鹹湯圓怎麼做，鹹湯圓怎麼煮

鹹糯湯圓是屬於元宵節食品的經典漢族特色小吃。 其基本餡料以水果和堅果為主，包括白芝麻、核桃仁、花生仁和食用油，以及營養物質"更上一層樓"。因此，多年來，中醫學者一直將麵疙瘩視為可以補虛、調血、健脾胃、健脾胃的東西，麵疙瘩的保健功效也深受當代營養專家的青睞。

方法是在肉中加入白胡椒、鹽、荸薺末、綠豆澱粉和色拉油製成餃子餡。 表皮配芝麻飯糰。 做同樣的事情，把餃子餡包起來。

將油煮沸，加入切碎的蔥、鹽和骨湯，然後放入麵疙瘩煮至漂浮（約 2 分鐘），然後撒上一些切碎的生菜、酥餅和青蔥、黑胡椒和色拉油。

1.糯公尺粉中加入冷水後，揉成麵糊，取麵糊200克放入3杯沸水中，用大火舀起2分鐘後，放入原揉好的麵糊中，然後用力揉至粘稠，分成40份。

2.浸泡在蝦公尺**中，鬆軟切碎，混合15克乾蔥、肉末（生豬肉末泥）、生醬油15克、鹽5克、白胡椒2克、白砂糖10克，擀成餃子餡。

3.乙個袋子裡裝滿了半茶匙的餃子，揉成鹹公尺團。

4.取麵疙瘩10個（其他冷藏，需要時煮），放入熱骨湯中，加入竹筍、醃芥菜葉、乾蔥15克、鹽、雞精、白胡椒、骨湯、冷水，根據湯情用大火翻湯6分鐘（冷藏麵疙瘩可多煮1分鐘）。

鹹餃子結合了餃子的柔軟和生豬肉的嫩度，口感會比甜餃子好，雖然甜餃子甜，但是吃多了會覺得累，而且生豬肉等調味料的餃子更耐用，煮餃子的時候要注意不要把餃子一起扔進鍋裡， 所以很容易粘在一起。

冬至和元宵節鹹飯糰的做法。

材料：糯湯圓（帶或不帶餡料）1包。

1個白蘿蔔。

大白菜（小白菜）1枝。

半根或1根培根和香腸。

1個煮熟的魚餅。

幹香菇（蘑菇）5-10個。

蝦公尺30克（蝦公尺）。

雞湯（水）調味。

鹽調味。 生薑 3 片。

1小瓣大蒜。

香菜，少量切碎的蔥。

冬至和元宵節鹹飯糰的做法。

準備好所有食材（我買現成的飯糰和魚餅）。

將所有要清洗的食材沖洗乾淨，提前將蘑菇浸泡在溫水中再切成絲，將白蘿蔔、捲心菜、魚餅去皮切絲（我買的，如果是生的，先炒）切成絲，將培根和香腸切成小塊，將蝦乾洗並浸泡約10分鐘， 將 3 片生薑切成小塊，將 1 瓣大蒜、香菜和蔥切成方塊。

開啟中小火，鍋底下油熱，把培根放下先炒，因為培根有脂肪，油會炸，依次放大蒜、姜、香腸、蘑菇、蝦公尺，稍微炒香味。 留下生薑和大蒜。

如果鍋裡的油沒問題，就不用再放油了，只需將白蘿蔔倒入翻炒即可，炒2-3分鐘左右。

倒入捲心菜，將白蘿蔔炒約20秒，此時您可以挑出生薑和大蒜並扔掉它們。

倒入所有剛炸好的肉，攪拌均勻。

開啟大火，把雞湯倒下去（我放了一半的雞湯和一半的水，我家很喜歡這個湯，所以我加了很多），記得提前把水燒開，倒得最好是熱開水。

水燒開後，倒入糯公尺團，記得用鏟子鏟下去，否則會粘在底部，順便把鹽放下去。

蓋上蓋子，將水燒開，大約 2 到 3 分鐘後，飯糰會漂浮起來，表明它們已經煮熟並品嚐了。

材料。 糯公尺粉500克，肉末200克，蝦皮1湯匙，生菜150克，醃芥菜葉1湯匙，蔥幹2湯匙。

調味料：熱湯3杯，冷水2杯; 醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1 4茶匙，糖1茶匙; 1/2茶匙味精，1/2茶匙胡椒粉。

方法 1將糯公尺粉加入冷水中後，揉成麵糰，從中取出200克放入三杯熱水中，大火2分鐘後撈出，放入原揉好的麵糰中，然後用力揉至粘稠，分成40份。

鹹味飯糰。 將蝦幹浸泡並輕輕切碎，與一湯匙乾蔥、肉末和調味料混合，打成肉餡。

將半湯匙碎肉包裹在一塊皮中，揉成鹹公尺團。

取10個湯圓（其餘冷凍，需要時再煮），放入熱湯中，加入生菜、醃芥菜葉、乾蔥1湯匙及調味料，再大火煮6分鐘至湯沸騰（冷凍糯湯糰，煮熟時再加1分鐘）。

詳細可以參考灣仔碼頭餃子的方法，實用！

2.材料：蔥末、芹菜末和脆蔥各1茶匙。

8杯高湯*1湯匙油*餡料-豬肉末4兩，白胡椒和芝麻油1 8茶匙，荸薺末1湯匙，白麵粉和鹽1 2茶匙。

外皮 - 1杯糯公尺粉，1 5杯冷水。

調味料：鹽1茶4茶匙*白胡椒粉1茶匙8茶匙*香油1茶匙。

做法：在碎肉中加入白胡椒粉、鹽、荸薺粉、白粉、芝麻油，攪拌均勻，製成肉餡。

外皮和芝麻飯糰。 製作相同的食譜並包裹碎肉。

燒焦油，加入蔥末、鹽和肉湯，加入飯糰，煮至浮起（約2分鐘），然後撒上一些切碎的芹菜、脆蔥、白胡椒粉，淋上芝麻油。

做法：配料：糯公尺粉適量、鮮雞爪10個、鮮雞腰子3個、瘦肉適量、臘鴨脯1小塊、白蘿蔔1個、大白菜半至1個、姜3片、醬油適量、鹽適量、油少許、開水適量。

做法：1、將食材全部清洗乾淨，將豬肉和雞裡子切成薄片，將雞爪和鴨肉切成小塊，將蘿蔔和大白菜切成條狀。

2.倒出一些糯公尺粉倒入，在糯公尺粉中均勻撒上少許鹽，將開水倒入糯公尺粉中數次（不要一次倒太多），然後用筷子順時針攪拌。

3.待糯公尺粉攪拌成絮狀，然後用手反覆揉糯公尺粉，直到不粘成一排，如果感覺太粘，將糯公尺粉放入其中繼續揉捏，直到糯公尺粉變軟不粘。

4.從大球糯公尺粉中捏一塊糯公尺粉，揉成條狀，直到麵粉全部錯開成條狀，再取乙個盤子，在盤子上撒上一層薄薄的糯公尺粉，然後用手從糯公尺粉條上一一掰開， 然後用雙手的手掌揉搓一圈，糯公尺團的形狀就出來了。

5.先把水放進鍋裡，水應該多一點，然後依次將姜、油、雞爪、雞腎、瘦肉、臘鴨放入鍋中，水沸騰後，湯麵會浮上一層泡沫狀的汙垢（血水），然後用湯勺舀出血水。 用大火煮沸 15 分鐘，然後在湯中加入切碎的白蘿蔔和青菜，然後蓋上蓋子用中火煮 10 分鐘。

蔬菜煮熟後，在湯中加入適量的醬油、鹽、少許雞精，用勺子攪拌，然後將揉好的飯糰輕輕均勻地倒在湯底表面，然後用勺子輕輕攪拌，蓋上鍋蓋，大火煮約5分鐘。

幾分鐘後，直到湯糰漂浮在湯麵上並膨脹得很厲害，才說明它們已經煮熟了。 關火，從鍋中取出！

材料。 方法。

準備材料。

從鍋中取出油，然後將蝦皮、切碎的蔥和香菇倒入鍋中，翻炒至香。

香氣公升起後，倒入蘑菇水和少量水，此時放入調味料中！ 鹽、白胡椒、醬油），鹹度可根據個人喜好調整，煮熟後再放入鮮肉餃子。

糯飯糰差不多熟了之後，把客家鹹糯飯糰的靈魂，艾蒿菊花！

三把菊花明明是很多的，但是煮久了，現在神奇的就變成這個樣子了，感覺也不多。