燉魚太腥怎麼辦？ 有什麼補救措施嗎？

魚湯的營養價值比較豐富，有些孕婦生完孩子後可以喝點魚湯，必須提倡母乳餵養。 不過很多人燉完魚湯後會聞到一股濃濃的魚腥味，所以這個時候可以加點公尺酒、醋、石灰。

它們都能夠合理地去除魚腥味; 大家在做魚湯之前還需要把魚醃好，醃製好後，還需要把魚放在鍋裡煎一會兒。

1.加入公尺酒、醋等調味品，去除魚腥味。

很多人都喜歡喝魚湯，魚的品種很多，今天用魚煮出來的魚湯都是乳白色的，香氣濃郁，但是很多人發現燉魚湯後味道比較腥，口感也不是很好，建議大家煮完魚後可以加點公尺酒或者老醋， 這種調味料可以全部去除一定的味道，並且可以使整條魚湯越來越美味。

而且味道也比較濃郁。 新增的醋最好是白公尺醋。

如果加入老醋，可能會使魚湯褪色，顏色也不是很好看，乳白色的魚湯更容易引起大家的興趣，會讓人食慾大開。 如果家裡有石灰，也可以滴少量石灰，石灰味還是很香，加魚湯也可以合理去除腥味。

2.將魚醃製一會兒，然後在平底鍋中煎。

大家在買魚的情況下一定要買一些鮮魚，但是魚的味道比較新，煮熟後很可能會有一些泥土味，所以在醃製的情況下應該加一些純糧酒或者公尺酒，再加姜和蔥， 這可以給魚乙個全身的水療，還需要在魚的肚子裡塞一些調味料。準備工作完成後，將魚放入鍋中炒好，然後兩面煎，然後在水中慢慢煮沸，口感會很好吃，湯都是乳白色的，口感非常好。 然後加入一些沙納德。

Rapis 還可以合理地去除魚腥味。

你可以選擇立即加入酸奶，也可以立即加入八角和肉桂，然後再煮半個小時。

你可以選擇加入少許生薑和料酒，然後回到鍋裡再次燉，再加點水。

如果魚炖後太腥，那是因為你洗魚的時候沒有洗魚，或者是燉魚的時候沒有加料酒或白酒。

1.去除魚血。

新鮮宰殺的魚，裡面肯定會或多或少有魚血，如果不清洗，魚腥味會很濃。 我們把魚放在水龍頭下，仔細沖洗，然後沖洗掉血水。

2.應去除魚腥線。

在魚頭下方1厘公尺處做乙個橫切，然後你可以看到魚裡面有乙個白色的東西。

握住這條魚線，然後不停地拍打魚，你可以很容易地把它拉出來。 魚的每一側都有一條魚腥線，必須將其去除。

3. 去除黑色薄膜。

切開魚的肚子，去掉內臟後，我們可以看到裡面有一層黑色的膜。 這東西也是腥的，所以必須清理乾淨。

4.在燉魚中加入一勺麵條醬。

魚腥魚最好的調味料不是料酒或白酒，而是麵條醬。 加入一勺，不僅可以增加香味，還可以起到除臭的作用。

5.如果是整條魚炖，可以先用油將兩面的魚煎，魚炸好後，可以加入生薑和料酒翻炒。 加入冷水煮沸，不要在水沸騰之前翻動魚。

因為如果翻過來，很容易把魚變質，開啟小火煮至湯白，加少許醋，開鍋前可以加鹽和雞精，撒上蔥碎，這樣煮熟的魚湯就沒有魚腥味了！

6.因為魚本身有很大的魚腥味，所以殺魚的時候，魚肚子裡有一層黑色的薄膜，加工的時候一定要撕開扔掉，煮魚前半小時可以先用鹽醃魚，煮的時候再洗乾淨， 這也可以去除魚腥味。

7.煮熟的魚湯也可以切片，去除腥味最重要的是加薑片，但如果家裡沒有生薑，可以用香菜代替。 首先將魚兩面油煎至微黃，用冷水煮沸，放入幾根香菜，煮熟後，取出香菜。

香菜薑片魚湯沒有魚腥味，味道鮮美營養。

雖然理論上你可以用冷水或熱水做魚湯，但如果你放錯了，房子就會聞起來有魚腥味！ 如果受試者選擇冷水下的鍋，那麼隨著水溫的公升高，魚也會變得糊狀，不僅表面不光滑，還會影響魚的品質和風味 加入冷水煮沸，在水沸騰之前不要轉動魚身。 湯白時加少許醋，燉至白，煮熟前加鹽和雞精，撒上蔥花。

這是第一次清理這些。

<>本地種類的鲶魚，超過半斤，一條尾巴，新鮮或冷藏。 不過，冷藏鲶魚的注意點是，將鮮魚打包好，放入保鮮袋中，繫緊，以免氣氣耗盡，然後放入冰箱。 否則，它會有淡淡的冰箱味，很多人討厭嚐到。

另外，魚湯用的油最好用豬油，用豬油燉的魚湯不僅白，而且濃稠，好吃到大家都爭先恐後地喝。

煮魚湯，先把魚放進油鍋裡炒，香香後加入姜、洋蔥、大蒜翻炒，再加入一些白葡萄酒，再加入冷水。 用大火燉 5 分鐘，然後用小火再燉 25 分鐘。 加鹽後，就做好了一鍋乳白色香魚湯。

雖然民間有句俗話說“1000燉豆腐10000條燉魚”不推薦，但也不建議煮過頭，所以只要魚不是特別大，一般用中火燉10分鐘以上就可以了。 炸魚會煮成乳白色，兩面微微油炸，然後加熱煮沸，通常可以煮出乳白色的湯。 就算魚皮油炸，也不會影響它，也可以煮熟產生乳白色，不知道原理是什麼，反正不炒的乳白色湯是難得的。

鯽魚湯蛋白質含量高，易消化，經常食用可補充營養，增強抗病能力，對脾胃虛弱、糖尿病等有很好的滋補治療作用。 尤其在民間，產後婦女常食用，可以補不足，有促進泌乳的作用。

燉魚湯時，最好不要在煮沸前蓋上鍋裡的水，因為在這個過程中，魚會慢慢地從生中煮熟，魚皮在煮沸和加熱的過程中會散發出大量的魚腥味，魚腥味會隨著水蒸氣飄出來， 所以如果這個時候蓋上蓋子煮沸，就會讓這些帶有魚腥味的水蒸氣被鍋裡的魚湯煮沸**。

因為煮魚的時候沒有去掉魚腥味，所以魚湯的腥味會很濃，做魚湯的時候應該放一些檸檬葉或者月桂葉。

那是因為你沒有把魚清洗乾淨，其次是你沒有放調味品去掉魚腥味，所以魚湯有很腥的味道。

首先，在燉魚之前，我們應該先用料酒醃製魚，其次，我們可以在鬥魚的過程中加入一些胡椒粉和五香粉，這樣可以抑制我們魚的腥味。

首先要把魚清理乾淨，去除魚身上的魚腥線和粘液，清洗乾淨，然後在燉之前，最好把魚煎至兩面金黃，加入開水，這裡的水必須是開水，如果水是冷的，魚的腥味會很重， 而且魚湯會是乳白色的，好喝就不腥。

最好的辦法是先買回去處理，去除魚肚的黑膜和魚鰓，其中魚肚的黑膜如果不清洗就苦澀，鰓是魚的過濾器，雜質和魚腥味很多， 所以很多人會處理這兩個地方。

燉魚總是有魚腥味，很多人都做過這一步，廚師會教你完美去除魚腥味！

1.可以在魚肉中加入辣椒，去除魚腥味，但要根據自己的口味判斷辣椒的量，因為加太多辣可能吃不了太多。

2.加入葡萄酒翻炒。 這是比較常見和有效的方法之一。 可以把魚放進鍋裡，加點公尺酒炒一會兒，魚腥味就去除了。

3.在燉菜中加入生薑。 如果喜歡燉魚湯，可以在鍋裡加一些薑片，這也是去除魚腥味的一種方式。 生薑還可以起到暖身、加速血液迴圈的作用，冬天適當吃一些薑片對保健也有作用。

方法如下：1.在魚中加入辣椒，去除魚腥味。 但是，你應該根據自己的口味新增辣椒的量，因為新增太多和太辣可能吃不下;

2.加入葡萄酒翻炒。 可以把魚放進鍋裡，加點公尺酒炒一會兒，魚腥味就去除了;

3.在燉菜中加入生薑。 如果喜歡燉魚湯，可以在鍋裡加一些薑片，這也是去除魚腥味的一種方式，生薑還可以起到暖身、促進血液迴圈快的作用，冬天吃點薑片也起到保健的作用;

4.用醋醃製。 可以在魚中加入醋，攪拌到蠟源再煮，這樣也可以起到去除魚腥味的作用。

1.可以在魚中加入辣椒，去除魚腥味，但要根據自己的口味加入辣椒的量，因為加太多辣可能吃不下。

2.加入葡萄酒翻炒。 這是比較常見和有效的方法之一。 可以把魚放進鍋裡，加點公尺酒脊炒，過一會兒魚腥味就去除了。

3.在燉菜中加入生薑。 如果喜歡燉魚湯，可以在鍋裡加一些薑片，這也是去除魚腥味的一種方式。 生薑還可以起到暖身、加速血液迴圈的作用，冬天適當吃一些薑片對保健也有作用。

魚一直受到很多人的喜愛，鮮味夠了，肉質鮮嫩，多練，怎麼做就好吃，現在是夏天，這是吃魚的好時機，比起豬肉不油膩，而且營養豐富，建議平時少吃魚的朋友夏天多吃， 對身體有好處。魚可以蒸，也可以燉，兩者都很好吃，但一般在家煮魚，很多人習慣燉魚，魚比較好吃，但不新鮮。 我家也喜歡這樣吃，時不時做燉魚，全家人都吃得好吃。

<>很多朋友在家燉魚，以為買乾淨的魚，把燉好的魚洗乾淨，其實這種做法是不對的，我們買的是鎮上屠宰的魚，回家一定要把魚表面的粘液清理乾淨。 然後開啟魚肚，仔細清洗魚肚裡的魚骨和魚血，這些都是燉魚的腥味**，所以這一步一定要仔細清理，燉好的魚是沒有腥味的。

為什麼燉魚總是不好吃？ 很多朋友對燉魚有乙個誤區，就是直接在鍋裡放上蔥炒鍋，加入水手連，直接把魚放進鍋裡，這也是不對的。 不管是鯽魚還是各種魚，燉前一定要把鍋燒熱，放一勺熱油，再撒上一把鹽，再取秋刀魚，鍋最好用小火煮三分鐘，這樣皮會燙傷，燉的時候不容易腐爛， 而且在身體表面也會散發出油炸的味道，燉魚的味道更好，不太可能有異味。

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放入冷水中，再往水中倒入少量芹菜醋和胡椒粉，使加工過的河魚沒有魚腥味;

首先，洗滌時要注意清洗第一核腹部的黑色膜，這是腥的。 烹飪前，可以用薑片、蔥絲、料酒醃製，當然也可以不醃製。 製作時，您仍然有生薑、蔥和料酒。

燉魚時，可以加入料酒除去異味，也可以將魚洗淨放入冷水中，在水中加入少量醋和胡椒粉和月桂葉。

您可以在水中加入一些料酒，或加入澱粉和小蘇打。 然後讓它靜置半小時，然後就沒有味道了。