蛋糕上的忌廉是如何製作的？

1.將鮮忌廉倒入盆中，盆內應無油無水。 將鮮忌廉液倒在毆打頭部的一半以上; 2.首先，不要加糖，然後以中速攪拌，約1分鐘。 然後慢慢加入糖，高速攪拌2分鐘; 3.打至鮮忌廉有明顯紋路，打頭不掉下來; 4.打5分鐘以上後，已經很硬了，這是打漿的極限，然後會與油和水分開。

蛋糕上的忌廉是鮮忌廉，然後塗抹在蛋糕上。

蛋糕上有兩種型別的忌廉：人造黃油和動物忌廉。

蛋糕上的忌廉一般是用鮮忌廉製成的，鮮忌廉的形狀通常與盒裝牛奶相似，我們只需要用打蛋器攪打鮮忌廉，就可以得到我們平時吃的忌廉。

鮮忌廉就是我們常說的動物黃油，它的脂肪含量在30%到36%之間，也比植物黃油更健康。

鮮忌廉一般需要相對溫暖的環境，所以如果我們想在夏天攪打鮮忌廉，最好在鮮忌廉的底部放一層冰塊，這樣鮮忌廉更容易攪打。

優質忌廉呈淡黃色，有特殊的香氣，可溶於口中，不粗糙，包裝仍保持原狀，無溢油現象，表面光滑。 如果變形，油溢位，表面不平整，歪斜，周圍凹陷較差。

鮮忌廉的營養價值。

鮮忌廉又稱稀忌廉，是不加糖的動物黃油，潔白無味，常用於蛋糕裝飾，也可用作冰淇淋、提拉公尺蘇等。 鮮忌廉含有水分、蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以促進身體的新陳代謝，保護眼睛，滋潤面板，提高抗病能力，調節腸胃功能，防止便秘和腹瀉。

鮮忌廉含有較多的熱量，可以為人體提供熱量，增強飽腹感，但是，鮮忌廉的反式脂肪酸含量很高，所以不要吃太多，會影響健康。

忌廉是用淡忌廉製成的，鮮忌廉是由全脂牛奶製成的。 鮮忌廉是指可以攪打用於裝飾的動物黃油，脂肪含量為30%至38%，攪拌成固體形式後，是裝飾蛋糕的忌廉。 與更健康的人造黃油相比，動物鮮忌廉本身不含糖，因此在攪打時要加糖。

忌廉是指通過牛奶離心分離得到忌廉製成的乳製品，經成熟和攪拌而成。 忌廉由乳脂製成，乳脂營養豐富，可以直接食用，也可以作為冰淇淋等其他食物的成分食用。

忌廉有三種型別：動物黃油、植物黃油和混合動植物忌廉。

人造忌廉。 鮮忌廉是一種天然的牛奶提取物，又稱鮮忌廉、鮮忌廉，且不說牛奶的營養價值，**成本是植物黃油的5倍以上。

混合忌廉是動物和植物的混合物**適度，適合大多數蛋糕店。