如果辛奇罐發霉了，你還能得到辛奇嗎

泡菜罐子很容易“發霉”，這是很常見的事情，你不必擔心把這些事情做好。

簡介：對於很多老年人來說，辛奇是生活中不可缺少的味道。 泡菜味道濃郁，比新鮮蔬菜更美味，吃起來很方便，只要拿出來就可以吃了。

製作辛奇時，需要將罐子放在黑暗的地方，保持在15攝氏度左右才能成功製作，一旦溫度高，裡面的食材就會變質。 深色的角落對乳酸菌有好處。

，這將使辛奇的味道更好。 但是，這樣的環境很容易使辛奇罐發霉和花香，從而影響辛奇的味道。 其實做辛奇需要花很多心思，尤其是罐子的保養，直接關係到辛奇的味道和營養。

除了滿足一定的溫度條件外，有時人們還經常忘記保養蔬菜罐。 這使得氧氣很容易進入並防止成分發酵，那麼我們該怎麼辦呢？ 接下來，我將教您一些解決方案，以確保它在幾天內生效。

方法一：這是最簡單的方法，就是給蔬菜罐洗澡，用水清洗整個罐子，一定要把壇壁和壇邊清洗乾淨。 因為長時間不清洗後，罐子的邊緣會發霉，摸起來會很滑，會傷害裡面的辛奇。

因此，請徹底清洗，然後用清水重新填充邊緣。

方法二：除了給蔬菜罐洗澡外，還可以在裡面加入一些新的配料，這樣可以加速發酵。 在家中可以根據自己的喜好新增不同的食材，但新增的食材必須新鮮不腐爛，而且必須清洗乾淨，最好不要帶一些雜質，否則會阻礙發酵。

加完配料後加點鹽和水，這也是為了給辛奇調味，如果已經鹹了，也可以不加鹽。

加鹽後，要加一些白酒，主要是殺菌，而且白酒也有香味，可以讓辛奇聞起來更香。 如果是30斤重的罐子，一般加不到30克的酒就足夠了。 在一些地方，為了保持食材的味道，會新增一些大麻糖或冰糖，不超過30克。

方法3：如果發現罐子已經長出花朵，那就不用擔心，只要開啟後沒有腐臭味，辛奇水還是酸的，只要處理得當，還是可以儲存的。

可以先把白花去掉，最好去掉，然後加入5個大蒜、10個花椒粒和一些白葡萄酒，最後密封罐子。 兩三天後，你可以開啟它看一看，當辛奇水變得清澈，沒有白色的花朵時，就意味著它還可以。

因此，製作辛奇也是一門手藝，其中的專注度其實很深。 關鍵是製作的過程需要精心呵護，因為辛奇也有靈魂，只有用心才能做出最好吃的辛奇。

你好！ 洗完辛奇罐後，就可以做辛奇了。

辛奇罐子總是冒泡，罐子裡的氣味還是不好聞的。

你好3，辛奇罐子裡的蔬菜會長時間浸泡產生厭氧菌，可以在沒有氧氣的情況下大量繁殖，發酵時會排出氣體，所以辛奇罐子會在顫抖的輪子裡冒泡。 這是正常的，從側面可以看出辛奇罐密封得很好。 辛奇的氣泡不好嗎 泡菜是一種儲存時間長並經過發酵的蔬菜，出現的氣泡是蔬菜中微生物初次發酵產生的氣體，還是由於溫度過高而引起的氣體膨脹。

泡菜發酵產生二氧化碳氣體，使罐子內的氣壓大於茄子的外界氣壓，從而排出多餘的空氣，也會產生噪音，這是正常現象。 吃辛奇時，要注意檢查辛奇是否有異常顏色，或者聞味道看是否有異味，從而判斷辛奇是否變質。

台灣辛奇（拼音：tai shi pao cai）酸甜可口，清脆爽口。 大白菜在冬季上市時可以製作，其他季節也可以使用。

這種桌面辛奇更容易製作，準備時間也快得多，讓新廚師更容易上手。

基本成分：捲心菜1個，胡蘿蔔1個，紅辣椒。

大蒜3片，2瓣，糖1杯，白醋1杯，鹽約100克，水300毫公升。

步驟： 步驟1：

將水和糖倒入嘈雜的鍋中煮至糖融化，關火，加入白醋和1 4茶匙鹽，攪拌均勻，放涼;

第 2 步：恭喜。

將捲心菜切成大片，胡蘿蔔去皮切片，去掉辣椒籽切成斜片，將大蒜壓平;

第三步：將捲心菜和胡蘿蔔與鹽混合，醃製約1小時，直至葉子變軟;

第四步：用手榨乾蔬菜葉中的蔬菜汁後，用冷開水反覆沖洗除去鹽分，然後榨乾;

第五步：將捲心菜、胡蘿蔔、辣椒和大蒜放入乾淨無油的保鮮盒中，倒入冷卻的糖醋醬汁;

第 6 步：蓋緊蓋子，冷藏一天以上，直到味道被吸收。

5天到7天是最好，關鍵是要把老罈原來的酸水酸快。

泡菜沒有綠色黴菌，但罐口有，這樣的辛奇能吃嗎。

您好，幫助您檢查結果; 辛奇罐子有綠色黴菌，辛奇不能食用。 發霉的辛奇不適合食用，會引起不舒服的反應：發霉的辛奇含有大量的細菌和微生物，食用後可能引起胃腸道感染，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀，嚴重時可能會發生食物中毒。

2.發霉辛奇含有致癌物質：發霉辛奇中的黃麴黴毒素含量會異常高，其中的亞硝胺和黃麴黴毒素對人體有害。

親愛的，以上就是我的全部，希望能夠真誠地幫助你！

您好，親愛的，我很高興為您服務<>

<>醃鳥梁是指蔬菜罐子不倒置醃菜。 親，所謂的“倒罐”就是倒置的辛奇罐。 人們將半乾的蔬菜和鹽放入辛奇罐中，用稻草封住罐口，然後倒置在水中發酵，製成“倒蔬菜罐頭”。

所得蔬菜是一種“幹辛奇”，酥脆嫩滑，香氣濃郁，口感獨特。 “倒置罐頭菜”要好吃，先選渣步驟倒罐，再根據季節和口味選擇菜品，多為蒜蓉、洋薊、豇豆、捲心菜等肉質厚滿、水分不多的蔬菜。 乾燥和半乾燥後，醃製幾天，然後繼續乾燥，然後與香料混合放入倒入的罐子中，幾個月後即可取出食用。

第二年春天，如果沒有成品培根，可以放在鍋裡，將蔬菜醃製一段時間，這樣肉不膩，菜更美味。 裝滿蔬菜和肉類的倒酒罐如何在翻轉和長時間放置時不溢位？ 一方面，長條豆子、切碎的蔬菜、大塊的培根等各種形狀的食材纏繞在罐頭裡，罐頭的窄口也形成了乙個“通行證”。

這樣，可以完全排出食材中殘留的水分，增強風味。 <>

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