蒸蝦的做法是家常菜，蒸蝦怎麼做

對於新鮮的蝦，最美味、最自然的吃法就是煮或蒸！ 而且做起來非常簡單方便。

食材：沙蝦500克。

生薑 1 小塊。

3 4瓣大蒜。

鮮味醬調味（推薦蒸魚醬油或海鮮醬油）。

蒸蝦的準備。

清洗沙蝦，剪掉蝦鬚和腳。

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將大蒜和生薑分別切碎。

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將水放入蒸鍋中煮沸，將蝦放入蒸鍋中，煮沸後將水放在蒸鍋上，用大火蒸5 6分鐘; （蒸鍋下面有乙個空腔，所以加熱得很快，如果放在碟子裡蒸，時間會長一點）。

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在另乙個鍋中，用冷油加熱鍋，然後用小火加熱生薑和蒜末。

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加入適量的鮮味汁，這種鮮味很鹹，我想在裡面混一些水。 建議蘸上不太鹹有味道的醬油，如蒸魚醬油或海鮮醬油。

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用大火蒸 5 到 6 分鐘後，關火燉 3 分鐘，然後再從鍋中取出。

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蒸蝦的準備。

材料：蝦500克。 蔥末、薑末、蒜蓉末、鹽、料酒、醬油、香菜適量。

做法：1.首先需要將海蝦的蝦皮剝去，然後去除沙線洗淨。

2.將蝦與料酒、鹽、蔥末和姜混合，醃製約20分鐘，吸收風味。

3.將蒜末加入醬油和芝麻油中，製成醬汁以備後用。

4.將蝦放入**中，在蒸鍋中蒸15分鐘，上菜前撒上香菜段，淋上醬汁。

功效：我們吃的蒸蝦可以很好地補充體內的鈣質，並且還含有優質的蛋白質，蝦中含有多種維生素和脂肪酸，對於預防和治療動脈粥樣硬化和冠心病有很好的效果，蝦肉比較嫩，非常容易消化，所以非常適合患者， 兒童和老人來吃飯。蝦中含有豐富的鎂，對心臟有很好的調節作用，有助於我們保護心血管系統。

蒸法可以很好地保留蝦的營養成分不被破壞，而且方法非常簡單。 蝦屬於生冷海鮮，蒸不熟容易腹瀉，時間不宜太長，蒸太久蝦肉會變老，蒸蝦，注意蒸的時間，一般在15分鐘左右。

清蒸海蝦。

配料：蝦500克 切蝦腿、蝦鬚，用牙籤挑出蝦線，放入清水中取出，放入盆中，一塊生薑，切成薑片，與蝦放在一起，加入料酒10克， 攪拌均勻，醃製 10 分鐘。

蝦線去除策略：很多人挑蝦線的時候就會斷了，再挑釁找了很久，很無奈，其實蝦線處理一定要從蝦頭開始撿起第二段，稍微開啟蝦的背面，插上牙籤，牙籤伸到差不多中間才能挑出蝦線， 從蝦尾到第三段用牙籤挑出蝦線，在蝦線末端（一般是蝦頭部分）用手拉出蝦線;

第一步：將蝦仁清理乾淨，開始蒸，先往鍋裡加水，放爐排把醃好的蝦放在盤子裡，水燒開後，把蝦放進鍋裡，開大火蒸5分鐘;

蒸時，應使用溫水，而不是冷水。 如果蒸的時間比較長，蝦肉會蒸熟，口感會不足。

第二步：蒸蝦的時間是準備我們蒸蝦的靈魂蘸醬，每盤成功的蒸蝦，背後一定有一盤濃郁而獨特的蘸醬，只是一塊生薑，切成薑末，放進碗裡，少許切碎的香菜，一片紅辣椒， 切成小塊，加入紅浙醋10克、淡醬油20克、陳醋10克、鹽2克、少許白糖增鮮，攪拌均勻後備用;

第三步：5分鐘後，將蝦從鍋中取出，控制汁液，擺盤，放入調好的醬汁，直接上桌。

材料：鮮蝦300g、姜5g、蒜末適量、生抽醬油1湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1 2茶匙。

步驟： 1.將蝦洗淨，剪掉蝦鬚和頭上的尖刺。

2.慢慢抬起蝦頭，不要用力過大，以免折斷。

3、用牙籤挑出蝦腸，然後輕輕擠壓頭部，將蝦腸和沙袋一起取出。

4.將加工好的蝦用料酒、薑絲和胡椒粉醃製一會兒。

5.在蒸盤上鋪上薑絲。

6.將醃製好的蝦放入蒸盤中。

7.放入微波爐蒸鍋中。

8.蓋上蓋子，放入微波爐。

9. 用大火加熱約 15 分鐘。

10.節目結束後將其取出。

11.浸入，淋上你最喜歡的醬汁，或蘸上醬汁吃。