如何用死麵饅頭製作千層酥酥？ 千層酥饅頭的做法

千層酥既可以是麵糰，也可以是死的。 味道很好吃，死麵更酥脆，麵條皮酥脆但裡面軟。

成分。 500克麵粉。

500毫公升開水。

1000毫公升冷水。

12克切碎的大蔥。

食用油100毫公升。

2克鹽和胡椒粉。

精製豬油 40 克。

方法步驟。

首先，我們先將準備好的麵條倒入盆中，先用開水和一半的麵條，一定要用筷子攪拌的同時倒水，最後倒入冷水和另一半麵條，用同樣的方法和麵條。

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麵糰調和後，我們將其揉成麵糰，用保鮮膜蓋住，讓它發酵約10分鐘，然後將喚醒的麵糰分成6等份。 將 40 克精製豬油與 12 克切碎的蔥、2 克鹽和胡椒粉以及 30 克麵粉混合。

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將每個部分擀成薄麵糰，然後在擀好的麵糰中間滑動幾把刀。 在麵糰上塗上蔥油，然後將其卷起來，製成乙個圓形蛋糕，稍微擀開。

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最後，我們在鍋裡刷上食用油，將擀好的麵糰放入鍋中，兩面煮熟即可食用。

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總結：

1.先將麵糰混合，讓麵糰發酵，將麵糰分成6等份。

2.擀成薄薄的麵糰，在中間滑幾刀，塗上蔥油。

3.卷起來，稍微擀開，在鍋裡刷上油，把蛋糕放進鍋裡煮。

結束預防措施。

對於千層酥，用刀切幾口。

味道很好吃。

要想做死麵饅頭，做不了千酥酥，平時用麵粉，因為千酥糕的味道很硬，很難吃。

死面饅頭不能直接做成千層酥脆，除非你把死麵饅頭浸泡，然後再活酥皮。

如果在饅頭裡做乙個不起眼的酥脆，可以加點食用油進去，這樣可以使它的質地和口感更加特別，所以也很好吃。

千層酥饅頭的做法

主要材料：麵粉250克，酵母粉。

3g。輔助材料：食用油。

量。 1.首先找乙個大碗做千酥饅頭的麵糰，首先將麵粉和酵母粉倒入碗中，然後在碗中加入約5-10g食用油。

2.用溫水和千層饅頭的麵糰將麵粉揉成水分適中的麵糰，然後將麵糰製作約乙個小時。

3.再次揉捏發酵的麵糰，然後將麵糰擀成略微均勻薄的麵糰。

4.將千酥饅頭的大麵糰從乙個方向捲起，擀成多卷，寬度應大致相同。

5.將擀好的麵糰分成若干大小合適的小麵條，製成千層大饅頭爐孫福頭的形狀。

6. 醒來。 20分鐘後，將千層饅頭蒸20分鐘。

蒸千酥饅頭的小貼士

1.有新增食用油的技巧。

藏在這麵條裡的時候加一點食用油，一是讓麵糰蒸後味道更香，二是等我們把麵糰卷起來後，可以做很好的賣分層效果，這樣才能做出千層酥饅頭的效果。

2、有蒸千酥饅頭的技巧。

大家都要醒來吃蒸千酥饅頭，效果會更好。 而水分適中的千酥饅頭，蒸後會更有彈性。

千層酥饅頭的做法材料：南瓜泥270克，麵粉500克。

輔料：酵母粉5克，酥皮酥適合桶內隱損。 步驟：

1.先做酥皮糕點：麵粉30克，鹽3克，五香粉2克，油35克。 將麵粉、鹽和五香粉放入碗中。

2.油熱後，倒入碗中攪拌均勻，製成酥皮。

3.將南瓜去皮切成小塊，蒸熟。

4. 將攪拌機打成泥。

5.在南瓜泥中加入麵粉和酵母粉，形成麵糰。

6.發酵至兩倍大小，裡面有蜂窩。

7.將發酵好的麵糰擀成厚度約3公釐的大片，均勻地鋪開酥皮。

8. 上、下、左右摺疊，再發酵 15-20 分鐘。

9.在籃子裡用沸水蒸25分鐘。

10.蒸熟後，燉3分鐘，鍋煮沸，褲子出來。

11.切開空神。

千層饅頭的噎風方法如下：

原料。 麵粉300克，水170克，黑芝麻適量，酵母3克，白砂糖適量。

1.將酵母用溫水煮沸，加入麵粉中，多次加入溫水。

2.合成具有適當硬度和柔軟度的麵糰。

3.蓋上保鮮膜，放在溫暖潮濕的地方，滾入輪子進行第一次發酵。

4.你不需要在鍋裡放油，把黑芝麻放進鍋裡炒。

5.油炸好的黑芝麻冷卻後，加入適量白砂糖，放入食品加工機中，打成粉狀。

6.取出發酵的麵糰，揉勻瀝乾，擀回假想的長方形麵片中，然後從中間切成兩半。

7.將黑芝麻粉塗在一張麵糰上。

8. 將另一張紙對折並鋪在上面。

9.將其分成兩半，將黑芝麻粉塗在其中一張紙上。 再重複一遍。 放入蒸鍋中發酵乙個小時，煮沸後蒸15分鐘。 從鍋中取出，切成塊即可食用。

10.窒息芝麻千層酥饅頭成品圖片。

千層酥饅頭的做法

需要準備的材料有100克舊麵條、300克主麵粉、160克水、15克糖、70克噎面幹麵粉、食用鹼1克、融化的食用鹼水3克。

1.將舊麵條撕開，放入麵包機中！ 老麵條是上次饅頭爛襲剩下的一塊生胚，冰箱保鮮兩三天！ 加入水、麵粉、糖，開始攪拌發酵程式，發酵至兩倍大小！

發酵後的麵糰取出，放在砧板上，加入食用鹼和少量水，將麵糰揉勻，然後撒上一些乾粉揉勻。

2.將棒狀圓成扁平的大塊，撒上乾粉，像被子一樣摺疊，摺疊，再摺疊，繼續撒乾粉，擀開，重複6至7次，然後揉成6小劑量等份。 繼續擀開三遍，最後揉成光滑的胚，發酵至輕輕撿起，不要發酵太久，太久不會有層，發酵20分鐘，溫度為35度！

3.擾液二次發酵後，將鍋內水煮沸，蒸25分鐘，3分鐘後蓋上蓋子！ 把它從鍋裡掰出來，一層一層撕開吃。

饅頭

饅頭，又稱饅頭、饅頭，是具有中國特色的傳統麵條之一，是一種由麵粉發酵（或與餡料混合）蒸製而成的食品，據說是三國蜀漢王朝宰相諸葛亮發明的。 饅頭製作簡單，口感柔軟可口，通常呈半球形和長方體形，大小從直徑約4厘公尺到直徑約15厘公尺不等。

1.配料：麵粉200g、溫水200ml、白砂糖一勺、食用鹼2g、幹麵粉適量。

2.將200克麵粉倒入碗中，加入200毫公升溫水攪拌，形成粘稠的稀麵糊。 麵粉與水的比例為1：1，不同的麵粉吸水性不同，麵糊比較軟。

3.將攪拌好的稀麵糊放入瓶中，用筷子使麵糊粘在瓶邊。

4.用保鮮膜蓋住瓶口，擰緊瓶蓋。 在完全密封的條件下，麵糊會自然發酵，溫度越高，發酵越快。

5.一天後發酵麵糊的體積會變大，開啟瓶蓋後會有酸味，並且會有濃密的氣泡，將老麵條發酵。

6.將300克麵粉倒入玻璃碗中，將發酵的老麵條和麵粉直接倒入瓶中。

7.加入一勺白糖，促進程式碼的發酵。

8.揉麵糰，如果發現麵糰太乾，加入一些溫水揉成麵糰。

9.蓋上保鮮膜自然發酵，時間根據當天的溫度確定。

10.直到麵糰發酵，撕開保鮮膜時會有酸味，提起時會有很多蜂窩。

11.在板上撒上食用鹼2g，用少許麵粉揉搓。

12.將發酵好的麵糰放入，撒上少許幹麵粉，開始揉捏。

13.麵糰較軟，先拉伸，將鹼麵揉勻，在此期間不斷撒上麵粉。

14.揉搓至表面光滑變硬。

15.開始疊麵糰，先把麵糰擀開，然後撒上幹麵粉，對折，像被子一樣摺疊。 在底部的頂部、左側和右側重複按壓。

16.每層都是通過撒上幹麵粉並重複10 20次，然後堆疊和揉捏在一起形成乙個球來模仿。

18.用手掌將每個分開的麵糰劑向內按壓，可以增加水平並使麵糰更結實。

19.揉搓圓，揉下，再揉圓，饅頭胚就做好了。

20.將其放在盤子上進行二次發酵，直到所有藥劑都擦乾淨。

21.揉搓後，你會發現前面的生饅頭胚已經發酵了。

22、直接放入蒸鍋，大火蒸十分鐘，蒸完後燉五分鐘，大白面饅頭就蒸好了。

嗆面饅頭，第一次看到這種做法，初學者也能組織清楚，越嚼越香！ 作為乙個地道的南方人，糕點是經常吃的主食，尤其是饅頭，但是吃了半個生饅頭之後，我今天要說的其中一種行為，真的是第一次見到，而且是跟乙個非常喜歡吃的朋友學的。

我們都知道嗆面和饅頭，所以叫四義，就是生產時必須加大量的幹麵粉，嗆麵粉的質地只能用來弄出來。

今天的方法可以解決這個問題，初學者可以輕鬆保證自己井井有條，尤其是能撕扯能吃的話，太過癮了，而且越嚼越香，不用吃蔬菜，空口吃就能輕鬆吞下一大塊饅頭。

接下來，我們就和大家分享一下實際做法，喜歡的話，可以給親人做，不用出來買吃，身心健康、環境衛生自己吃。 食材：普通麵粉300克（又稱通用麵粉）、水150克、酵母3克 生產工藝：

我們先把酵母放進水中，使酵母粉溶解，然後倒入麵粉中，混合成絮凝劑，最後開始揉成光滑的麵糰，逐漸產生酒精，如下圖所示。 揉好的麵糰將其分成相等的 3 個點，如下圖所示。

先拿乙個麵糰，再分成小塊，對實際小塊沒有要求，點的大小最好是大而小，不要以為液蟻一定是一樣的大哈，分得更多，這樣就有很多層次了，如下圖所示。

將這個小麵糰分開，撒上幹麵粉，如下圖所示。 大小不一的小麵粉，每張都用擀麵杖蘸幹麵粉卷成片，薄片不需要什麼特別的標準，可以隨便做，每個小包子皮都蘸上幹麵粉再擀，重複幾次。

擀開麵片，薄薄的麵片分開堆疊，大的放在底部，最後揉成一小塊麵糰，放在最秦的上面，如下圖所示。 逐漸向上擴大底端以關閉囊腫，最後將其收緊。

然後將褶皺部分放在底端，梳理成型，依次將另外2個麵糰按上述實際操作進行，使窒息慕斯蛋糕饅頭胚製備好並逐漸顯出酒精，將環境濕度設定為75，溫度為26，發酵時間為45min， 麵糰變圓，放入不鏽鋼蒸鍋中，蓋上蓋子，逐漸進行烹飪，火燒沸後，轉為燉煮18min，最後關火燉5min。

首先，我們將酵母放入水中，讓酵母融化，然後倒入麵粉中，同時攪拌成絮狀物，最後將其揉成光滑的麵糰並開始發酵，將揉好的麵糰分成相等的3點，先取乙個分開的麵糰，繼續分成小塊， 對具體的小塊沒有要求，大小的劃分最好是大和小，不都一樣的大哈，會分成這些小麵糰，撒上幹麵粉，會把這些大小不一的小麵糰分成不同的麵糰， 幹麵粉用擀麵杖擀成薄片，卷好的麵粉不需要特別規則的東西， 隨意地將每個小藥劑浸入幹麵粉中並摺疊然後擀開，重複數次，分別將擀好的麵片，依次讓陽光擀開的大小將薄薄的麵片擀成不會堆疊，將大的放在底部，最後離開