒸架上，開啟中低火，開始冒煙，調小火，蓋上鍋蓋，燻20分鐘左右。 當我開啟它時，它已經被燻了。 冷卻後，分裝存放在冰箱冰櫃中。

溫馨提示： 1.我其實應該叫它醬肉，而不是傳統意義上的培根，傳統的培根只是鹽，不是其他的。 我只放生醬油，不放鹽。

2.醃料中加入適量的上等酒作為防腐劑，只需用高兩鍋頭，不要多了，我們可以在小碗和小半碗裡吃。

3.切記不要在醃料中加水。

4.醃料應該在肉的四分之三左右，否則會太鹹。

5、八角、肉桂、月桂葉可根據自己的喜好進行調整，不宜放太多，否則香料味太重，辣椒可適當多一些，可以省下乾辣椒。

6.肉條不宜太寬，否則不容易被曬傷，但也不宜太窄，因為晾乾後會**，哈哈，自己抓吧。

7.我的菸法只能產生淡淡的煙燻味，與傳統意義上的煙燻還有一定的距離，但足以滿足菸癮。

蘿蔔乾炒培根。

材料：臘肉150克，淡蘿蔔200克，味精，鹽，胡椒粉，糖，胡椒粉，胡椒粉，蔥，料酒，姜，清湯，色拉油。

做法：將幹蘿蔔切成3厘公尺長的段，用沸水焯水焯水; 將培根切成薄片，在沸水中焯水，放在一邊。 在鍋中燒熱油，加入生薑和培根攪拌至香，然後放在一邊。 在另乙個鍋中加熱油，加入蘿蔔乾、培根等調味料，翻炒至香。

甜菜根芽炒培根。

材料：甜菜根400克，培根100克，鹽，蒜片，味精，糖，幹紅辣椒和色拉油。

做法：將培根浸泡，切成薄片; 將捲心菜洗淨，放在一邊。 鍋中油燒熱，炒培根，加入蒜片、紅辣椒幹，再倒入白菜芽翻炒，加入剩餘的調味料調味，翻炒即可食用。

生菜炒培根。

材料：鹹五花肉片250克，生菜片200克，鹽，蔥薑酒汁，色拉油。

做法：鍋中倒少許油，加入醃製的豬肉片翻炒至油出來，加入生菜片、鹽、蔥汁和薑酒汁攪拌均勻。

芹菜炒培根。

配料：臘肉300克，芹菜適量，食鹽，味精，水澱粉，薑片，公尺酒，色拉油。

做法：將培根切成薄片，放入油鍋中煮熟，放在一邊; 將芹菜切成薄片。 將底油留在炒鍋中，加入薑片，加入公尺酒，倒入臘肉和芹菜翻炒，加入鹽和味精調味，勾少許增稠劑，翻炒倒油，放在盤子裡。

乾豆炒培根。

材料：培根200克，水發乾豆100克，鹽，味精，料酒，蔥，色拉油。

做法：將培根洗淨，蒸熟，切成薄片。 將乾豆洗淨，切成小段。 鍋中加少許油加熱，將韭菜和韭菜翻炒，將臘肉片和乾豆炒熟，加入剩餘的調味料調味，放在盤子裡。

培根炒芹菜] - 辣公尺飯。

1.讓我們開始準備配料。

準備300克培根，切成均勻的薄片，盡量切得盡可能薄，這樣裡面的鹽分就容易去除。

準備一把歐芹，清洗乾淨，從中間溶解較大的歐芹，切成小塊備用。

如果想要沒有老肌腱的酥脆嫩滑的質地，最好用小歐芹。

2.將下面的培根焯一下。

鍋內燒水，將培根放入鍋中，倒入少許料酒除去異味，待水沸騰後，打掉鍋中的泡沫，煮約3分鐘，將培根煮至軟，除去裡面的鹽分，倒出後用清水沖洗乾淨備用。

因為培根比較鹹，煮熟後要用水浸泡1小時以上，才能充分去除裡面的鹽分，同時讓培根吸水，這樣炒培根才不幹、不硬、有嚼勁。

3.現在讓我們開始準備賦形劑。

準備三個青椒，用斜刀切成薄片。

準備半個紅辣椒，切成薄片，為菜餚增添色彩。

準備一塊生薑，切成菱形薄片。

準備一片蔥，掰開，切成切碎的大蔥。

4.讓我們開始做飯吧。

鍋內油加熱，油熱後，將培根放入鍋中炒，將裡面的油油煎，培根香香後倒出油。

培根要香氣十足，肥厚，否則味道會更油膩。

鍋中留少許基礎油，放入芹菜中，用大火快速翻炒30秒，將芹菜生炒，加少許鹽至底味，翻炒溶鹽，加少許水，翻幾遍即可出鍋。

小竹閉筍筍炸培根好吃，具體方法如下：

工具 配料：小竹筍500克，臘肉1塊，蒜瓣3瓣，蠔油10克，糖3克，青椒1個，水，刀，鍋。

1.將竹筍洗淨，用沸水焯水3分鐘。

2. 取下並切成您喜歡的尺寸。

3.用沸水沖洗表面的油汙和灰塵，去除面板。

4.切割成3mm左右的厚度，也可以切割成自己喜歡的厚度。

5.蒜瓣和青椒洗淨，青椒切成粗條，將大蒜切成薄片。

6.啟動鍋，無需放油，先將最肥的培根片放入鍋中，用慢火加熱料，使油攪拌出來，然後加入其他培根，用中小火煎至培根透明。

7.鍋裡已經有很多油了，加入大蒜，轉大火，用中火翻炒幾秒鐘。

8.倒入小竹筍和青襪子液胡椒粉，翻炒一會兒。

9.然後加入少許糖，約10克蠔油，繼續翻炒約1分鐘。

10.油炸後，鍋裡沒有水。

11.盤子。

青椒炒培根。

1.青椒可以選擇這種辣椒，略帶辣味的辣椒，清洗乾淨，控制水分，斜切成段。

2.將培根切成薄片，然後準備一些輔料，蒜片，八角，和適量的四川花椒。

3.油燒熱，加入大蒜、八角、花椒、培根片，炸好的培根變透明，加入半勺豆沙，去掉青椒，用雞精調味，鍋前再沾上少許醬油。

蒜蓉芽炒培根。

1.將蒜蓉和朝天辣椒切開，將蒜柄和蒜葉分別切開，將蒜柄切成斜刀，這樣味道更鮮美，放在一起備用。

2.將培根焯水，沖洗乾淨，控制水分，切成1厘公尺的薄片。

3.燒熱鍋，倒入少量菜籽油，先倒入蒜蓉和小公尺胡椒粉，翻炒使香味，再倒入培根，炒油，倒入蒜芽，少舀醬油，大火翻炒，加入半勺雞精調味出鍋。

茶樹蘑菇炒培根。

1.切掉茶樹蘑菇的根，用淡鹽水浸泡半小時，撕成細條，放入沸騰的鍋中，焯水三分鐘，然後取出。

2.將油加熱，當油溫較熱時，加入薑蒜片、乾辣椒、花椒粉，翻炒香，再倒入培根片，炒油。

3.然後倒入茶樹蘑菇，炒至中等稀有，加入青椒和蒜芽，翻炒至碎，加入辣椒麵、淡醬油、雞精調味。

蘆筍炒培根。

1.將蘆筍洗淨，去根，切成滾刀塊，將蘆筍切成滾刀片，味道比較好。

2.將水燒開，將培根焯水 3 分鐘，培根冷卻後，將培根切成小塊。

3.在平底鍋中加熱油。 倒入培根翻炒，翻至香味微黃，倒入淡醬油一勺，蠔油半勺，翻勻，即可出鍋。

蒜蓉芽炒培根。

1.培根洗淨，鍋中加水煮沸10分鐘，培根晾乾切成薄片，鍋內油熱，倒入切好的培根，用小火慢慢攪拌油，加入薑蒜、乾辣椒，炒香。

2.倒入切碎的蒜苔，根據口味加入適量的生抽和蠔油，翻炒至變色。

3.當大蒜苔蘚被炒到變色時，可以將其從鍋中取出並放在盤子上。

芹菜炒培根。

1.將培根用溫水洗淨，放入鍋中，煮20分鐘，去切片，燒油，加入培根炒油，加入薑蒜椒，繼續翻炒，並帶上少許料酒。

2.然後倒入芹菜，翻炒均勻，再加入蠔油和少許醬油，培根本身是鹹的，所以不需要放鹽。

3.等芹菜折斷，大約1分鐘左右，不要炒老了，然後就可以出鍋了。