骨湯的營養價值是什麼？ 骨湯的營養價值是什麼

骨湯的主要成分是水，但也包括脂肪、蛋白質、膽固醇等。 高健說，乳白色的湯其實意味著它的脂肪和熱量都很高。

骨湯的主要成分是脂肪，尤其是白湯，這是脂肪乳化的結果，而不是我們通常想象中的蛋白質、鈣和其他成分。 因此，骨湯並沒有什麼特別突出的營養價值，喝多了容易長胖。

骨湯中含有蛋白質、脂肪、維生素、大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等營養物質。

豬骨產生的蛋白質、鐵、鈉和能量遠高於鮮豬肉，其蛋白質比奶粉高23%，是豬肉的2倍，比牛肉高61%，是雞蛋的1倍以上，是奶粉的9倍以上，是牛肉的9倍以上， 豬肉、蛋類和鈣磷的含量都很高。

骨湯中所含的膠原蛋白恰到好處，可以增強人體製造血細胞的能力。 因此，對於中老年人來說，喝一些骨湯來調節可以減緩骨骼老化; 同樣，骨湯也對青少年的骨骼生長有益。

排骨湯的營養價值：

1.滋養養氣：排骨湯有滋養功效，能滋養身體，滋養身體，也是體弱營養不良人群的良好飲食療法選擇。

2.健脾強胃：我們都知道喝湯可以養胃，但排骨湯不僅能養胃脾，還能滋養身體。

3.美容抗衰老：排骨湯含有大量營養成分相信蛋白質，女性朋友經常吃排骨湯可以讓它變得更好，起到滋養面板的作用。

4.滋陰陽：豬肋骨湯男女皆宜，有滋陰陽功效。

5.預防骨質疏鬆症：排骨湯不僅富含鈣質，還含有特殊的營養成分和膠原蛋白，可以疏通微迴圈，補充鈣質。 因此，兒童可以喝豬肋骨湯來促進生長發育，老年人可以喝豬肋骨湯來預防骨質疏鬆症。

6.強筋骨骼：排骨湯中含有鐵、鋅等微量元素，可以強健肌肉骨骼。 排骨中含有豐富的肌氨酸，可以增強體力，使人精力充沛。

骨湯的營養價值是什麼？ 其實我覺得骨湯補鈣是一大誤區，主要是因為裡面的骨髓湯還是有點做。