大閘蟹肉如何拆解，如何保持拆蟹肉新鮮？

你好，半個月，蟹肉取出後可以放入盒子裡，失敗後再用寬冰雹保鮮膜包裹起來，再放入冰箱式的保鮮室進行冷藏儲存，一般保質期可長達半個月，而且不會變質。 螃蟹（png 習）屬於軟體動物，十足類，是甲殼類動物，其身體由硬殼保護並由鰓呼吸。 在分類學上，它與蝦、龍蝦和寄居蟹是同一種動物。

絕大多數種類的螃蟹生活在海中或海邊，但有些棲息在淡水或陸地上。 常見的螃蟹有梭子蟹、公海梭子蟹、藍蟹和中華絨螃蟹（河蟹、大閘蟹、清水蟹）等。

去皮的蟹肉可以存放在冰箱冷凍室的保鮮袋中。 冰箱冷凍室溫度不高於3°C。 取出並加熱後再食用。

需要注意的是，大閘蟹在煮熟後不宜存放太久，否則食物的營養價值會發生很大變化，還是需要注意的。

如果是大活蟹，這時候可以用繩子把螃蟹綁起來，然後用濕毛巾蓋住，然後把新鮮的螃蟹存放在冰箱的冰櫃裡，可以存放三天左右而不會變質。 如果你不把它放在冰箱裡，你可以在這個時候把它存放在桶裡。 桶壁應較高，以防止螃蟹逃逸。

然後，在桶中加水。 水的高度只需要達到螃蟹高度的一半，就可以長期儲存螃蟹。 螃蟹也可以用食用鹽醃製。

將螃蟹放入裝有水的盆中，加入適量的食鹽。 這樣可以延緩螃蟹的死亡時間，防止螃蟹這麼快變質。 當然，不要放太多食用鹽，以免螃蟹死亡。

此外，您可以將螃蟹存放在泡沫盒中，然後存放在冰塊中。

1.存放在冰箱保鮮室。

商家在購買大閘蟹時，一般都是用繩子把蟹腿綁起來，這樣我們回家後就不用解開了，直接綁在冰箱上，避免了螃蟹掙扎，減少了螃蟹體力的消耗。

將螃蟹放入冰箱冷藏後，我們在螃蟹上放一條溼毛巾，就可以了。 這種方法在3天內儲存還是完全可以的，吃的時候吃那些不是很有活力的。

第42條，放在盆裡儲存。

準備乙個稍高稍大一點的鍋，以防止大閘蟹逃跑。 將大閘蟹平放在裡面，注意將它們平放，不要堆疊。 然後開始往裡面加水，水量大約是螃蟹身高的一半左右，一定不能放太多水，否則螃蟹將無法呼吸，時間長了就會死亡。

然後只需將盆放在通風陰涼處並儲存即可。 這種方法放置 5 天，已經比較新鮮了。

第**53條，把它放在浴缸裡，把它抬起來。

我認為這是將螃蟹放在家中浴缸中一段時間的最佳方法。把所有的螃蟹都放進去，再加點水，水量也不算太多，和上面的方法差不多。 如果可以的話，我們也可以在裡面加一些小魚和蝦。

將蟹肉放入冰箱的冷凍室中，存放在不高於3°C的溫度下。

1、把大閘蟹的八條腿切掉，包括兩個大鉗子，裡面的肉冷卻後會自動從蟹殼中分離出來，容易戳出來甚至被吸出來，所以要留到最後吃。

2.取下螃蟹蓋（即螃蟹肚臍部分的一小塊蓋子，雄蟹和雌蟹的形狀不同），揭開螃蟹蓋。

3.先吃螃蟹蓋，用小勺子舀出中間的蟹肚，輕輕吸一下外麵包好的蟹黃。 注意不要吮吸中間的三角形錐形蟹胃，應將其丟棄。

4.吃完螃蟹蓋後，輪到蟹體了，先用剪刀剪掉多餘的蟹腿、蟹嘴和蟹肺。

5.用勺子的手柄在蟹體中間挑出一張六角形的片子，即蟹心，丟棄。

6、用小勺子舀點醋倒在蟹身上，再把蟹子和蟹醬放在蟹身上吃。

7.將蟹體掰成兩半，此時可以看到絲狀蟹肉。 只要沿著蟹腿撕開，就可以去除蟹肉。 當吃得乾淨時，外殼是完整的和半透明的。

8.用剪刀將蟹腿切成三段，蟹趾的最後一段可作為工具。 先用蟹趾的細端把蟹腿中間的肉捅出來，再用蟹趾的粗端把蟹腿前面的肉捅出來。

9.將蟹鉗分成三段，前兩段可直接切入蟹殼，用勺子舀出肉即可。 對於最後的鉗子，技術是將兩邊都切開，然後用手將兩個鉗子的腳朝相反的方向折斷，鉗子的外殼就完全分開了。

10.這樣吃的蟹殼雖然可能無法完全拼湊出螃蟹的形狀，但也擺放得井井有條，沒有絲肉留下。 吃完蟹殼，洗手，喝一杯溫熱的薑茶，一頓就能吃到乙隻大閘蟹，還覺得酒飽了，吃得飽飽的。

1、將螃蟹洗淨，臍朝上蒸熟，立即放入冰箱冷凍室，冷凍10分鐘，蟹肉緊實易剝殼，採用熱脹冷縮的原理;

2、去掉蟹殼、肚臍和鰓等，折斷蟹腿，注意留有與蟹殼相連的關節，蟹肉的生長是橫向的，每條腿都連線乙個空腔;

3.去掉蟹罩裡的肉蟹子，裡面有一塊白的不能吃，有點像變形金剛的標誌;

4、將螃蟹從腹部後部切到後部，一分為二，蟹肉會露出蟹體的肉，可以用剪刀橫切，用刀去除;

5.找一把鋒利的刀，用刀尖沿蟹體與腿的關節旋轉，用刀尖沿關節旋轉，切斷與關節和蟹殼相連的軟組織。 用兩根手指捏住蟹腿的關節部分，輕輕拉出，這個蟹腔裡的肉幾乎全部都能。

6、大閘蟹的蟹腿肉也很好吃，千萬不能浪費！ 用剪刀剪掉蟹腿的兩端，然後用刀小心地將它們推出。

7.這樣，乙隻大閘蟹就被徹底拆解了。 這樣，就可以用拆下來的蟹肉做各種蟹肉了。

大閘蟹肉質鮮嫩，蟹子蟹比較飽滿，口感更加香鮮可口，是秋天的熱門美食，很多人都會買大閘蟹吃。 有些人會在網上購買大閘蟹，收到後應立即開啟，檢查螃蟹的新鮮度後再儲存。

它需要拆開進行檢查。

1.拿出你收到的大閘蟹。 如果死螃蟹被丟棄，將存活的大閘蟹放入冰箱，最好放在新鮮度上，並用溼毛巾蓋住螃蟹。 毛巾不應太乾或太濕，以便可以使用一段時間。

2.把大閘蟹拿出來，剪斷繩子，放進水裡繁殖。 如果大閘蟹是瘦的，你可以適當地喂一些麵包屑和其他食物。

保護大閘蟹最重要的是保持它們濕潤。 一般來說，他們可以活一段時間。 但是，建議盡快在郵件中食用大閘蟹，因為死螃蟹是不可食用的。 為避免浪費，最好在它們還活著的時候吃掉它們。

1.存放在陰涼環境中：1-2天。

如果當地溫度低於20度，購買的大閘蟹可以放在家中陰涼處。

首先，將大閘蟹綁起來，放入鍋中。 在水池中放一層薄薄的水。 注意不要讓水沾滿大閘蟹的嘴巴，以確保大閘蟹的呼吸。 也可以不排水，但花盆內部應覆蓋濕潤的水生植物或菜葉，以保證花盆內環境的濕度。

然後將盆放在陰涼處，使其持續1-2天。

2.冷藏：2-3天。

將包裹好的大閘蟹裝在乙個沒有蓋子的盒子裡，然後用半溼毛巾蓋住盒子，放在冰箱裡 3-6 英呎處。 這樣，它可以持續2-3天甚至更長時間，但盡快食用是安全的。

1.吃死螃蟹可能會中毒。

當螃蟹即將死亡或已經死亡時，螃蟹內部的組織會死亡並產生一種不易被破壞的有毒物質。 因此，你不能吃死螃蟹。

2.吃蒸螃蟹是最安全、最可靠的。

有些人喜歡吃生魚片，通常是生的。 但是，最好吃煮熟的螃蟹，這是最安全，最衛生的。 蒸螃蟹時，一定要注意在蒸前用沸水煮 20 分鐘。 只有蒸才能殺死螃蟹體內的寄生蟲。

3.有些人應該少吃。

螃蟹本身有冷空氣，在水中停留很長時間。 脾胃不好的人應該少吃，以避免腹瀉和腹痛的風險。 進食時，可以蘸少許醋和生薑，以去除螃蟹中的冷空氣。

4.不宜與螃蟹一起食用的食物。

吃螃蟹時不要吃柿子。 柿子含有一種叫做單寧的物質，蟹肉含有豐富的蛋白質。 當它們碰撞時，它們逐漸固化成單寧酸蛋白，不易被胃消化; 食物會留在腸道內發酵，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等感覺，非常難受。

吃完螃蟹後不要喝茶。 茶會凝固蟹肉中的某些物質，這些物質不易消化吸收，對胃腸造成負擔。 所以，試著在吃完螃蟹一小時後喝茶。

吃完螃蟹後不要喝冷飲。 螃蟹是冷吃的。 食用後會引起腹瀉、腹痛和嚴重的胃痛。

先折斷螃蟹的臍帶。

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用剪刀剪掉螃蟹的 8 英呎和 2 只蟹爪。 冷卻後，肉與殼分離，可以很容易地推出或吸出，因此請儲存以備最後食用。

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再次剝開外殼。

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在蟹殼上倒一些薑汁醋汁，然後吃蟹黃。 螃蟹嘴底有乙個三角形的金字塔，是螃蟹的胃，不能吃。

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在蟹體的中間，有乙個六角形的片狀物，就是蟹心，是不可食用的。

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用剪刀剪掉多餘的蟹嘴和蟹肺（蟹體的眉狀部分）。

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用小勺子舀點薑醋倒在蟹身上，然後把蟹子和蟹醬放在蟹身上吃，然後把蟹體掰成兩半。

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將蟹身上的肉取出食用，蟹殼呈半透明狀。

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用剪刀將蟹腿切成三塊，最後乙隻蟹腳的尖端可以作為工具。

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用螃蟹腳趾的粗端將蟹腿前部的肉推出。 至於蟹鉗，用剪刀將兩邊剪開，然後將兩條鉗腿向相反的方向折斷，將蟹鉗分開。

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1、首先需要用剪刀剪掉八隻螃蟹的八條腿，包括兩個大鉗子，如果把大閘蟹放冷，蟹肉和蟹殼會自動分離，吃起來非常方便;

2、取下大閘蟹的螃蟹蓋（即螃蟹肚臍部分的小蓋，雄蟹和雌蟹的形狀不同），沿條紋解開大閘蟹的蓋子;

3、用勺子舀出謝蓋中間羊城湖大閘蟹的胃部，輕輕吸吮外面包裹的大閘蟹子。 注意不要吮吸中間的三角形錐形蟹胃，應將其丟棄。

4、吃完大閘蟹蓋和蟹體後，先用剪刀剪掉多餘的陽澄湖大閘蟹腿、大閘蟹嘴和陽澄湖大閘蟹肺;

5、用勺柄在陽澄湖大閘蟹體中間挑出一塊六角形的片，即蟹心，丟棄;

6、用小勺子舀點醋倒在蟹身上，然後把蟹子蟹醬放在羊城湖的大閘蟹身上吃;

7、將陽澄湖中大閘蟹的身體掰成兩半，此時可以看到絲狀蟹肉。 只要沿著陽城湖的大閘蟹撕開蟹腿，就可以把蟹肉去掉。 陽澄湖大閘蟹殼完好無損，呈半透明狀;

8、用剪刀將蟹腿切成三段，蟹趾的最後一段可作為工具使用。 先用蟹趾細端的大閘蟹把蟹腿中間的肉捅出來，再用蟹趾粗端把蟹腿前面的肉捅出來;

9.將蟹鉗分成三段，前兩段可直接切入蟹殼，用勺子舀出肉即可。 對於最後的鉗子，技術是將兩面都切開，然後用手將兩個鉗子朝相反的方向折斷，鉗子的外殼完全分開;

10 這樣吃的蟹殼雖然未必能完全拼湊成陽澄湖中大閘蟹的形狀，但也擺放得井井有條，絲肉也已不剩。