用公尺粉醃肉的做法，醃製公尺粉肉的方法

1.首先，我們準備500克五花肉，放入清水中，加少許鹽，抓住豬肉中的血水，洗淨後取出，擠出水分準備換刀。

2.將五花肉切成約8厘公尺的長塊，用力拍打豬肉幾次，使豬肉中的纖維散開，然後將五花肉切成3公釐厚的薄片，放入鍋中。

3.準備白蔥片，切成荸薺片，薑片一塊，切成菱形片，與五花肉放在一起，放入幾粒花椒，二角茴香，加入豆沙。

5克，蠔油10克，增加新鮮度，料酒。

去魚10克，黑醬油3克改善色澤，胡椒粉。

1克，醬汁是鹹的，我們不需要放鹽，將所有的汁液攪拌均勻，醃製30分鐘，讓五花肉有味道。

4.醃製五花肉時，我們準備公尺粉，100克長粒香公尺，100克糯公尺，將兩種公尺混合在一起，豐富玉公尺粉蒸肉。

口感更香糯，加了肉桂。

乙個部分，當歸。

留。 5.接下來，我們加熱鍋，倒入準備好的公尺飯，保持小火，不斷搖晃炒鍋讓公尺飯均勻加熱，然後將香料的香氣炒入公尺飯中。

當公尺飯炒至金黃色時，倒出，冷卻，挑出香料，將公尺飯倒入食品加工機中，掰成小塊以備後用。

6.這時，五花肉已經醃製好了，我們把乙個雞蛋打進去攪拌均勻，雞蛋可以鎖住肉片中的水分，保持鮮嫩的味道，挑出肉片中的香料，將打好的公尺粉倒入盆中攪拌均勻，使五花肉均勻地塗上公尺粉。 肉包好後，把肉片拿出來放在盤子裡，最後倒入蔥薑片，就可以在鍋裡蒸了。

7.水燒開後，將五花肉片放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸30分鐘，蒸五花肉，讓公尺飯的香氣滲透到五花肉中，蒸熟後，我們取出五花肉，摘下上面的蔥薑， 這樣我們才能有更好的用餐體驗，然後撒上一點蔥放在桌子上。

好吧，這種肥美但不油膩的玉公尺粉蒸肉已經準備好了，喜歡它的朋友應該趕緊嘗試一下。

公尺粉肉醃製方法的配料。

五花肉 蒸豬肉公尺粉1000克 雞精1包 淡醬油適量 料酒適量 八角茴香適量 5鹽 蔥適量 大蒜一片 月桂葉一片 味精5片 薑片適量 醬油5片 荷葉適量 1.

公尺粉肉醃製法的步驟。

第1步：選擇新鮮的五花肉。

第 2 步：更換刀並切成薄片。 沖洗瀝乾水分，放在一邊！

第三步：將肉放入碗中，加入蔥、姜、蒜、茴香、月桂葉、公尺粉等上述調味料，醃製乙個小時。

步驟4 使用煤氣或電磁爐，放在蒸鍋上，將荷葉洗淨後用溫水浸泡至變軟，鋪在蒸鍋上，將醃好的肉放在荷葉上包好，（記得挑出調味品）只放入醃製好的肉片中。

第 5 步：用大火蒸半小時，轉中火，再蒸 40 分鐘。 直到肉腐爛，在嘴裡融化！ 公尺粉肉特別好吃。 如果沒有蒸鍋，您可以使用不鏽鋼蒸鍋代替。

1、配料：五花肉500克，公尺粉300克。

2、輔料：五香粉2克、料酒5毫公升、甜麵醬10克、黑醬油5毫公升、蔥薑適量、豆腐1小塊、香油50毫公升、白砂糖20克、鹽2克、薑粉2克。

3.準備材料。 肉應該是細膩的五花肉，脂肪和瘦肉合適。

4.將五花肉切成5公釐厚的薄片。

5.將蔥和姜切成大片。

6.將切好的五花肉放入配件中。

7.攪拌均勻，醃製1天。

8.在容器內側撒上一些公尺粉。

9.將醃製好的肉片放在公尺粉上。

10.在肉片上均勻地塗上公尺粉。

11.肉皮朝下，樹枝堆放在容器中。

12.所有堆疊後，在上面撒上一些公尺粉。

13.加入開水，蓋上肉片。

14.放入蒸鍋中，用大火蒸1-2小時。

五花肉 500克糯公尺 甜麵醬100克 黑醬油3湯匙 八角茴香2湯匙 蔥1個 少許姜 少許糖和鹽 少許公尺粉肉 準備步驟 1 將五花肉切成2英吋半長、半厘公尺寬的薄片， 放入裝有甜麵醬、黑醬油、蔥、姜、鹽、糖的盆中，拌勻，醃製半小時。步驟2：在鍋中加入適量的糯公尺，加入糯公尺1 10公尺。 加入 1 顆八角茴香（加入 1 片 Yaanna）。

第 3 步：炒公尺飯。 鍋熱後，加入準備好的公尺飯，轉小火翻炒香。 翻炒大約需要 15 分鐘，直到顏色呈黃色，類似於爆公尺花的形狀。

第四步：將醃製好的五花肉和炒好的公尺粉混合在一起。 第 5 步 皮面朝下，整齊地疊入碗中，加入冷水，水面與肉齊平。 第 6 步：蒸 1 小時，然後從鍋中取出。

進食時，可以倒置放在盤子上。

成分：

配料：五花肉1000克，公尺飯400克，公尺飯100克。

輔料：甜麵醬4湯匙，六月鮮紅燒醬油3湯匙，雞精鹽2茶匙，白砂糖3湯匙，八角4顆，料酒2湯匙，蔥適量，薑片適量，水80毫公升。

方法：

1.買新鮮的五花肉，洗淨瀝乾，切成薄片均勻。

3.將公尺飯和公尺飯混合，炒公尺飯，需要放八角，炒至公尺飯顏色金黃。

4.接下來就是做體力活，然後油炸'公尺飯上桌後，用擀麵糰將其與碎粒一起卷成公尺粉，放在一邊，以使公尺粉肉吸油性好，不要用力擀得太緊。 如果您想省力，請使用食品加工機。 不要破壞太多！

5.將公尺粉和五花肉攪拌在一起，將醃製好的肉片一片一片地浸入公尺粉中3小時。

6.將五花肉皮朝向碗底。 填入公尺粉，放入蒸鍋中高溫蒸1個半小時。

7.關火後，將碗倒置在盤子上，然後提起碗。 你可以開始吃東西了

方法 1

步驟：

1.將公尺飯和糯公尺混合，在水中浸泡1晚。 然後把公尺拿出來，放在抽屜布上一天以上，目的是把水倒空。

2.將鍋刷乾淨，將水燒乾，然後在鍋在50年代時將公尺飯放入。

3.用小火炒公尺飯，直到它變成淺黃色。

4.研磨成粗塊（用擀麵杖軋制或用小型研磨機研磨）。

5.五花肉，洗淨後用水晾乾。

6.將面板切成不小於厘公尺但不大於公釐的薄片。

7.加入蔥、姜、醬油、紅糖、甜麵醬、白葡萄酒、少許豆腐湯和鹽。

8.攪拌混合。

9.加入炒公尺粉。

10.攪拌均勻。

11.將面板朝向碗底並排成一排。 用一些不太整齊的肉填滿它，用公尺粉平整（與碗保持一定距離），均勻地點一點雞湯。 在蒸鍋中用高溫蒸不少於 1 小時。

12.蒸熟後，將盤子的中心靠在碗口上，開啟碗即可食用。

實踐 2

材料

帶皮五花肉350克，土豆1個，蒸豬肉公尺粉80克，蔥花切碎適量，薑末適量，生抽醬油4茶匙，醬油1茶匙，料酒1茶匙，豆腐2片，玉公尺澱粉適量，胡椒粉適量。

方法：

1.首先，將五花肉洗淨放入鍋中，倒入水煮兩分鐘，然後洗淨備用。

2.然後將五花肉切成薄片。 將生薑切碎。

3.將肉片放入碗中，加入少醬油、醬油、料酒、胡椒粉、薑末、豆腐，攪拌均勻，加入玉公尺澱粉攪拌均勻，醃製約半小時。

4.準備好蒸好的豬肉公尺粉，倒入醃製好的肉片，加少許水攪拌均勻。

5.將混合好的肉片放入熱氣騰騰的碗中，皮朝下。 （這一步有點像蒸豬肉。 )

6.最後，將土豆切好，放在肉片上，可以放入鍋中，按下蒸按鈕，如果是高壓鍋，蒸40分鐘左右。

7.從鍋中取出後，將蒸碗倒置在盤子上。 最後，撒上一些切碎的蔥作為裝飾。

方法三

1.將肉切成塊，不要太大，也不要太小，只要把每個人都壓到合適的乙個。 我還加了一些排骨，大家仔細看了看那些白磚，肥碩的！

2.準備乙個蔥，換個部分; 生薑片; 四川花椒來調味。

3.土豆滾刀塊。

4 用鹽、淡醬油、黑醬油、花椒麵、海胡椒麵、胡椒粉、糖調味肉，加入薑片和蔥。

5.加熱鍋，倒入粉末，加入花椒粒，翻炒。 當你覺得有點粘的時候，倒一些油進去，然後炸到粉末變成金黃色，你就完成了！

6.將美味的肉和土豆倒入鍋中，與粉末混合均勻。

7.在蒸鍋上，先用大火加熱10分鐘，然後改用中火蒸半小時左右，掌握具體時間。

8.蒸熟。

材料：排骨500克（五花肉）。

輔料：糯公尺75克。

調料：八角 3克 姜 3克 醬油 25克 料酒 15克 甜麵醬 4克 鹽 2克 冰砂 3克 香油 3克 各適量。

公尺粉肉的製作：

1.將五花肉的皮刮洗乾淨，切成厘公尺厚、10厘公尺長的片; 將生薑切碎; 將公尺飯和配料放入炒鍋中，用小火煎至淡黃色，挑出配料，晾一會兒，然後將大公尺磨成碎公尺渣。

2.將肉片放入乾淨的盆中，加入薑末、醬油、料酒、麵條、鹽、少許糖、香油、公尺渣，拌勻餵食，使肉片浸入公尺渣中。

3.取蒸碗，將肉片拉直，將皮面朝下疊入碗底，將長條放在中間，短條放在碗邊，將碎肉和剩餘的公尺渣放在浮面上，加入肉湯; 上層抽屜用強火煮沸，然後用小火蒸（約乙個小時），然後準備將其封閉成平板。