活蝦處理起來很麻煩，應該怎麼處理？

相信很多人對海鮮沒有抵抗力，尤其是7月到10月，很多海鮮都是一年中最肥的日子，海鮮大多是大青蝦。 不管是油炸、煮還是各種烹調方法，蝦都不會難吃，所以他也是燒烤攤、大排檔或者是家宴中不可缺少的美味佳餚，大蝦雖然好吃，但處理起來很麻煩。

有很多人在處理蝦時會撓頭，尤其是買新鮮蝦的時候，就是根本不敢下手，只是活生生地撿起蝦，我們應該如何清洗蝦，或者如何應對大家為後續的烹飪工作做準備？ 下面就給大家介紹一下我們在處理蝦的過程中應該注意什麼，以及如何清理乙隻蝦。

我們要做的第一步，就是用清水清洗大蝦，如果時間允許的話，最好浸泡15、20分鐘以上，浸泡過程中最好換水兩三次，這樣大家的表面都會變得更乾淨。 接下來的工作不能赤手空拳，我們需要準備一根牙籤，是的，一根牙籤可以清潔乙隻蝦的主要部分，我們該怎麼辦？

清洗蝦線 很多人都聽說過蝦線這個詞，那麼蝦線是哪一部分呢？ 事實上，生活在海邊的漁民稱之為蝦線，也稱為養蝦場，是蝦的消化系統。 蝦線的位置一般在蝦的第二段，我們在加工的時候，只要找到第二段蝦，然後拿牙籤輕輕刺穿蝦線，用牙籤輕輕扒起第二段的背面，就能挑出一條細細的黑線， 這是蝦腸。

其實很多人一買蝦就習慣了用剪刀剪掉蝦鬚和蝦珠，但我更喜歡先把蝦線去掉，這純粹是習慣問題。 為什麼需要處理蝦鬚和蝦腳？ 因為蝦鬚和煮熟的蝦會有一些細菌，這些東西會影響蝦的形狀，所以用剪刀剪掉是可以的。

接下來我們要對付的是蝦槍，蝦槍就是蝦頭上的硬刺，用剪刀直接刺穿蝦頭，然後慢慢把整隻蝦剪掉，就算是乾淨的。 其實對蝦的加工是相當簡單容易的，一把剪刀和一根牙籤就可以完成整個工作，下次你處理蝦的時候，相信你不會再覺得很麻煩了。

首先，要用刷子刷洗土壤表面，然後去除頭尾，拉出蝦線，然後在清水中浸泡半小時。

戴上手套，然後抓住蝦的中間，去掉蝦頭，然後用牙籤挑開蝦肉的中間，挑出屋子裡的一些髒東西。

去掉蝦頭前面的三角形部分，讓蝦黃，蝦尾只需要拉著中間的尾巴，慢慢取出蝦線。

將活蝦放入水中，將蝦頭的內容物擠出：它包含胃、肝、心臟、一對精巢和卵巢、排洩器官、觸角腺以及膀胱和排洩孔。

從背面取下貝殼後，保留尾部的貝殼，從倒數第二節開始取下蝦線。 此時，蝦的後殼已經完全去除了，用指甲去肉就可以挑出蝦線。 或者你可以用牙籤把它撿起來。

放入淡鹽水中洗淨，然後瀝乾水分，放在一邊。

讓活蝦自然死亡後，再清洗乾淨，用刷子刷，然後小便，就得到了乾淨的蝦。

這些蝦要洗乾淨，頭不要留，蝦尾也要留，這樣才能處理好。

先剪掉活蝦的鬍鬚和角，然後用剪刀去除小腹的黑線，然後翻身去掉蝦身上的長刺，然後把蝦槍根部下的黑疙瘩，也就是用剪刀的沙袋挑出來，採摘的時候， 一定要小心，可以用手輕輕拉扯，這樣一拉就可以把蝦體內最長的兩部分去掉，最後把蝦壓在砧板上，用鋒利的刀把蝦切回去。最後，您可以取下頭部。

第 1 步：將蝦頭從蝦腦向下切成 45 度角。

第 2 步：用剪刀挑出蝦腦。 緊挨著蝦腦的是蝦黃，這是一件好事，如果有蝦黃，採摘時要小心，盡量保持蝦黃。

第三步：輕輕拉出蝦腦，蝦腸的一部分就會被拉出來。

第四步：把蝦尾切掉，切一點尾肉，因為這裡可能還有括約肌，不多切一點就擠不出蝦腸。

第五步：擠壓蝦腸，用食指和拇指捏住蝦的背面，用力將尾巴壓到蝦腸上，蝦腸就會出來。 最後一次洗。

用水沖洗。 活蝦不是很髒，可以用水清洗。

剪掉蝦的鬍鬚，然後在蝦的背面開一條線，拔出蝦的筋，去掉沙殼，然後小心地讓蝦黃，最後煮熟。

我認為最好用牙籤處理活蝦，乙隻手握住蝦，另乙隻手用牙線從蝦的背面挑開，然後你可以很容易地去除蝦線。

如果想處理得更好，一定要用刷子刷一下，然後可以在這些蝦桶裡加點鹽，然後泡一會兒。

活蝦要先去掉蝦線，然後用清水清洗，它的殼要清洗乾淨，清洗起來很麻煩，但是在食用前需要清洗乾淨，以免影響口感。

首先，將活蝦放入水中1小時，等待活蝦自然排出體外，然後用手抓住蝦的背面，將其翻過來，將蝦的腹部、背部和側面刷乾淨。 接下來，將蝦壓在砧板上，從尾部拉出蝦線，最後切掉蝦的頭和腿，注意去除蝦的鰓。

1.將活蝦放入水中等待1小時，蝦會自然排出體外。 然後倒出髒水，將活蝦在45度的熱水中浸泡10分鐘，活蝦被嗆死後處理會更方便。

2.抓住背部被窒息的活蝦，從腹部刷，直到背部和側面也清洗乾淨。 注意活蝦捏，蝦的肚胥是最的地方，也是最髒的地方，需要集中清洗。

3.將洗淨的蝦按在砧板上，用兩根手指慢慢從尾部抽出蝦線。 如果蝦線斷了，以後食用的味道不僅不好，而且蝦線對人體也不好。

4、用剪刀剪掉蝦頭，蝦頭前面有沙囊，也要去掉。 去除後，露出的黃色部分是蝦黃色，這部分可以儲存和食用，用手將蝦的側面折斷，去除灰蝦鰓，最後可以將蝦腳切掉。

相信大家一定吃過蝦，蝦是生活中常見的一種海鮮，很受大眾歡迎，而且味道非常細膩可口，這也是為什麼很多人都喜歡買蝦做飯的原因。 為了能夠吃到新鮮的蝦，大家通常去市場或超市購買新鮮的活蝦然後回來，但隨後他們需要自己處理活蝦。 如果人們害怕清理活蝦，該怎麼辦？

接下來，我將介紹一些替代技巧，教您清理活蝦是多麼容易。

方法一：我們可以戴上一副手套，然後用剪刀剪掉蝦頭，然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕拔出蝦腦，然後剪掉蝦尾，用食指和拇指捏住蝦的背面擠壓蝦，最後清洗乾淨做成蝦。

方法二：也可以將蝦放入冰箱冷藏10分鐘以上，待蝦處於半昏迷狀態後再進行各種處理後再進行烹調。活蝦可以直接處理內臟和蝦線，不需要先殺掉，先把蝦頭向下彎曲，用拇指和食指捏住蝦頭，就可以把蝦的內臟擠出來了。

方法三：我們也可以把蝦放在盆裡，然後倒入一些水，加一小勺鹽浸泡，這樣可以去除蝦線的汙垢，等到蝦被清洗乾淨，會窒息而死後再加工，這樣蝦的味道就會乾淨，易於處理。

以上就是不敢清理活蝦應該怎麼做的具體解決方法，相信大家可以通過以上內容的介紹，快速學會如何操作，能夠對付活蝦。

蝦蝦好可愛，怎麼能吃蝦蝦！

處理蝦的技巧是這樣的。