冷沙拉切菜絲的方法，口感酸甜，越細緻越好，調味要細緻進

冷乾豆腐絲的配方：

1.將幹豆腐切成粗細均勻、寬約1厘公尺的絲;

2、將切好的幹豆腐絲在沸水中焯十秒以上，變白後再取出;

3.讓焯過的豆腐乾絲自然冷卻;

4.將辣椒麵與少許色拉油混合;

5、鍋中放油，加入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、配料炒乾，有點燒焦也沒關係，把香味炒得充分;

6.將油炸好倒入辣椒粉中;

7.在切碎的豆腐中加入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加入鹽、砂糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓好。

2、煎炸油時，放一些洋蔥絲，將油炒得更香;

3、將辣椒麵與冷油混合，防止油炸油過熱燙辣椒麵;

4、南韓人在拌菜時一般用手抓，這樣更美味，抓取攪拌時戴一次性手套;

6、白醋和味精這兩樣東西基本被公尺醋和雞精代替了，然後冷盤感覺味道不一樣了。 東北冷盤基本都是白醋和味精混合在一起，吃起來清爽。

食材：大白菜心、黃瓜、花生、青椒、香菜、紅辣椒幹。

做法：1.將花生用冷油煎，用小火慢慢煎，花生噼啪作響後，除去油冷卻備用;

2、將黃瓜壓碎，用手掰成小塊備用;

3.將捲心菜心和青椒用手掰成小塊，放在一邊;

4.將幹紅辣椒用小火炒，趁熱倒在蔬菜上;

5.加入鹽、砂糖、淡醬油、醋和香油，攪拌均勻，醃製5分鐘;

6.拌入又冷又脆的花生和香菜，攪拌均勻。

原料：4種。

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生菜。 150g

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番茄。 100g

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洋蔥。 50g

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豆腐乾。 150g

輔料：2種。

油味。 香油適量。

調味料：3種。

鹽調味。 適量的雞肉湯。

黑胡椒調味。

烹飪步驟：5個步驟。

步驟 1<>

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將生菜、西紅柿、洋蔥洗淨。

第2步<>

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將幹豆腐在沸水中焯一下。

第 3 步<>

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將幹豆腐切成小塊。

第 4 步<>

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將生菜、西紅柿和洋蔥切成小塊，放入大碗中，撒上鹽、雞精、香油和切碎的黑胡椒，攪拌均勻。

第 5 步<>

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充分混合並製成盤子。

材料。 成分。

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4片生菜。 <>

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80克花生。

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10克真菌。

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1個雞蛋。 輔料。

花生油。 量。

番茄。 半。

梨醋。 2湯匙。

糖。 1勺。

海鮮醬油。 1勺。

黃瓜。 半。

蘑菇粉。 量。 鹽。 量。

蔥。 1 件

如何製作手工撕裂的混合物。

將生菜洗淨。 <>

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撕成小塊。 <>

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浸泡真菌後，用水焯水。

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將木耳撕成小花，將花生油炸，將西紅柿和黃瓜切丁，將青蔥切成薄片。

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打雞蛋。 <>

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在烘烤爐上刷上基礎油。

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倒入雞蛋混合物。

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用小火煎。 <>

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將乳蛋餅切成菱形小塊。

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將所有準備好的食材放入乙個大碗中，加入鹽、醋、蘑菇粉和香油，攪拌均勻。

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服務。 <>

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手工撕開的大混合蔬菜的成品圖片。

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烹飪技巧。

捲心菜絲。 1.材料：捲心菜1瓣，蒜瓣幾瓣，辣椒乾10-15個成分：豬油、陳醋、鹽、雞精。

大約有10個胡椒粒。

2.捲心菜被撕成約5cm 5cm 4的小塊接下來，將乾辣椒切成約半英吋長的小塊。

3..大蒜切成薄片或小丁香6加熱鍋，放上豬油，上油後關火。

4.先放大蒜，慢慢翻炒。

5.等大蒜散發出香味後再放花椒和乾辣椒，之所以需要關掉小火，是因為乾辣椒容易爆裂。

6.當乾辣椒的顏色略微變深並飄出香味時，立即倒入捲心菜。

注意，捲心菜放入鍋中後，應迅速翻過來，將乾辣椒從底部翻出，否則會糊狀

7.加入陳醋和鹽，輕輕翻炒;

為什麼陳醋是第一位的？ 因為已經觀察到，先放醋可以保證菜的味道很脆，這樣就不太能很好地掌握熱量和早起的天氣，所以沒有大問題（這種方法也適用於炒醋和土豆絲等）先放醋有乙個缺點，那就是醋的香味會流失。小腰帶的訣竅是：

不要直接把醋倒在盤子上，而是倒在鍋壁上，大火後醋會出來！

8.放入蘑菇精，從鍋中取出，放在盤子上。

如何讓冷沙拉美味可口，充滿色彩、風味和風味？ 金針菇洗淨，用熱水焯水，除去冷水加入火腿香腸，除去冷水，加入火腿香腸、胡蘿蔔絲，加入鹽、糖、蒜蓉和小公尺辣、香菜、淡醬辣椒油，攪拌均勻即可食用。

切碎的蔬菜調味很家常，精鹽、味精、醬油、陳醋、香油、糖、蒜泡、辣椒油，攪拌均勻。

教你如何讓冷盤清脆爽口。

成分：半個苦菊苣。

皮蛋 2個

番茄 1 個

豆腐乾1塊。

1根黃瓜。

花生和木耳是合適的。

1個辣椒。

調味糖、公尺醋、醬油、香油、食鹽、辣椒油等適量的手撕蔬菜。

黃瓜拍了拍，切成塊; 將幹豆腐切成小片; 西紅柿、皮蛋、辣椒都切成小塊，菊苣切成段; 3瓣大蒜，切碎，放在一邊。

加入調味料並攪拌均勻。 多放糖，糖的比例約為2：1：醋，少鹽，少醬油，盡量滿足你的口味。 搭配大魚和大肉吃還是很爽口的。