如何讓冷凍海魚變得美味，如何讓冷凍海魚變得美味又簡單

1.冷凍海魚是用紅燒海魚製成的美味，因為冷凍海魚不新鮮，用紅燒法可以製作出海魚的味道，魚腥味會大大減弱。

二、冷凍海魚在冷凍的情況下，蛋白質已經流失了，如果拿出來直接做，會損失更多的蛋白質，口感不會像原來那麼好吃，可以解凍魚，在牛奶裡浸泡乙個小時，這不僅好吃， 而且還提高了魚的蛋白質含量。

3、紅燒冷凍海魚的做法：

1.將冷凍的海魚解凍，用廚房紙吸水，切成小塊，加入料酒、鹽和黑胡椒，抓緊。

2.醃製半小時左右，冷凍魚解凍後水分較多，必須用紙充分吸收，這樣才能保證魚的味道，油炸時不會濺水。

3.將青椒和紅辣椒切成小塊，在不粘鍋中加熱油，將薑絲攪拌至香。

4.用小火煎魚塊，將魚塊兩面煎至金黃色，然後從鍋中取出。

6.再次倒入魚肉翻炒至風味融為一體，出鍋前加少許糖增強新鮮度，點綴紅燒醬油即可食用。

需要準備一些海魚、公尺酒、油、鹽、蔥，海魚解凍後取出洗淨鰓，瀝乾水分，加入適量公尺酒、鹽，醃製約15分鐘，將大蒜剁碎，鍋中加油，放入海魚，不要用鏟子翻魚， 只需輕輕搖晃鍋，讓油接觸到魚的表面，然後用小火慢慢煎，煎完後翻過來，整個過程只需要翻動一次，炸好後撒上一些蒜花，然後放在盤子裡， 可以加點薄荷來裝飾， 做這種食物的時候，要注意油，盡量放盡可能多的油，當然也不要放太多，只有油才適合不容易生火，不會破壞魚的嫩味。

紅燒海魚，需要準備乙份新鮮的海魚，蒜蓉、姜、蔥、香菜、一些公尺酒、糖、醋、鹽、淡醬油、黑醬油，將海魚宰殺清洗乾淨，瀝乾水分，表面撒上麵粉，這樣煎的時候不容易折斷，在鍋裡加油加熱， 然後改小火，將海魚放入，煎至兩面金黃，將所有調味料一起放入碗中攪拌均勻，然後將湯倒入鍋中，用中火慢慢燉，需要加入一些大蒜、姜、蔥，燉約15分鐘，如果湯不能覆蓋整條魚， 然後就需要用勺子把湯倒在魚身上，不要把魚翻過來，這樣很容易壓碎，等到湯快喝完了，關火，加點香菜做點綴。

冷凍海魚的製備步驟如下：

1.事先將蔥切成薄片，根據盤子的寬度切成薄片，不解凍即可將魚從冰箱中取出。

2.選擇可以放下魚的盤子，也可以用木筷將冷凍的海魚放在上面，這樣蒸過程中蒸汽熱量可以均勻迴圈，魚肉更嫩。

3.將韭菜和生薑放在冷凍的海魚上，將水燒開。

4.將魚放入蒸鍋中，一定要開啟水入魚，蓋上鍋蓋大火23分鐘，是的，大火是23分鐘，如果是新鮮的海魚，將水煮沸蒸15分鐘。

5、時間到了，把魚拿出來，用筷子把蔥、姜、韭菜放在魚上上下下，扔掉，把盤子裡的湯全部倒出來，這也是魚的關鍵。

6.將韭菜或蔥切碎切碎，薑片和切碎在魚身上也可以切成段。

<>8.倒入適量的蒸魚醬油或淡醬油。<>

冷凍海魚的第二種方法如下：

1.配料：冰凍髮尾1條，蔥薑蒜適量，辣椒適量，蔥1根，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，公尺酒少許，鹽少許，雞精少許，香油少許。

2.冷凍的髮尾自然解凍後，切開洗淨，表面抹少許鹽，靜置20分鐘; 將蔥切成小段，生薑切絲，拍開4瓣大蒜，將辣椒斜切。

3.將鍋中的油加熱，將魚塊一塊一塊地放入中火，轉中火慢慢煎至金黃色，然後繼續將反面煎至金黃色。

4.魚炒好後，放待用，將油留在鍋中，加入大蒜、薑絲、蔥、小辣椒翻炒香。

5.炒完後，放入調味料，然後放入魚塊，用大火燉。

6.最後，放上多餘的蔥，滴一些香油，就可以開始鍋了。