餐廳最怕什麼麻煩，開餐廳人最怕什麼

1. 廚師換工作。

過去很多傳統餐飲企業，大多是老闆和廚師採用合同制，經營者基本不用技術，更別說控制廚房員工了，所以很多廚師成了餐廳裡最優秀的人，甚至有時比老闆還多，太累了做不了，錢太少了做， 老闆態度不好不做，顧客太棘手了，很多廚房廚師藉此勒索老闆加薪加薪。

其次，客戶在找麻煩。

不要害怕顧客的抱怨，因為大多數顧客都能溝通，而且很容易解決，一旦遇到特別難纏的客人就麻煩了，不管你怎麼道歉，免費點菜都沒用，他想要的是你的店口碑不好，你要的就是讓你**，遇到這樣的客人才是最麻煩的。

3、房東和老闆加高租金，修路。

很多傳統餐飲企業一崛起就死了，甚至不惜扔掉裝修，丟掉裝置，不敢繼續經營下去。 市政建設也是一件麻煩的事情，小修小修都好辦，不能耽誤太多時間，就趁機學習，鍛鍊團隊。 但如果要處理大修大修，那就麻煩了，有時候半年，有時候一年，所以無法選擇。

四是各類突發事件。

我最怕的是食品安全，尤其是給客人吃了不好的食物，食物中毒，如果是群體性事件，那就更嚴重了，餐飲執照也就不行了。

我覺得開餐廳最怕的應該是消防部門，因為消防要求都是硬體要求，而且大部分餐廳都是租來的。 要做到這一點很難，新的一年對消防有新的規定和更高的要求。 如果你以前沒有消防證，如果你現在不做，那仍然會很困難。

除了衛生、工商等主管部門，其實最怕的就是消防！

事實上，衛生和工商部門很少進行檢查，除非有嚴重的事故投訴。

消防就不一樣，餐飲行業再好，消防也會有問題，而且消防的執法力相當大，一定要防備！ 他們的胃口也很大！

衛生檢疫部門、環保部門、公安消防部門嚴重影響居民生活的，可以停業整改。

主要負責醫療衛生政策和環境工作，具體執法和業務工作由下屬機構落實，包括負責行政執法的衛生監督局（所）、負責傳染病和慢性病防控的疾病預防控制中心（原衛生防疫站）、 負責婦幼保健的婦幼保健院，以及各級醫院、鄉鎮衛生院等。

延伸資料：邊境衛生檢疫部門依照邊境衛生檢疫法律法規實施的行政處罰，由違法行為發生地的邊境衛生檢疫部門管轄。 國家衛生計生委衛生檢疫局負責大案複雜案件的排查處理工作。

國家衛生計生委衛生檢疫局邊境衛生檢疫機關發生管轄權爭議的，應當報國家衛生計生委衛生檢疫局指定管轄。

法律、法規規定，由國家衛生計生委委託的有關部門衛生主管機構，或者國家衛生計生委有關部門的衛生主管機構及其規定的監督職責，對規定管轄範圍內的病例負責。

蒼蠅是最害怕的。 烹飪期間停水停電。 還是一些，衛生部食品藥品監督管理局綜合執法過來檢查。 希望對您有所幫助，謝謝。

餐飲業最怕食物中毒，衛生不達標。 因此，有必要保證食品配料的質量、衛生和清潔。

餐飲業是乙個服務業，要想服務好客戶才能長期做生意，首先要面對不同的客戶，所謂難以調和，不同的客戶有不同的口味，這個就要盡量滿足，其次，有時候客人走得很晚，這是餐飲人不得不面對的常見問題， 或者不急躁，盡量不要與客人發生衝突。

食物中毒，現在是 COVID 戰時狀態。

1、開餐廳的時候，最怕遇到打發時間的人：如果這種人是老婆退休，有閒置資金，時間充裕，所以想找點事做，而餐飲是乙個容易進入的行業，所以選擇了這個行業。

2、開餐館的時候，最怕遇到狂想曲的人：這種人妄想自己有至高無上的天賦、洞察力、價值、權力、知識、模仿等等。 在這種思想的驅使下，他們會刻意改變自己的生活方式，迎合自己的妄想，變得奢侈、傲慢、狂熱，有很多不切實際的想法，很少有腳踏實地的工作。

3、開店的時候，最怕遇到盲目自信的人：這種人想開一家餐廳，所以做了一些研究，比如逛了幾家同型別的餐廳，去看看別人家店的環境和風格，嘗什麼，多體驗幾次， 並且在他的腦海中對餐廳有一定的了解等等，但他認為自己什麼都懂。

4、開餐館的時候，最怕遇到迷信的人：他們更看重某類工作，甚至到了迷信的程度，認為只要有這個元素，凡事都有傻，其他的都不重要，思維很片面。 或者，它被傳統的落後思維所控制。

5、開餐廳的時候，最怕遇到沾沾自喜的人：這種人跟不上時代的步伐，總是停留在某種經驗或經驗中，看不到或看不上整個行業的發展狀況，不明白競爭力和吸引力只有靠不斷改進才能維持。 歸根結底，這種人缺乏進取精神和競爭意識。