年糕怎麼做，焦軟，鹹甜，全家人都愛吃？

提前將公尺飯浸泡兩天，在食品加工機中將大公尺磨成公尺漿，在公尺漿中加入油、糖、鹽和泡打粉，放在溫暖的地方讓它發酵約30分鐘，在鍋中加入一些油，當油溫為5°C時， 將公尺漿舀入鍋中，煎至兩面呈金黃色。

準備一碗公尺飯，放入青椒、蔥、火腿香腸、雞蛋加少許鹽攪拌均勻，將雞蛋混合物倒入公尺飯中，與公尺飯攪拌，加入黑胡椒粉，加熱油，將公尺飯放入鍋中，煎至兩面金黃。

將剩下的公尺飯全部放入碗中，然後用勺子壓碎，然後壓成餅狀，加熱油，將年糕煎至兩面金黃色。

公尺餅的製作方法如下，口感柔軟可口：

材料：大公尺200克，牛奶100克，雞蛋1個，麵粉50克，糖30克，酵母3克。

第1步：準備200克大公尺，倒入盆中浸泡一夜，浸泡至用手指掰開。

第二步：將浸泡過的公尺飯晾乾，放入破壁機中，加入牛奶100克，加入糖30克，然後用破壁機中速打公尺漿，盡量打得細膩。

步驟3：將打好的公尺漿倒入盆中，加入50克麵粉攪拌均勻，然後放入1個雞蛋，攪拌至雞蛋與公尺漿完全融合，最後加入3克酵母，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約2小時。

第四步：發酵至體積比原來大一倍，表面有氣孔，用筷子繞圈攪拌，排出酵母繁殖產生的氣體。

第五步：在鍋底刷上油，煮至微熱，用勺子盛一勺公尺糊，慢慢倒入鍋中，用小火慢慢煎，烘烤時表面會有很多氣泡，這是年糕蓬鬆的關鍵。

第6步：底面定型後，翻過來烙上另一面的烙印，兩面燒成金黃色，就可以食用了。

1.材料：糖30g，酵母50g，嬰兒公尺粉一包，公尺飯600g，水500g。

2.在磨碎的公尺漿中加入酵母和嬰兒公尺粉，攪拌均勻一段時間，加入嬰兒公尺粉可以使年糕更加柔軟有彈性，無需新增或無需新增。

3.將發酵好的公尺漿與新公尺漿混合後，即可完成，將公尺飯用小火慢慢烘烤。

4.公尺漿的發酵時間——冬天放一夜，第二天早上再做。

5、空氣暖和的時候，可以適當減少，做公尺餅一定不能用高火，而是用小火慢慢烤，不能開啟蓋子，蒸汽就會流失。

糯公尺糕表面塗上一層麵包屑油後，在鍋中煎至兩面金黃色，口感香濃，口感柔軟糯糯。糯公尺糕是很多人非常喜歡的小點心，製作方法多種多樣，比如有些人喜歡在裡面加入紫薯或者南瓜等根莖類食物，還把紅豆沙包在裡面，柔軟可口，非常誘人。

我們先把南瓜去皮，切成方塊，放入蒸鍋蒸20分鐘左右，這時南瓜就差不多完全煮熟了。 將紅豆提前一晚浸泡，放入適量水用大火煮沸，用小火燉約半小時，放入食品加工機中製成糊狀，然後放回炒鍋中慢慢翻炒，直到裡面的水完全蒸發並乾燥， 紅豆沙就做好了。將蒸好的南瓜搗碎成泥，糯公尺粉和麵粉按照1：

按1的比例攪拌均勻，將南瓜泥放入，加入適量水揉成光滑的麵糰。

南瓜的量不需要太多，否則不會形成糯公尺糕。 我們將麵糰和紅豆沙分成相等的部分，將豆沙包裹在麵糰中，用手將其壓平，然後在表面塗上一層麵包屑。 鍋裡倒少許油，將糯公尺糕直接炒入鍋中，煎至兩面金黃色，這樣糯公尺糕口感外焦內嫩，口感十分甜，帶有南瓜香味。

如果家裡沒有麵包屑，也可以選擇不放，但是在外觀和味道上會稍微差一些。

之所以有一半的麵粉放在裡面，主要是因為這種做法使糯公尺餅乾更難消化。 麵粉的比例也可以適當降低，但不要繼續增加，否則味道會很硬。 如果覺得麻煩的話，我們也可以直接從外面買到現成的紅豆沙，但是外面的紅豆沙很甜，吃起來容易膩，所以在家做比較實惠。

首先，你必須將糯公尺蒸熟，然後把麵糰做好，焯成薄薄的一層蛋糕，然後把糯公尺放進去，放入烤箱，烤20分鐘。

我覺得應該是用大火炒的，這樣糯公尺糕煮得更快，裡面的水分流失也少，這樣才能達到外酥內嫩的效果。

我覺得糯公尺餅乾應該用小火慢慢煎，這樣表面就不會因為高溫而變硬，就可以達到你想要的效果。

大家好，我是老左，愛學食的90後。作為一日三餐的主食，主要是花卷、饅頭、大餅為主，所以很多麵食的做法，我家最喜歡吃的就是脆皮手指蛋糕，我每週要吃幾次，今天就和大家分享乙個家庭版的香醋切蛋糕法，詳細的製作方法和技巧就詳細講解一下， 外酥裡軟，比買的好吃。讓我們看看它是如何完成的！

做法：1.碗中加入500克通用麵粉，加一勺鹽增加麵筋，準備春天，然後用300毫公升溫水和麵條，倒入攪拌。

2. 攪拌成光滑的麵糰，蓋上蓋子，靜置 5 分鐘。 麵糰被喚醒後，將其揉成長條，分成4個大小均勻的麵糰擠壓，每個麵糰被擠壓光滑，蓋上保鮮膜，再次發酵5分鐘。

3.製作酥皮糕點：在碗中加入40克麵粉、一勺鹽和50克熟油，攪拌均勻。

4.麵糰被喚醒後，將長方形煎餅擀開，刷上一層酥皮，撒上切碎的蔥。

5.從一側捲起，慢慢折斷拉伸，最後從一側慢慢捲起。

6.把它放在板上，用擀麵杖擀成煎餅，蓋上保鮮膜，防止變乾。 如果一次吃不完，可以放在模袋裡冷凍，邊走邊吃。

7.用油預熱電烤盤，放入餡餅皮小火慢慢燒，燒至一面微黃，再翻面。

8.煮至兩面微黃，用鏟子擠壓層，它就會出來。 再來回翻轉兩次，直到兩面呈金黃色。

這樣做的麵包層次分明，外酥裡軟，香氣撲鼻，味道鮮美，甚至比買的還要好吃。 今天就和大家分享這個，喜歡吃脆皮手指蛋糕的人記得收藏一下吧！

材料：公尺粉300克。

100克麵粉。

酵母 5 克。

糖 20 克。

製作柔軟香濃的年糕。

將公尺粉和餅粉混合並加入糖泡打粉中發酵。

發酵後，倒入模具中。

雙面金棕色就足夠了。

翻面繼續煎炸。

炒飯餅乾。

美味。

年糕是最簡單的製作方法，雙手不碰麵糰，只需2個簡單的步驟即可完成，柔軟的糯腱很好吃。

公尺餅味道鮮美，使用方便，公尺飯香噴噴的。

製作柔軟香濃的年糕。

將公尺粉和餅粉混合並加入糖泡打粉中發酵。

請點選輸入描述。

發酵後，倒入模具中。

請點選輸入描述。

雙面金棕色就足夠了。

請點選輸入描述。

翻面繼續煎炸。

請點選輸入描述。

炒飯餅乾。

請點選輸入描述。

美味。 請點選輸入描述。