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匿名使用者2024-02-12芹菜鵝片。
鵝胸肉1塊，芹菜2顆，水適量，鹽少許，味精少許，公尺酒少許，芥末少許。
方法。 1.取乙個鍋，倒入可以覆蓋鵝胸肉的水量，加入鹽、味精、公尺酒一起煮沸，然後放入鵝胸肉中，用中火煮約25-30分鐘，直到煮熟。
2.將芹菜用沸水焯水後，用冰水舀起至冷卻，然後舀起，切成約6 2厘公尺的段，然後拌入芥末以備後用。
3.將方法1中的鵝胸肉切成薄片，然後按照一片鵝肉和一片芹菜的順序放在盤子上。
韭菜炒鵝肉。
<>1、先將鵝肉用油煎。 它有一種燒焦的感覺。 這樣肉汁就可以被鎖定。 你可以吃到肉的甜味。
2.香蒜（台灣）...加入韭菜和炸鵝肉，炒羅。
3、當然要放點鹽來調味，這是一盤香噴噴的鵝菜。
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匿名使用者2024-02-11材料：6隻鵝腿，500克醃料。
輔料：蔥適量、姜適量、大蒜適量。
調味料：白葡萄酒30克，冰糖20克，醬油50克，花椒10粒，八角3顆，孜然1把，月桂葉。
1.清洗鵝腿。
2.將鵝腿放入鍋中用開水焯水，然後瀝乾。
3.準備醃料。 4.準備蔥薑。
5.準備四川花椒、八角、小茴香、月桂葉、肉豆蔻、肉桂和草果。
6.將胡椒粉、八角、小茴香、月桂葉、肉豆蔻、肉桂、草果放入鹽水盒或紗布袋中，倒入白葡萄酒、蔥、姜、蒜、冰糖、醬油和1公斤水，用小火煮半小時，醃料就做好了。
7.將醃料倒入砂鍋中，加入焯過的兔腿。
8.用大火煮沸，用小火燉1小時，然後用醃料醃製鵝腿三四個小時。
1. 冷凍兩條鵝腿 2.洗淨解凍，切成小塊。
3將水放在鍋上，煮沸，加入一些料酒，將切碎的鵝肉焯成小塊，去除血泡和雜質。
4. 焯水取出，用水沖洗乾淨 5.新鮮芹菜。
6.將芹菜洗淨，切成小段。
7蔥、姜、紅辣椒幹、花椒、八角、肉桂、月桂葉。
8將蔥和姜切碎。
9.炒鍋燒油，將香辛料、紅辣椒幹、蔥薑全部炒熟，然後倒入鴨肉，放入料酒炒熟。
10.拌入少許開水，加入黑醬油蓋上蓋子煮一會兒，加入芹菜、鹽、味精、糖，大火調低汁液。
1、將鵝腿肉在水中浸泡半天，將血浸出，清洗乾淨，在鵝身上劃幾刀，將蔥薑切成部分備用。
2.將鵝腿肉放入乾淨的盆中，撒上1小撮鹽，撒上蔥末和薑末，加入一小勺白葡萄酒，醃製1小時。
3.取乙個煎鍋，鍋裡不要放一滴油，將鵝腿肉正面朝下鋪在鍋底，放在火上用小火加熱，隨著加熱過程，鵝皮中的油不斷滲出， 鍋裡發出噝噝作響的油炸聲，一面煮熟後再翻身煎，等到鵝腿肉完全熟透，再取出雞翅。
4.土豆去皮切成薄片，用鍋中剩餘的油用小火煎土豆，煮熟後鏟出土豆。
5、將豆沙放入鍋中，將紅油小火翻炒，加入切碎的蔥、姜、蒜、辣椒乾，根據個人口味放入適量的花椒粒，然後加入鵝腿肉不斷翻炒，加入少許糖，然後放入土豆片翻炒均勻。
6.等到土豆和肉的表面都塗上醬汁並充分調味後，關火，撒上芝麻（碎花生）、香菜（切碎的蔥）等配菜，以增加風味。
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匿名使用者2024-02-10紅燒鵝肉。 配料如下：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，肉桂1個，八角1個，生抽20毫公升，黑醬油5毫公升，蔥1把，姜適量，油15毫公升，料酒10毫公升。
具體方法如下：將鵝肉切成小塊，準備一鍋冷水和鵝肉一起煮，撇去泡沫以備後用，同樣步驟將準備五花肉以備後用，鍋中放一勺油加熱鍋中的紅點會變成乙個紅色的圓圈， 將蔥薑片炒熟，將鵝肉和五花肉放入炒菜中，放入料酒10毫公升，除去魚腥味，加入適量熱水，肉就差不多好了，放冰糖融化冰糖，加入肉桂八角， 倒入約20毫公升淡醬油和約5毫公升黑醬油攪拌均勻，蓋上鍋蓋用中小火燉，煮約1小時，大火調汁，不斷翻炒，撒上蔥花碎，汁快吃完後關火！
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匿名使用者2024-02-09您好： 鵝肉營養豐富，具有低蛋白低脂的特點，對女性食用效果好。 鵝肉的製作方法有哪些，如何讓鵝肉變得美味？
今天，中國飲食網為大家整理整理了乙份鵝肉做法清單，告訴你鵝肉的方法有哪些，如何讓鵝肉變得美味。
鵝肉的做法，常在大全府的家裡做。
材料：鵝肉300克、青竹筍100克、紅辣椒2個、蔥1個、姜1小塊、食用油50克、醬油3茶匙、料酒3茶匙、豆沙1大匙、精鹽1茶匙、味精鈉茶匙。
準備家常鵝肉。
1.將鵝肉洗淨，切成方塊; 將青竹筍切成滾刀塊; 蔥薑切片;
2.燒油，鍋中翻拌豆沙、蔥片、薑片，待香味散去，將鵝肉稍稍放入炒菜中，放入料酒和醬油煮熟，加入精製鹽和味精繼續翻炒;
3.肉色好時，加入適量開水，煮沸後轉小火慢慢燒，肉煮熟後放入辣椒和青芽，綠芽煮熟後即可煮熟。
鵝肉的做法是冷鵝肉的方法。
材料：雞胸肉1 2斤，薑絲1 2杯，辣椒絲1 4杯，芹菜1 2杯，生抽醬油1 1 2大匙，紹興酒1 2大匙，糖或味精1 2大匙。
冷鵝肉的製備。
1、鵝胸肉洗淨，塗上少許鹽，加水大火煮沸，再改中火煮至血水放出，然後關火，蓋上鍋蓋將鵝肉燉熟，撈起放涼，再切成薄片備用。
2.將芹菜段用熱水焯水，用冷水沖洗乾淨，然後瀝乾水分以備後用。
3.將調味料和鵝片混合均勻，醃製後再放入其他食材中，上盤時可以先用筷子將鵝片排成一行，然後鋪上其他食材，最後倒入醬汁。
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匿名使用者2024-02-08分享乙個泡椒鵝肉法，將鵝肉切成小塊，準備一些泡椒和魔芋豆腐，先將鵝肉炒十多分鐘，然後倒入一瓶啤酒燉幾分鐘，然後加入泡椒蒜蓉和魔芋豆腐翻炒，調整口味， 翻炒幾分鐘，從鍋裡出來。
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匿名使用者2024-02-07農村小哥炒了一碗鵝肉，只用了幾個簡單的食材，就能做出美味的鵝肉！
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匿名使用者2024-02-06雖然很多人不喜歡吃鵝肉，但這樣燉的鵝肉味道超級好吃。
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匿名使用者2024-02-05平時我們吃過雞肉、鴨肉、鵪鶉肉，但很少有人吃過鵝肉，鵝肉結實可口，搭配老鵝肉更有肌肉感，而且進味十足，很醇厚，如果燒得不好，可能會有異味，所以平時要注意配料的配比和製作方法， 這不僅非常有效，而且可以保證口感，入口也很醇厚，營養價值也很高。
蓮藕烤鵝。
配料 配料：老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克，青椒、紅辣椒片適量，豆沙1勺。
輔料：食鹽10克、料酒適量、醬油10克、蔥薑適量、二星茴香、花椒少許。
方法一：將鵝洗淨，切成小塊。
2.準備蔥薑、八角、花椒粒。
3.將蓮藕去皮，洗淨，切成小塊。
4、將老鵝放入鍋中加水，倒入胡椒粉和料酒焯水，取出瀝乾水分。
5.鍋中加油，炒八角，炒焯過的鵝。
6.翻至微黃，加入蔥薑繼續翻炒均勻。
7.加入料酒、醬油和冰糖，翻炒至鵝肉上色。
8.加入開水，蓋上老鵝的蓋子。
9.煮沸後加入蓮藕，轉小火燉1小時，瀝乾湯汁，加入青椒片和紅辣椒片。
黑胡椒醬紅燒鵝。
材料實踐。
材料：淡鵝400克，大蒜15克，姜15克，大蒜15克（去搗碎），黑胡椒碎20克少許果汁、花生醬、芝麻油、鹽、糖、公尺酒、醬油、蠔油和花生油。
做法：將鵝切成小塊放在一邊; 將油煮沸，將姜、蒜、黑胡椒炒香，炒鵝塊至油出，儲存公尺酒。 加入適量的水、醬油、蠔油、公尺酒、醬油
果汁、花生醬，用鹽和糖調味，燉45分鐘至小火，然後加入大蒜煮沸，最後加入少許香油。
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匿名使用者2024-02-04鵝肉炒香菇]。
成分。 鵝肉：調味; 香菇：調味。
輔料。 鹽：調味。
具體步驟： 步驟 1。
將鵝切成方塊，在水中焯水以備後用。
第2步。 將鵝肉、蔥花、姜丁、花椒、適量水放入高壓鍋中，中火煮15分鐘;
第 3 步。 將蘑菇在水中焯水，然後仔細洗去表面的雜質，撕成碎片備用;
第 4 步。 炒鍋中加入適量油，加入蔥末和薑香中，加入鵝肉翻炒2分鐘，加入香菇和老湯燉15分鐘;
第 5 步。 加入糖、醬油和鹽調味。
第 6 步。 用大火減少鍋中的汁液。
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匿名使用者2024-02-03將鵝肉洗淨切碎後，用清水浸泡以清除血液。 準備好調味料，用冷水瀝乾鍋並沖洗乾淨。 鍋中倒入適量油，將油加熱5分鐘，將八角茴香和薑片翻炒香。
倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒、淡醬油和黑醬油。 加入開水，水應蓋住食物，加入蔥，蓋上蓋子，大火煮5分鐘，然後轉中低火煮至鵝肉熟。 之後，開啟它，加入紅辣椒，翻炒均勻，煮均勻2分鐘，關火。
1.將鵝肉洗淨切碎後，用清水浸泡，清除血水。
2.準備調味料。
3.將鍋用冷水浸泡後舀起洗淨。
4.鍋中倒入適量油，將油加熱5分鐘，將八角和薑片翻炒香。
5.倒入鵝肉，翻炒均勻。
6.加入料酒。
7.加入淡醬油和深醬油。
8.加入開水，水應蓋住食物，加入蔥，蓋上蓋子，大火煮5分鐘，然後轉中低火煮至鵝肉熟。
9.之後，開啟它，加入紅辣椒，翻炒均勻，煮均勻2分鐘，關火。
10.放入碗中，撒上切碎的蔥。
我們東北農村做的鵝是用鐵鍋燉的，在城裡生活了這麼多年，我去飯店燉一口大鍋，看來有點惋惜鵝用其他方式做。 因為我從小在農村長大，對雞鴨鵝很熟悉，養鵝的成本很高，很可食用，我形容5隻鵝吃的比一頭豬還多，一點也不誇張，所以現在看電視的城市孩子不會明白為什麼農村要放鵝，是因為在家裡買不起出門來降低成本， 所以吃鵝肉的時候不覺得貴，能自己買的農村鵝多花點錢也是值得的，村里的人都很淳樸，價格不能太高。現在城裡的肉都是外喂的，鵝很少人工飼養，肉質比其他肉好很多，農村的鐵鍋會很好保持鵝肉的新鮮度，所以“鐵鍋裡燉鵝”的做法是合理的。 >>>More