如何選擇藍蟹，如何選擇藍蟹美味 如何選擇藍蟹

1.看蟹殼。 殼的背面是黑綠色的，有明亮的光芒，肉質厚實而強壯; 貝殼的背面是黃色的，大部分都很薄。

2.看肚臍。 肚臍突出，全身全是脂肪; 大多數凹面的都重量不足。

3.看蟹腳。 所有腳上有蓬鬆毛髮的螃蟹都更健壯; 蟹足無絨毛，身體柔軟無力。

4.看豐滿度。 你可以用手捏住蟹腿，看看它們是否飽滿，這也將有助於你挑選出一只好的藍蟹。

5.看男性和女性。 農曆八月，雌蟹最肥，蟹有魚子腳; 農曆九月，雄蟹最香，螃蟹脂肪很多。 不過，吃藍蟹的時間比較短，10月和11月最好，農曆九月吃雌蟹比較好。

6.看生命力。 將藍蟹翻過來，腹部朝天，用刺腳能快速翻身，有力，可以儲存; 如果不能回頭，生命力差，可以儲存短時間。

如何選擇藍蟹：

1）掀起藍蟹和背光，看看蟹殼的鋸齒狀頂部，如果完全不透明，則說明它更豐滿，否則，它不飽滿;

2）藍蟹的底部是白色的，甚至是透明的，這意味著螃蟹剛剛換完殼。螃蟹通常沒有太多肉，因為它們在換殼時會消耗大部分能量; 底部較髒的往往肉更肥;

如何選擇藍蟹以及如何選擇藍蟹。

藍蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，具有良好的滋補作用。 當然，對於肥美藍蟹的選擇也有一定的關注度。 如何選擇藍蟹，如何選擇藍蟹，本文在這裡介紹，僅供參考。

1.先看蟹殼。 黑綠色的很胖，黃色的很瘦，沒有肉。

2.讓我們看看蟹腿。 選擇完好無損的蟹腿，關節爪子鋒利，說明很有活力。 用手捏螃蟹腿，看看它們是否飽滿。

成熟的螃蟹是相對靠近蟹體的腳部，如果捏不住的話，很可能是一只好螃蟹，而且蟹腿越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹”。 說明這只螃蟹的品質不是很好，基本沒有肉。

3.看生命力。 購買藍蟹時，將螃蟹翻過來，面朝下，看看它是否會自己翻過來，如果能翻過來，就說明它是健康的。 反之，如果不能回頭，生命力差，可以長期儲存。

4.開啟手機尾燈，用燈照亮藍蟹殼的下邊緣，如果是空的透明的，則說明藍蟹很薄，沒有肉。 相反，如果它是飽滿的和不透明的，那就意味著藍蟹肉是飽滿的和肥美的。

5.螃蟹越大越好，體積在半斤左右的越好。

1. 藍蟹並不總是更好。 更好的是重兩三百克的。

2.背光檢查蟹殼的鋸齒狀尖端，如果完全不透明，則說明它比較豐滿。

3.藍蟹的底部是禪宗謹慎的，白色甚至透明，通常肉不多; 底部較髒的往往肉更肥;

4.選擇黃底藍蟹和較重的藍蟹，它們更肥。

5.藍蟹兩邊的角都很硬，壓不進去，所以藍蟹也比較胖。 如果是瘦螃蟹，按壓時會很軟。

6.如果不立即食用藍蟹，不能放入冰箱，最適宜的溫度是8至18度，藍蟹在5度以下至39度以上會在短時間內死亡。 如果要儲存，可以放在陰涼潮濕的地方，每天用18鹽水浸泡5分鐘，可以活3到5天。 您最多可以活 5 到 10 天。