蘿蔔韭菜餡餃子的做法，蘿蔔餃子餡如何好吃

用蘿蔔和韭菜包餃子，原來這麼好吃，有調整餡料的秘訣，好吃的汁液不油膩！ “好吃但餃子，舒服不如倒置”，餃子不僅是簡單的食物，更是中國菜的代表，平時我們北方是三天兩頭做乙個餃子，而這個晚上的除夕夜，不管是北方還是南方，家家戶戶都會包上一頓餃子，寓意團圓快樂， 全家人圍著餃子，吃餃子，不僅吃菜，還成了乙個強大的家庭......

都說“餃子餡好吃”，餃子種類繁多，天氣冷了以後吃餃子，我家都喜歡吃蘿蔔餡，加上一小縷韭菜，筷子混在一起，還沒包好，光是聞起來就已經很新鮮了！ 廢話不多說，下面就來分享一下我做蘿蔔餃子的具體方法：

食材：蘿蔔、韭菜、麵粉、豬肉。

1.包餃子先調整麵條，用冷水包餃面，冷水調整麵條麵筋，包時不易破皮，“軟餃子，硬麵”餃子要使麵條稍微軟一點，調整麵條時加少許鹽，可以增加麵條的韌性，把調整好的麵條放在一邊，讓它“涼”一會兒。

2.讓我們準備一些肉餡，將豬肉切碎適量醃製：加入鹽、淡醬油、胡椒粉、蠔油粉攪拌均勻，醃製約15分鐘。

因為不是以豬肉為主，所以豬肉只是醃製調味，不需要加胡椒水攪拌。

3.蘿蔔洗淨後，用刨絲器揉成絲，加入適量鹽醃製約15分鐘，然後擠出蘿蔔中的水分，切碎後放在一邊。

蘿蔔剛從地里拔回來，很嫩，不用焯水，焯水會失去原有的鮮味。

4.將一小撮韭菜採摘洗淨後，切成細塊，蘿蔔和韭菜是完美的搭配，搭配在一起做餃子，新鮮得不滴水。

5.最後將醃好的肉餡、蘿蔔和韭菜末放在一起，加入適量的熟油、鹽攪拌均勻，美味的餃子餡就做好了。

蘿蔔喜歡油，所以在調整餡料的時候，要多放一點熟油，煮熟油的時候，放入適量的花椒、大花瓣、薑片、洋蔥絲一起炒，炒香再拿出調味料放涼，我每次都做一大瓶備用， 並在煮菜和餡料時加入幾勺特香！

6.餃子麵條發酵好，揉成長條狀，揉成大小相等的小藥劑，擀成薄薄的餃子皮，中間的包裹隨著餡料的調整，我包餃子的時候，我把餃子皮對折，夾在中間，然後用雙手緊緊地捏在中間， 乙個不太好看的餃子被包起來。

7.鍋裡再加一點水，待水沸騰時放餃子，用抹刀順鍋邊輕輕攪拌，然後蓋上鍋蓋，水沸騰後，加入一小半碗水，對準水兩次，看著餃子浮起來，肚子鼓鼓的煮熟了， 並把它端出來享用。

蘿蔔韭餡餃子的製作方法很簡單，將蘿蔔揉成絲後，再放些鹽醃製成水，再與韭菜餡混合，放入一些調味料，這樣美味的餡料就做好了。

蘿蔔韭菜餡餃子的做法，韭菜餡蘿蔔餃子的配方，這個比較簡單，可以在家自己做，主要是把水擠乾淨。

首先，將韭菜切成小塊，用鹽將裡面多餘的水分滲出，將蘿蔔切成小方塊，用開水焯水，與韭菜混合，使蘿蔔和韭菜餡就做好了。

蘿蔔和韭菜餡先把這些配料放在一起，然後把調味料放進去。

嗯，蘿蔔韭子餡的餃子，其實是要打成肉末的，但一定要是肉，做出來的餃子更好吃。

蘿蔔韭菜餡餃子法。 將蘿蔔和韭菜切成薄片，加入肉餡，攪拌均勻。 然後加入少許鹽、蠔油和料酒。 攪拌均勻。

你可以將韭菜、肉和蘿蔔直接混合在一起，加入少量鹽，然後將它們包入餃子中。

麵粉揉成麵糰，放在一邊。

Step 2 韭菜蘿蔔肉餡餃子 準備步驟：2

將豬肉切碎。 步驟 3

韭菜蘿蔔餡餃子的製作步驟：3

將蘿蔔切碎，切碎，擠出一些水。

Step 4 韭菜蘿蔔肉餡餃子 準備步驟：4

加入豬肉，繼續切幾分鐘。

Step 5 韭菜蘿蔔肉餡餃子 準備步驟：5

將韭菜洗淨切碎。

Step 6 韭菜蘿蔔肉餡餃子 準備步驟：6

加入肉末，加入油、鹽、五香粉、蔥和切碎的姜，攪拌均勻。

Step 7 韭菜蘿蔔肉餡餃子 準備步驟：7

將麵糰分成大小相等的塊。

Step 8 韭菜蘿蔔肉餡餃子 準備步驟：8

擀開面板。 步驟 9

製作韭菜蘿蔔餡餃子的步驟：9

包成餃子。 步驟 10

韭菜蘿蔔肉餡餃子 步數：10

將餃子放入沸水中，煮至漂浮兩次，然後放在盤子上。

Step 11 韭菜蘿蔔肉餡餃子 準備步驟： 11 美味的餃子，讓我們開始用餐吧。

食材：餃子、麵粉750克。

水 390 克。

白蘿蔔2個，約1300克。

純瘦豬肉餡750克。

生薑和蔥莖。

四川花椒粉鹽。

橄欖油淡醬油。

黑醬油，糖。

醋和雞蛋。

花娥酒 豬肉白蘿蔔餡餃子的製備。

第一步是先把麵糰拌勻，麵糰一次不能特別光滑，先把麵糰揉好，讓它在室溫下靜置10分鐘，然後揉麵糰表面會很光滑，麵糰蓋上蓋子放在一邊。

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蘿蔔去皮。

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用刨絲器將去皮的蘿蔔揉成絲，在蘿蔔絲上撒上一層鹽，醃製 15 分鐘。

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在醃蘿蔔的間隙，我們處理豬肉，我買了純瘦肉，打了乙個雞蛋進去，然後加入花娥酒、花椒粉、薑泡、橄欖油、淡醬油、黑醬油、醋（少許，去掉腥味）、鹽、糖（新鮮），將肉餡朝乙個方向攪拌， 大約十分鐘感覺手要抽雞爪瘋狂的節奏，然後肉餡幾乎上漿了，然後放在一邊醃製。（PS：記得不要提前放蔥末，什麼時候放，請按照步驟操作！

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回到蘿蔔絲，醃製的蘿蔔絲會有很多水，所以用手去除一些水，但不要擠得太乾。

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將蘿蔔絲切碎，倒入一些橄欖油，攪拌均勻以鎖住水分。

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在準備餃子之前，此時將蔥末和蘿蔔絲與豬肉餡混合，嘗鹹的，如果味道不夠，可以加一些鹽。

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完全混合的餃子餡。

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將麵糰擀成長塊，切成相同大小的小塊，然後壓平並擀成餃子皮。

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推出餃子皮。

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包好餃子後，下一步就是煮餃子了。

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水燒開後，先放一勺鹽，然後把餃子乙個乙個放進去，這樣煮熟的餃子皮光滑，不粘鍋。

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我習慣了把餃子煮沸，然後再通過冷水，這樣它們就不會粘在一起，質地更強。 接下來，做乙個蒜蓉醋末的菜吃。

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白蘿蔔和韭菜餡的製備步驟：

白蘿蔔1個，麵粉300克，雞蛋5個，海公尺1把。 把雞蛋煎成蛋滴，等差不多熟了的時候，就和海公尺一起炒，因為海公尺是烤的，有點硬，所以可以更軟一些。

將白蘿蔔洗淨，揉搓絲，加少許鹽滅水，晾乾備用。 將韭菜浸泡洗淨，晾乾切碎，加入1湯匙油攪拌均勻，鎖住水分。

準備好餡料，加入少許油、香油、蠔油、鹽和五香粉，攪拌均勻，靜置一會兒調味。

白蘿蔔的營養價值主要體現在以下幾個方面：

第。 1.促進消化，增強食慾。

因為白蘿蔔中含有芥末油、澱粉酶和粗纖維，可以加速胃腸蠕動，改善消化系統的功能。

第。 2.增加機體抵抗力，具有抗癌作用。

白蘿蔔中含有“干擾素誘導劑”，可以刺激人體內正常細胞產生自身免疫抗體，增強人體抵抗力，白蘿蔔還含有木質素，可以提高巨噬細胞的活性，吞噬癌細胞。 它含有多種酶，可分解致癌的亞硝酸鹽胺，具有抗癌作用。

第。 3、白蘿蔔含有多種微量元素和維生素，具有許多一級病害用途。

中醫認為，白蘿蔔香、辣、涼，進入肝、胃、肺、大腸經絡，能清熱產金，涼血止血，下氣痰少，例如可用於咳嗽痰痰等症狀，對急慢性咽炎的作用也顯著。 白蘿蔔不含糖和膽固醇，也適合高血壓、高血脂、高血糖患者長期食用。

總結。 先將200克麵粉放入盆中，加入半勺鹽，加入冷水攪拌數次，拌成麵糰，讓麵糰發酵20分鐘。

然後將豬肉切碎，加入適量的淡醬油，極鮮，胡椒粉，鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。 然後將蘿蔔洗淨去頭去尾，揉成細絲，放入盆中，加鹽1勺，抓勻攪拌醃製一會兒，將韭菜洗淨切細，擠出水分切碎，放入肉餡中，放入韭菜， 加入適量花生油，攪拌均勻，餃子餡就做好了。

最後，是時候包餃子了。

首先，在盆中放入200克麵粉，加入半勺伏打鹽，加入冷水攪拌多次，混合成麵糰，讓麵糰發酵20分鐘。 然後將豬肉切碎，加入極鮮的淡醬油、花椒粉、鹽醃製15分鐘。 然後將蘿蔔洗淨去頭去尾，揉成細絲，放入盆中，加入鹽1湯匙，抓緊混開，醃製均勻一會兒，將韭菜洗淨切細，擠出水分切碎，放入肉餡中， 將韭菜放入，加入適量花生油，攪拌均勻，餃子餡就做好了。

最後，是時候包餃子了。

以下是蘿蔔餡餃子的製作方法：

材料：餃子皮1000克。

輔料：豬餡150克，薑粉10克，青蘿蔔1個，生薑1塊，蔥4個，花生油20克，黑醬油10克，鹽10克，雞精5克，花椒粉5克。

第1步：將五花肉放在砧板上切開，切碎。 加入黃色撒料和薑粉，在胡椒粉中浸泡15分鐘。

2.將青蘿蔔、適量青蔥、薑片洗淨，控制水分備用。

3.用橡膠將綠蘿蔔揉成細絲。

4.鍋中放水，待水沸騰，加入蘿蔔絲，煮至生。

5.將煮熟的蘿蔔放入另乙個盆中控制水分，並用乾淨的布包好，將水從蘿蔔絲中擠出。

6.將蘿蔔絲放在砧板上切碎。

7.將青蔥切碎，放在砧板上。

8.將肉末，蘿蔔和蔥放入鍋中。

9.最後，將生薑切碎，放在盤子的頂部。

10.在鍋中加熱油，等到油沸騰，然後濺到餡料上。

11.加入適量的鹽、黑醬油、雞精攪拌均勻，以備後用。

12.在超市買的餃子皮。

13.攤開餃子皮。

14.加入適量的餡料。

15.從中間捏住餃子皮，如果不好捏，可以蘸點水，這樣蘸緊，放鍋裡不會破皮。

16.然後緊緊地捏住另一側，直到它全部關閉。

17.這是乙個揉餃子。

18.將水燒開，將水燒入餃子中，餃子沿著鍋的邊緣，乙個接乙個地放入鍋中，為了防止鍋粘，可以在水中滴幾滴油。

19.煮餃子時，輕水三次，等到所有餃子都漂浮在水面上，餃子就煮熟了，可以放在盤子裡吃了。

20.把它放在盤子裡，與辣椒、醋和蒜碎混合在桌子上吃，香香噴噴的，真的很香，滴水。