鯽魚湯的家常法簡單方便，鯽魚湯的家常法

材料：鯽魚1條，姜1根，蔥一些，食用油，鹽。

烹調方法：1清洗鯽魚的鰓、鱗片、內臟和黑膜，並在表面做一些對角線切口。 將蔥切成切碎的蔥，然後將生薑切成薄片。

2.在鍋中加熱一勺食用油，加入鯽魚，用小火慢慢炒，將鯽魚炒至兩面微黃，加入適量鹽，使魚更鮮美。

3.加入薑片，繼續慢慢煎。 因為生薑炒久了會變黑苦，所以最好不要在開始放薑片，我總是炒一會兒再加入薑片，這樣就不容易燒焦了。

4.此時，鯽魚已經炒好了香噴噴，兩面都很黃，記得仔細翻過來。

5.加入沸水蓋住鯽魚，用大火煮 10 分鐘。 有的朋友說，加冷水也可以煮成乳白色，其實冷水會把魚縮回去，肉煮熟後會變成柴火，比起加開水，開水可以使肉質不變，而且不會有腥味。

6.在魚湯中加入適量鹽調味，然後上桌，撒上蔥花碎，美味的鯽魚湯就做好了。

我們做飯的時候，可能經常會做一些湯，尤其是魚湯，味道更鮮美，口感更好。

鯽魚鯉魚湯經常出現在廚房裡。 這也很簡單。

首先，鯽魚腹部的黑皮應該被挑掉，因為它比較腥。 然後將豆油放入鍋中，加入薑片、花椒，將魚放入鍋中翻炒。 髮尾魚變色，然後加水。 將魚湯煮沸。

這時，在鍋裡加入少許料酒除去異味，再加入蔥、枸杞，煮得盡情。

最後，在烹飪之前，記得在湯中加入少許香菜和胡椒粉。 由此產生的鯽魚湯不僅不腥，而且味道鮮美。

材料：蔥3克，姜3克，鯽魚1條，澱粉10克，八角1顆，蔥適量，水1公升。

賦形劑：食用油5毫公升，鹽2克。

1.準備鯽魚、蔥和薑片。

2.將蔥和姜撒入鯽魚的腹部。

3.準備乙個荷包蛋。

4.用少油煎魚的兩面。

5.加入熱水，放入荷包蛋，煮半小時。

6.加入少許鹽調味，再煮20分鐘。

冬天的鯽魚很肥，最適合做鯽魚湯。 天氣乾燥，多喝鯽魚湯可以起到滋養作用，鯽魚湯也有美容美容的功效，多喝魚湯，可以使**變得鮮嫩。 讓我們來看看鯽魚湯的家常食譜。

鯽魚、軟豆腐、海鮮蘑菇、生薑、花生油、料酒、食鹽。

01 準備鯽魚湯的配料：新鮮鯽魚一條，嫩豆腐適量，海鮮蘑菇適量，薑片一塊。

02 去除鯽魚的鱗片和內臟，清洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊。

03 去掉海鮮蘑菇的莖，清洗乾淨，放在一邊。

04 將軟豆腐浸泡在鹽水中，去除豆腥味，切成小塊。

05 將生薑洗淨，用刀背拍平，切碎放在一邊。

06 鍋中油燒熱，加入生薑攪拌香，然後將鯽魚放入鍋中，將鯽魚兩面用小火煎至金黃色。

07 然後倒入適量的水，將豆腐倒入鍋中煮沸。

08 將鯽魚和豆腐用大火煮沸，煮約10分鐘，然後將海鮮蘑菇倒入鍋中，煮5分鐘，加少許鹽調味，即可享用美味可口的鯽魚湯。

鯽魚湯的家常菜譜如下：材料：鯽魚1條、鹽水豆腐半片、松茸8個、蔥薑適量、香菜1條、油2湯匙、鹽5克、太太樂鮮菜2克、太太樂減鹽蠔油5ml、料酒2湯匙。

1.準備鹽水豆腐。

2.將松茸切成薄片，放在一邊。

3、新鮮鯽魚清洗乾淨，鍋內倒入適量油，將鯽魚煎至兩面金黃色。

4.加入適量水，慢慢煮熟白湯。

5.加入鹽、料酒、蠔油以減少鹽分。

6.加入蔥和姜。 滲入 Na。

7.加入豆腐，用中小火燉10分鐘。

8.將鯽魚翻過來，加入松茸，繼續燉10分鐘。

9.加入新鮮蔬菜，燉2分鐘。

10.撒上切碎的香菜即可食用。

11.一鍋特別清淡明亮的松茸豆腐鯽魚湯。

方法如下：配料：綠蘿蔔適量，鯽魚適量。

輔料：油、鹽適量。

1.首先，第一步是切成適量的青蘿蔔。

2.然後第二步是煎適量的鯽魚（沒有油也可以）。

3.然後在第三步中加入適量的水煮沸。

鯽魚湯食譜：蘑菇豆腐鯽魚湯

配料準備：

香菇35克，豆腐40克，鯽魚1條，姜3片，花生油適量，鹽適量。

方法步驟：

1.將蘑菇洗淨並軟軟浸泡; 將豆腐洗淨，切成方塊。

2.去除鯽魚的鱗片、鰓和內臟，用清水洗淨後放入煎鍋中; 在煎鍋中加入薑片和花生油，將鯽魚兩面煎至表面呈金黃色，然後從煎鍋中取出，放在一邊。

3.湯鍋中加入適量水，加入薑片和鯽魚，煮沸，加入香菇，再燉25分鐘; 加入豆腐塊，再煮15分鐘，加入適量鹽調味。

技巧：

健脾健胃，增加食慾。 適用於食慾不振、營養不良、消瘦、虛弱的兒童。

鯽魚湯食譜：牛奶鯽魚湯

配料準備：

鯽魚400克，豆腐200克，牛奶90毫公升，薑絲和蔥花2克，雞粉少許。

方法步驟：

1.將豆腐洗淨，切成小方塊。

2.從鍋中取出油，加入加工好的鯽魚，用小火煎至兩面都碎，即可食用。

3.將適量水倒入沸水中，撒上薑絲，加入炸好的鯽魚，加入少許雞粉和鹽，攪拌均勻調味，除去泡沫，用中火煮約3分鐘，直到魚煮熟變軟。

4.加入豆腐塊攪拌均勻，然後倒入準備好的牛奶，用小火煮約2分鐘，直到豆腐味道鮮美，最後撒上切碎的蔥。

技巧：

它能滋氣，滋血，鎮靜神經，軟化血管，如果在製作時加入兩滴醋，魚的營養可以更好的吸收。

鯽魚湯食譜：酸菜鯽魚湯

配料準備：

鯽魚1條（約500克），酸菜150克。 蔥5克，姜3克，雞精少許，油鹽適量。

方法步驟：

1.去除鯽魚的鱗片和內臟，洗淨後放在一邊; 將酸菜用水洗淨數次後，切成3厘公尺見方的薄片備用; 將蔥和生薑洗淨，將蔥切成小段，將生薑切碎以備後用。

2.鍋中加油燒，加入鯽魚兩面煎，再加入酸菜、蔥、薑絲和適量水，先用大火煮沸，再用小火煮約20分鐘。

3.加入鹽和雞精調味。

技巧：

製作酸菜鯽魚湯時，如果擔心酸菜太鹹，可以用開水焯一下，去除鹹味。