新鮮魷魚練習，新鮮魷魚練習

如何炸新鮮魷魚：1.魷魚去除了內臟、頭部，並撕下了黑色的膜。

2.翻過來，用花刀切開。

3.切成方塊，將魷魚切成小段。

4.加入鹽、料酒和胡椒粉醃製。

5.將配料換到刀上以備後用。

6.將水澱粉、鹽、淡醬油、黑醬油、糖和蠔油放入碗中，攪拌均勻，放在一邊。

7.將水燒開，開啟魷魚，煮至魷魚卷好，立即取出。

8.將蒜片、薑絲炒熟，加入青椒和紅辣椒炒。

9.加入魷魚，將汁液放入碗中，用中大火翻炒，使汁液減少，翻炒至湯汁粘稠，關火，放入蔥末，翻炒均勻。

青椒炒魷魚。

配料及調味料：魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、淡醬油、鹽、豆豉。

1.用刀從側面切下整個新鮮魷魚，然後將其壓平在砧板上; 將魷魚須和魷魚肉分別用白醋、料酒和少量鹽浸泡在水中20分鐘;

2.去除骨頭、內臟和雜物，用刀刮除內膜，去除附著物和粘液;

3.翻過來，小心地撕下深色的外膜;

4、將魷魚洗淨，斜切十字刀; 魷魚必須被抓並切成小段; 將青椒切成小塊; 切碎的少許豆豉;

5.將魷魚放入80度的水中，焯水至捲曲發白（通常為10-15秒），立即除去水分;

6、姜、蒜、豆豉炒香，加入青椒，翻炒至碎;

7.將魷魚用大火混合，加入料酒、淡醬油和鹽調味。

魷魚富含鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效**貧血; 其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗輻射作用。 青椒可以增強人的體力，緩解因工作和生活壓力而造成的疲勞。 它可以增加食慾，幫助消化，促進腸道蠕動，預防便秘。

它還可以預防和治療壞血病，對牙齦出血、貧血和脆弱的血管有輔助作用。 青椒含有高維生素，可以起到美容美人的功效，同時可以一起促進骨骼的生長，還可以起到緩解貧血的作用，是促進食慾和預防疾病的好配方。

1.沖洗魷魚。

2.剪掉魷魚須，然後在鬍鬚上剪一厘公尺左右，不要剪。 剩下的肉也被切成條狀，切好放在籃子裡滴水。

3.燒熱鍋，放幾片姜，切好的魷魚放入鍋中翻炒，倒入少許料酒，然後魷魚炒點水，繼續炒，如果水很多，把水撈出來倒出來。炒一會兒，水會變乾，然後將魷魚從鍋中取出。

4.洗鍋（注意不要讓鍋剛才留下）。 加熱鍋，倒入適量的油煮熟。 加入魷魚再翻兩分鐘，加入芝麻翻炒幾次。

撒上一些孜然粉，翻炒，加入幾勺新鮮麵條醬、辣醬、適量鹽和胡椒粉、白糖，繼續翻炒至香，醬汁均勻附著在魷魚上，從鍋中取出。 （注意：不要用甜麵醬做帆圓液，超市有新鮮的麵條醬賣。

辣醬應該很細，不是那種切碎的前胡椒，當然十三香的那種最好）。

5.當然，我是用筷子吃的。

魷魚好吃又簡單的家常法是炒，具體方法如下：

食材：魷魚1只; 100克青椒和紅辣椒; 半個洋蔥。

輔料：薑片5克; 大蔥5克; 蒜片3克; 食用油5毫公升; 乾辣椒15克; 郫縣豆沙8克; 2克大蒜辣椒醬; 淡醬油 2克; 煮熟的芝麻2克; 3克孜然粉。

1.1 魷魚 去除內臟筋膜，切成薄片，換成十字刀，然後切成段。

2.準備半個洋蔥、5克薑片、5克蔥片、3克大蒜片和50克青椒片和紅辣椒片。 將水燒開，倒入魷魚，焯水 30 秒，然後取出。

3.倒入食用油5ml，放入乾辣椒、蒜片、薑片15g、郫縣豆沙8g、蒜蓉辣醬2g，大火攪拌至香。

4.倒入洋蔥、青椒、紅辣椒、魷魚，加入生抽2克、孜然粉3克、芝麻煮熟2克，翻炒均勻即可食用。

如何炒魷魚：1.將魷魚切成6厘公尺小塊，放入一鍋沸水中，將生花卷成捲，控制水分;

2、除去蔥根，洗淨，取蔥，切馬蹄蔥;

3、去掉蘑菇的莖，洗淨，切成菱形片;

4、將冬竹筍剝皮，洗淨，切成菱形片;

5、將香菇片和冬竹筍片焯水，拌勻調味料和溼澱粉醃製備用;

6、將鍋放在火上，倒入花生油，燒十倍熱，將魷魚放入油鍋中，炒至煮熟，撈出;

7.將50克殘油放回火上，倒入醃料煮沸，迅速放入魚捲煎兩下，然後轉動鍋幾下放在盤子上。