如何製作糕點，糕點製作過程

椒鹽桃酥 桃酥是川式糕點中的主要糕點小吃之一。 它的特點是甜味可口，酥脆而渣。 一般來說，桃子脆片是甜的，但由於在鹽和胡椒桃片中加入了少量精製鹽，所以成品在甜味中略帶鹹味。

配方：2500克額外的麵粉。

1250克糖。

化學豬油？ 還是芝麻油？ 1250克。

5個雞蛋和20克精鹽。

15克小蘇打。

10克臭粉。

產量：1？將糖、精製鹽、小蘇打和臭粉放入盆中，敲入雞蛋，攪拌均勻？

機器攪拌5分鐘，手揉10分鐘？ 浸泡後加入豬油，繼續攪拌至豬油等原料混合，再加入麵粉，攪拌均勻，製成酥脆蓬鬆的麵糰。

2?將麵糰擀成長條，然後用刀切成厚而均勻的薄片？ 或者將麵糰放入模具中，壓成圓形、橢圓形或長方形的片狀？ ，即成桃酥綠坯料。

3?把桃酥放在烤盤裡？ 上下烤盤之間的間距是多少 3 厘公尺？ 在烤箱中以160 180烘烤約8分鐘，直到桃酥表面呈金黃色並有天然裂紋，然後取出冷卻。

注：臭粉的化學名稱為碳酸氫銨，是一種化學膨鬆劑。 但是，臭粉的用量必須少，否則成品會有異味。

有成千上萬的糕點，你指的是哪一種？

這取決於流派。

1.綠豆糕。

成分：綠豆粉、糖。

做法：1.將綠豆粉直接倒入碗中，在鍋中蒸30分鐘，記得在碗上加蓋。

2.半小時後關火，然後加入糖和開水攪拌，控制稠度。

3. 壓平成方形餐具，再蒸 15 分鐘。

4.取出冷卻，切成小塊，就完成了！

2.驢子滾。

配料：糯公尺粉、紅豆沙、豆粉、植物油。

做法： 1.加入適量糯公尺粉，加入溫水（建議不要燙手） 2.將糯公尺粉揉成麵糰，盡可能多地揉捏。

3.在盤子裡放一點植物油，為了蒸完不粘在盤子上，其實放的時候會粘住，但效果比較好。

4.將麵糰放在盤子上，壓平，然後在鍋中蒸20分鐘。

5.這時，你可以炒黃豆粉，然後將黃豆粉倒入鍋中。

6.用小火翻炒至淺褐色，帶有豆味。

7.將大豆粉炒勻，過篩，放在砧板上冷卻。 蒸熟後，取出麵糰，倒在黃豆麵條上。

8.用保鮮膜蓋住麵糰，將其擀成薄薄的麵糰片。

9.將紅豆沙鋪在卷好的麵片上。

10、從一側向內捲起，彎曲改變卷點的量，捲成埋長的亮圓條，用快螞蟻刀切成小塊！