生鹹鴨蛋如何貯存而不變質？ 50

用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋有不同的儲存方法

1）鹽水醃製的鹹蛋不宜長時間浸泡，應取出放入塑膠袋中陰涼處。

2）鹹蛋應保持濕潤，置於陰涼處。以上兩種方法可以使鹹蛋在半年內不差。

長期食用鹹鴨蛋，只要不變質，對身體不會造成危害，但要注意儲存方法，鹹鴨蛋雖然不易腐爛，但在儲存時也要注意防止雞蛋中的水分流失。 一旦鹹鴨蛋失水，蛋清就會變黑，鹹味也會增加。

滿意！ 謝謝！

如果夏天很熱，可以放在冰箱裡存放，注意不要凍著，冷凍鴨蛋不好吃。 一般放在冰箱的上冷藏室。

如果冬天很冷，請將煮熟的鴨蛋放在乾燥通風的地方。 注意不要放在陽光暴曬的地方，選擇陰涼的地方是最好的。 如廚房儲物櫃的頂部、樓梯的底部等。

您也可以用吸塵器吸塵煮熟的鴨蛋，這樣可以確保鴨蛋放置更長的時間。 這需要特殊的裝置，如果鴨蛋比較多，可以去附近的加工廠進行真空處理。

如果夏天很熱，可以放在冰箱儲藏室裡，注意不要凍著，冷凍鴨蛋不好吃。 一般放在冰箱的上層保鮮室。

如果冬天很冷，可以把生鴨蛋放在乾燥通風的地方。 注意不要將其放置在陽光暴曬的地方，最好放在陰涼處，例如廚房儲物櫃頂部或樓梯下方。

如果是用泥醃製的鹹蛋，泥皮要保持濕潤，鴨蛋可以定期用濕布潤濕，放在陰涼處，這樣才能保證鴨蛋半年不壞。

將鹹鴨蛋密封在塑膠袋中，放在冷藏室冷藏，非常好。

優點，鹹鴨蛋的儲存方法： 1.可以在短時間記憶體放在冰箱中冷藏。 不能存放在冰箱裡，放在冰箱裡的鹹鴨蛋會變味，不好吃。

如果冬季溫度較低，可直接存放在乾燥通風的地方。 2.儲存時間相對較長。 對於用鹽水醃製的鹹鴨蛋，在煮熟之前不宜長時間浸泡在醃料罐中，這樣會越來越鹹，鹹鴨蛋煮熟曬乾後可以取出，然後放回鹽水中，邊吃邊吃， 這樣才能保證煮熟的鹹蛋長時間不變質，不會讓鴨蛋越來越鹹。

鹹鴨蛋本來就很鹹，所以如果你想儲存好，可以把它們放在低溫、乾燥、通風的環境中。

將鹹鴨蛋煮熟，放入冰箱，盡快食用。

未煮熟的鹹鴨蛋可以在低溫下儲存，放在冰箱或鹽水中。

1.低溫密封。

保鮮袋密封低溫儲存，溫度環境在10攝氏度以下，可儲存20天左右，低於20度可儲存10天左右，30度以上只能儲存5天左右。

2.冷藏儲存。

將其放入冰箱，在0至2攝氏度下儲存約60天。 注意不要冷凍，冷凍鴨蛋不是很好吃。 一般放在冰箱的上冷藏室。

3.儲存在鹽水中。

將鹹鴨蛋放入吉深鹽水中，鹽水可以隔絕空氣，防止微生物在室外生長，儲存時間約兩個月。

選擇鹹鴨蛋的小貼士

1.看外觀。

就是看外觀，乙個質量好的鹹鴨蛋的蛋殼乾淨、光滑圓潤，應該沒有裂縫，蛋殼是青色的，又稱青果。 劣質鹹鴨蛋殼深，顏色為白色或黑色，容易破裂，保質期相對較短。

2.搖晃蛋體。

搖晃蛋體就是輕輕搖晃蛋體，***鹹鴨蛋應該有輕微的顫抖感，如果感覺不對，有異常噪音，說明鴨蛋已經變質了。

3.剝去蛋殼。

剝蛋殼就是煮熟後剝蛋殼，優質鹹鴨蛋黃白白鮮明，蛋清白凝結，鹹味適中，油彎口好感，有筷子冒黃油，蛋黃質地細沙，分層層疊疊， 從淺到深，蛋核越紅，中間沒有硬心，味道鮮美。劣質鹹鴨蛋蛋白爛爛爛鹹