河蟹可以蒸嗎，河蟹蒸多久才能吃

將螃蟹刷乾淨，在鍋中蒸熟，然後蘸醬食用。

1.早上去海鮮市場挑選新鮮的活蟹，螃蟹應該是活力、快速、起泡、聲音響亮的活蟹的首選，用手摸摸蟹腿，能快速輕鬆翻身的螃蟹都是新鮮的螃蟹。

死螃蟹雖然價格便宜很多，但蒸起來的味道也會有發酵的味道，口感不好，而且細菌繁殖的速度極快，不知道死了多久了，吃了可能會有腹瀉。

2.會把螃蟹買回去，首先，剪掉螃蟹身上的白絲和綁住螃蟹的皮帶，這樣蒸的時候就不會有皮帶的異味，然後用牙刷在流水下擦洗蟹殼。

3.鍋上的蒸螃蟹。 蒸鍋中加入適量的冷水，不要過多，距離蒸抽屜3 5cm，將蟹肚朝上，後殼朝下放在蒸抽屜中，在螃蟹上放一塊生薑去除異味，使螃蟹加熱均勻， 而且蟹子不能流出來。

4.根據螃蟹的大小，蒸鍋開始加熱，較小的可以蒸12分鐘，較大的可以蒸15分鐘。

螃蟹吃前一定要蒸熟，但不要蒸太久，因為時間長了，蟹肉會變老變肥。 最後做薑醋汁，切適量姜和蒜末，加醋做成薑汁醋汁，蟹肉蘸薑汁醋汁一起吃，美味又營養！

材料：大閘蟹4至6只，蔥半個，姜一小塊。 白葡萄酒四湯匙，料酒兩湯匙，醬油兩湯匙，蠔油半湯匙。 1/3湯匙糖，1小盤醋，4至6瓣大蒜。

將螃蟹沖洗乾淨，放入白酒四勺，料酒兩勺，醃製十分鐘以上。

醃製並稍微沖洗後，將其放在盤子上，將切碎的蔥切成小塊，將生薑切成粗條，均勻地撒在上面。

在乙個小碗裡，混合兩勺料酒、兩湯匙醬油、半湯匙蠔油和三分之一湯匙白糖，用勺子均勻地倒在螃蟹上。 如果懶惰的話，可以不用酸味調味料均勻倒入兩勺藥酒。

放足水燒開，直接將盤子放入鍋中，將小螃蟹蒸15分鐘，大一點的螃蟹可以蒸20分鐘。

小貼士：如果是河蟹，一定要活著吃。 勺子是常用的勺子。

煮螃蟹時，一定要有足夠的水，以防止它們變乾。 有些食物不能和螃蟹同時吃，一定要注意，不能同時喝冷飲，吃完螃蟹後一小時內最好不要喝茶。 螃蟹的鰓是不可食用的。

將水燒開，蒸 12 分鐘。

這取決於螃蟹的大小，不同大小的蒸螃蟹的時間是不同的。

盤錦河蟹官網。

2兩以下的大閘蟹應用大火蒸6分鐘，然後燉3分鐘。

大閘蟹2-3兩，大火蒸8分鐘，燉5分鐘。

大閘蟹3-4兩，大火蒸12分鐘，燉8分鐘。

超過4兩的大閘蟹應用大火蒸15分鐘，然後燉10分鐘。

簡單蒸煮：1收到河蟹後，檢查死蟹，如果有死蟹或不夠，趕緊聯絡商家協商，加工後開始做！

2.清洗時，河蟹清洗一般用清水清洗3至4次，直到沖洗後水變清，如果或想清洗乾淨，可以用牙刷刷（戴手套小心），開始時會有渾濁，公尺蟹比較渾濁，湖水比較乾淨。

3.咬一口蒸鍋，放入適量水，裝好蒸鍋，準備好蓋子，將蟹肉綁腿放入筆直的坦尼中，並蓋上蓋子，防止螃蟹逃跑。 注意一定要在冷水下鍋，熱水會引起螃蟹出現緊急反應，自己割腿。

這就是所謂的腿部損失。 水沸騰後，蒸 10 到 15 分鐘，1 到 2 只螃蟹蒸 12 分鐘，線上蒸 15 分鐘。

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螃蟹蒸熟後可直接食用。

螃蟹可以蒸或煮熟食用，一種在蒸鍋中蒸，另一種在清水中煮沸，即一種浸水，另一種不浸水。 在烹飪過程中，同時加入調味品調味，這樣煮熟後就可以拿起來直接吃了，用蒸熟的，因為沒有新增調味品，所以需要準備額外的醬汁，醬汁一般是淡醬油、薑汁、醋。

蒸吃是大多數人的吃法，也間接說明蒸蟹更美味，蒸出水的螃蟹最原始純淨，保留了螃蟹的精華，蒸的時間稍長，螃蟹體內的寄生蟲也會被高溫排出。

煮熟後與調味品一起食用時，螃蟹的原始味道會與調味品混合並溶解到湯中，而螃蟹本身的營養成分就會流失。

預防 措施。 螃蟹是一種更有營養的食物，從營養的角度來看，螃蟹最好是新鮮食用，如果吃不完，可以把螃蟹放在冰箱裡儲存，然後可以吃一夜，但要注意的是，螃蟹放入冰箱儲存後，第二天吃的時候要重新加熱， 高溫可以殺死螃蟹體內滋生的細菌，食用比純正放心更安全。