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冷乾豆腐絲的配方:
1.將幹豆腐切成粗細均勻、寬約1厘公尺的絲;
2、將切好的幹豆腐絲在沸水中焯十秒以上,變白後再取出;
3.讓焯過的豆腐乾絲自然冷卻;
4.將辣椒麵與少許色拉油混合;
5、鍋中放油,加入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、配料炒乾,有點燒焦也沒關係,把香味炒得充分;
6.將油炸好倒入辣椒粉中;
7.在切碎的豆腐中加入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲,加入鹽、砂糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓好。
2、煎炸油時,放一些洋蔥絲,將油炒得更香;
3、將辣椒麵與冷油混合,防止油炸油過熱燙辣椒麵;
4、南韓人在拌菜時一般用手抓,這樣更美味,抓取攪拌時戴一次性手套;
6、白醋和味精這兩樣東西基本被公尺醋和雞精代替了,然後冷盤感覺味道不一樣了。 東北冷盤基本都是白醋和味精混合在一起,吃起來清爽。
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食材:大白菜心、黃瓜、花生、青椒、香菜、紅辣椒幹。
做法:1.將花生用冷油煎,用小火慢慢煎,花生噼啪作響後,除去油冷卻備用;
2、將黃瓜壓碎,用手掰成小塊備用;
3.將捲心菜心和青椒用手掰成小塊,放在一邊;
4.將幹紅辣椒用小火炒,趁熱倒在蔬菜上;
5.加入鹽、砂糖、淡醬油、醋和香油,攪拌均勻,醃製5分鐘;
6.拌入又冷又脆的花生和香菜,攪拌均勻。
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原料:4種。
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生菜。 150g
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番茄。 100g
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洋蔥。 50g
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豆腐乾。 150g
輔料:2種。
油味。 香油適量。
調味料:3種。
鹽調味。 適量的雞肉湯。
黑胡椒調味。
烹飪步驟:5個步驟。
步驟 1<>
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將生菜、西紅柿、洋蔥洗淨。
第2步<>
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將幹豆腐在沸水中焯一下。
第 3 步<>
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將幹豆腐切成小塊。
第 4 步<>
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將生菜、西紅柿和洋蔥切成小塊,放入大碗中,撒上鹽、雞精、香油和切碎的黑胡椒,攪拌均勻。
第 5 步<>
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充分混合並製成盤子。
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材料。 成分。
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4片生菜。 <>
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80克花生。
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10克真菌。
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1個雞蛋。 輔料。
花生油。 量。
番茄。 半。
梨醋。 2湯匙。
糖。 1勺。
海鮮醬油。 1勺。
黃瓜。 半。
蘑菇粉。 量。 鹽。 量。
蔥。 1 件
如何製作手工撕裂的混合物。
將生菜洗淨。 <>
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撕成小塊。 <>
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浸泡真菌後,用水焯水。
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將木耳撕成小花,將花生油炸,將西紅柿和黃瓜切丁,將青蔥切成薄片。
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打雞蛋。 <>
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在烘烤爐上刷上基礎油。
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倒入雞蛋混合物。
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用小火煎。 <>
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將乳蛋餅切成菱形小塊。
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將所有準備好的食材放入乙個大碗中,加入鹽、醋、蘑菇粉和香油,攪拌均勻。
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服務。 <>
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手工撕開的大混合蔬菜的成品圖片。
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烹飪技巧。
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捲心菜絲。 1.材料:捲心菜1瓣,蒜瓣幾瓣,辣椒乾10-15個成分:豬油、陳醋、鹽、雞精。
大約有10個胡椒粒。
2.捲心菜被撕成約5cm 5cm 4的小塊接下來,將乾辣椒切成約半英吋長的小塊。
3..大蒜切成薄片或小丁香6加熱鍋,放上豬油,上油後關火。
4.先放大蒜,慢慢翻炒。
5.等大蒜散發出香味後再放花椒和乾辣椒,之所以需要關掉小火,是因為乾辣椒容易爆裂。
6.當乾辣椒的顏色略微變深並飄出香味時,立即倒入捲心菜。
注意,捲心菜放入鍋中後,應迅速翻過來,將乾辣椒從底部翻出,否則會糊狀
7.加入陳醋和鹽,輕輕翻炒;
為什麼陳醋是第一位的? 因為已經觀察到,先放醋可以保證菜的味道很脆,這樣就不太能很好地掌握熱量和早起的天氣,所以沒有大問題(這種方法也適用於炒醋和土豆絲等)先放醋有乙個缺點,那就是醋的香味會流失。小腰帶的訣竅是:
不要直接把醋倒在盤子上,而是倒在鍋壁上,大火後醋會出來!
8.放入蘑菇精,從鍋中取出,放在盤子上。
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如何讓冷沙拉美味可口,充滿色彩、風味和風味? 金針菇洗淨,用熱水焯水,除去冷水加入火腿香腸,除去冷水,加入火腿香腸、胡蘿蔔絲,加入鹽、糖、蒜蓉和小公尺辣、香菜、淡醬辣椒油,攪拌均勻即可食用。
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切碎的蔬菜調味很家常,精鹽、味精、醬油、陳醋、香油、糖、蒜泡、辣椒油,攪拌均勻。
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教你如何讓冷盤清脆爽口。
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成分:半個苦菊苣。
皮蛋 2個
番茄 1 個
豆腐乾1塊。
1根黃瓜。
花生和木耳是合適的。
1個辣椒。
調味糖、公尺醋、醬油、香油、食鹽、辣椒油等適量的手撕蔬菜。
黃瓜拍了拍,切成塊; 將幹豆腐切成小片; 西紅柿、皮蛋、辣椒都切成小塊,菊苣切成段; 3瓣大蒜,切碎,放在一邊。
加入調味料並攪拌均勻。 多放糖,糖的比例約為2:1:醋,少鹽,少醬油,盡量滿足你的口味。 搭配大魚和大肉吃還是很爽口的。
冷木耳、冷皮蛋、冷黃瓜、冷粉絲、冷蒜蓉茄子、冷土豆絲、冷菠菜、冷海苔絲、冷豆腐、冷豬肉絲、冷金針菇、冷紅蘑菇、冷辣茄子條、冷生菜、冷西蘭花、冷蓮藕片、冷牡蠣絲、冷沙拉。 >>>More