食用油的哈拉味怎麼處理，家裡的食用油有“哈拉味”，還會繼續吃嗎？

不要吃哈拉味的食用油，它對你的健康有害。

食用油是壞的，在食品安全中也叫酸敗，這類油一般伴有令人不快的、刺鼻的哈拉氣味，其危害如下：

1.誘發心腦血管疾病。

當食用油被氧化酸敗時，作為必需脂肪酸的不飽和脂肪酸將被破壞。 長期食用氧化的植物油脂會導致人體缺乏必需脂肪酸，當必需脂肪酸不足時，血液中的低密度脂蛋白和低密度膽固醇會增加，容易產生動脈硬化，引起心腦血管疾病。

2.導致阿爾茨海默病。

油脂氧化酸敗，-3系列不飽和脂肪酸被破壞，這些不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養物質，攝入不足，會影響記憶力和思維能力，而對於老年人來說，阿爾茨海默病更容易發生。

3.加速老年斑的形成。

過氧化氫是食用油酸敗的中間產物，在人體內多種金屬離子的作用下，可部分轉化為過氧化物自由基，酪氨酸直接催化黑色素的產生，酪氨酸在前者表面積聚，會加速老年斑的形成。

我不會的。 味道特別難聞，用這種油做的公尺飯想想就特別噁心。

我不會繼續使用它，我覺得味道不正常，我會買一桶新的油。

食用油中之所以有哈拉味，是因為食用油發生氧化反應，破壞了油中的成分，尤其是其中的不飽和脂肪酸。 不要吃有哈拉味的食用油。

1.去除食用油。

原香精也可將40份濃度為15%的鹽水和20份帶有哈拉香精的食用油與適量的水混合在一起，加熱至30份，攪拌約一刻鐘，食用油沉澱後，即可分離油和水。

2、需要注意的是，食用油的哈拉味其實是變質的一種表現，需要經過比較嚴格的處理程式才能重新製作成安全的食用油。 因此，建議及時將哈拉味的食用油扔掉，最好不要自己加工。

不能吃。

食用油儲存時間長，尤其是殘餘原油，其中含有較多的植物殘渣，油脂會發生酸敗。 食用油中含有亞油酸成分，易與空氣中的氧氣發生化學反應，這種現象稱為“油氧化”。

油、水解等一系列反應可生成小分子醛類、酮類和羧酸等氧化物、過氧化物等具有特殊氣味的分解產物。 油品酸敗後，受熱時煙氣大，嗆人，其中含有環氧丙醛等有毒分解產物。

食用油保鮮注意事項

1.低溫貯存。

在高溫環境下，會增加脂肪酶的活性，加速油脂的氧化變質。 一般來說，溫度越高，氧化速度越快。 因此，食用油應遠離爐子。

一般來說，食用油可以在常溫下儲存，除了避免高溫外，還需要避免低溫冷凍，以免破壞油脂原有的組織結構。

2.存放在黑暗中。

光會促進食用油中自由基的產生，使油脂的氧化速度加快，而陽光中的紫外線和紅外線也會促進油脂的氧化和有害物質的形成，所以食用油要存放在背光下，可以放在櫃子裡， 或選擇乙個深色容器來盛放食用油。

3.注意防潮。

注意避免與水接觸，水解是導致油脂氧化的因素之一，水會加速氧化酶的活性，從而加快水解的速度，而水也有利於微生物的繁殖，會使油品迅速變質。

油的哈拉味是由油脂酸敗過程中產生的游離脂肪酸、揮發性酮和醛類引起的，去除油中的哈拉臭常採用以下三種方法

1.加入鹼性水的目的是中和游離脂肪酸，形成肥料皂，然後利用皂的吸附作用去除其他雜質。

具體操作是，將油倒入鍋中，煮沸至60至70攝氏度時加入鹼性水，用筷子攪拌，同時用白勺舀油觀察反應效果，油先變渾濁，然後慢慢有棉絮皂析出， 這時需要慢慢攪拌，適當加熱保溫，使油溫保持1小時左右，待油冷卻後，用濾紙或乾淨的白細布過濾，即可得到光亮、衛生的食用油。

2.加鹽法制成鹽水，鹽水中含鹽量為15%，然後按照40份鹽水和20份哈拉香油的比例，將油和水燃燒帶混合在一起，加熱到30攝氏度，然後攪拌一刻鐘， 沉澱後，油和水可以分離。

3.加醋法，將一半的油倒入1公升的瓶子中，加入四分之一的醋，然後攪拌搖勻，2至3天後，將油和醋分開。