在我國哪裡有冬至餃子和夏至面的習俗

北方有句俗話叫“冬至餃子和夏至面”，據說餃子的原名是“蛟兒”，最早是中國醫聖人張仲景發明的，張仲景在長沙當官時，看到許多窮人飽受飢寒之苦， 他們的耳朵被凍住了，腐爛了。他覺得很不舒服，下定決心要給他們治病，於是他發明了“驅寒蛟兒湯”，也就是我們今天吃的餃子，確實幫老百姓治耳，冬至吃餃子也是為了紀念張仲景的恩情。 當然，現在餃子有各種各樣的名稱和圖案，它們已經成為人們最喜歡的食物之一。

沒有具體規定。 大多數北方人都是如此。

農曆五月（陽曆6月22日）的夏至是一年中白晝最長的一天。 在周，有祭祀神靈的儀式，被認為可以消除該國人民的瘟疫、饑荒和飢餓。 漢族風俗，在全國大部分地區都很流行。

它是指在夏至節（二十四節氣之一）期間吃冷麵（麵條）的習俗。 青盤榮瑪的《帝景年間的姬生》：“那一天，家具冷麵，也就是俗話說水面也.......”嚴云：

冬至餛飩夏至麵條'。 ”

冬至一般在公曆12月22日或23日。 在中國古代，冬至很重要，冬至被認為是乙個較大的節日，有句“冬至和年一樣大”，有慶祝冬至的習俗。 《漢書》說：

冬至是陽，君主長，所以他恭喜。 “人們相信，冬至過後，白晝一天比一天長，陽氣上公升，這是節氣週期的開始，也是吉祥的日子，應該慶祝。

《晉書》記載：“魏晉冬至，受到各國和數百名官僚的祝賀......其儀式不如正丹。 由此可見，古人對冬至十分重視。 在中國傳統的陰陽五行理論中，冬至是陰陽轉換的關鍵節氣。

在十二卦中，它被稱為冬至和陽生。 彝族曰：始王退至至，出差不好。

不同的地方在冬至有不同的習俗，比如北方人在冬至吃餃子，而南方人在冬至吃蔥炒豆腐。

其實基本上全國各地==南北都有這個習俗——

冬至吃餃子是許多北方城市的習俗，如東北三省、山東、陝西、北京、河北等，冬至都吃餃子。 冬至吃餃子的習俗自古以來就流傳下來了，但是由於我國面積比較大，所以北方和南方的飲食習慣會有所不同，一般來說，北方人喜歡吃餃子，南方人比較喜歡在冬至吃糯飯糰。 但就目前而言，南北之間沒有太大的區別，所以現在在南方的許多地區，冬至的時候都會吃餃子。

關於冬至為什麼要吃餃子，可能有很多不同的理論，但最熟悉的應該是張仲京發明了餃子，以防止人們凍傷。 當時張仲景還是地方官，冬至那天，他帶著手下巡視百姓，發現很多人都沒衣服禦寒，甚至凍耳朵都凍掉了。 於是張仲景讓手下當場擺好大鍋，然後把蔬菜和麵包一起包，因為不想讓老百姓繼續凍耳朵，所以就把餃子做成了耳朵的形狀。

此後，張宗京辭去官職，奔民祛民，百姓養成了冬至吃餃子的習慣，以紀念張仲京。 其實吃餃子的習慣是可以傳下來的，也是因為餃子的做法很簡單，只需要把所有的蔬菜都切碎，包在麵糰裡，所以大家都會養成過年吃餃子的習慣。 現在大家的生活水平越來越好，所以餃子的餡料越來越豐富，不僅有綠色蔬菜餡料，還有很多奇怪的餡料。

而且現在大家想吃餃子就隨時吃，超市裡也有很多速凍餃子，沒時間做飯的時候可以煮一鍋餃子吃。 所以，大家在過年假期的時候，總會一家人圍坐在桌子旁包餃子，這也是一件很溫馨的事情。

這是河南、內蒙古、山西、河北、東北等北方地區的一種習慣，冬至時吃餃子。

冬至吃餃子是山西、東北、河北、山東、北京、天津的習俗，冬至那天在這些地方吃餃子。

山西、河南、北京、東北、黑龍江。 這種習俗在這些地方實行，並且這種形式已經流傳了很多年。

冬至吃餃子的習俗**在張仲京。

東漢末年，張仲景在回老家的路上看到很多窮人飢寒交迫，耳朵凍傷了，於是發明了“蛟兒湯”，他把羊肉、辣椒和一些解寒的藥材放在鍋裡煮沸，然後把這些東西拿出來，煮熟後切碎， 用麵糰把它們包成乙個耳朵形狀的“嬌兒”，在鍋裡煮熟後給病人吃。

人們吃了“嬌兒”，喝了“冷湯”，全身暖和，耳朵發燙，半個月後，人們凍傷的耳朵都痊癒了。

為了紀念犧牲藥物救人的“醫聖人”，每年冬至時，老百姓都模仿“仞兒”用麵粉做“餃子耳”或“扁食”，也就是現在的餃子。

後來，有句話說：冬至吃餃子不會凍耳朵。 所以每年冬至，老百姓無論如何都要吃餃子。

此外，餃子餡料也很精緻，不同的餡料有不同的含義。 捲心菜餡：百富之義; 芹菜餡：

勤奮和財富的意義; 韭菜餡：長期財富的意義; 酸菜餡：財富的意義; 豬肉餡：

居住財富的意義; 魚餡：盈餘財富的意義; 羊肉餡：外來財富的意義！

這是不一樣的

1.在北方吃餃子。

2.在蘇州吃餛飩。

3、寧夏吃“腦子”。

4、潮汕祭祖，吃甜丸。

5、在江南水鄉吃紅豆和糯公尺飯。

6.在上海吃糯飯糰。

7.在杭州吃年糕。

冬至吃餃子不是民族習俗。

在北方地區，有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，在南方地區，有這一天吃冬至飯糰和長線面的習慣。 而蘇北的人們在冬至時節吃蔥炒豆腐。

遼寧大學文學院教授楊泰說，冬至吃餃子，是不忘“醫聖人”張仲京的“祛冷細耳湯”的恩惠。 時至今日，南洋仍有一首民歌“冬至不盛餃子碗，沒人在乎耳朵凍不凍”。

每年農曆冬至那天，餃子都是富人和窮人不可缺少的節日大餐。 燕雲：“十月初一，家家戶戶都在冬至吃餃子。 這個習俗是在冬至紀念“醫聖人”張仲景時留下的。

冬至是我國農曆中非常重要的節氣，也是乙個傳統節日，目前還有很多地方有冬至的習俗。 冬至俗稱“冬至節”、“長至節”、“雅穗節”等。

張忠景的聖人張仲景在長沙當官，到了退休老家的時候，正好趕上當年的冬天，寒風刺骨，雪花飛揚。 白河邊，張忠京看到許多面黃肌瘦的流浪漢，因為寒冷，沒有遮蓋身體，耳朵凍得爛了，心裡很不舒服。

當他們回到家時，許多人前來就醫。 張忠景應訴求，一整天都很忙，雖然求醫的人很多，但張忠景還是想念那些耳朵凍僵的人。 經過一番研究，他開發了一種可以禦寒的飲食療法配方，叫做“驅寒蛟兒湯”。

他讓徒弟在南陽東莞的一塊空地上搭棚子，裝上一口大鍋給窮人治病。

湯是將羊肉、辣椒和一些解寒藥放在鍋裡煮，煮熟後取出切碎，用麵糰包起來，使其看起來像耳朵，然後放入鍋中，然後用原湯煮熟帶餡的麵糰。 它分發給前來看病的窮人，一方面是為了治癒疾病，另一方面是為了滿足胃。

這就是餃子的由來。