煮久了變色的鵝蛋能吃嗎，久了還能吃鵝蛋嗎

鵝蛋。 煮久了就變色了，能不能吃的問題需要根據實際情況來決定。

像雞蛋一樣，煮出來的蛋清是白色的，蛋黃煮出來是黃色的，煮出來後，通常鵝蛋的外皮是白色或灰白色的，裡面是黃色的，如果有發黃的情況，那麼首先可以考慮的就是因為雞蛋在運輸過程中被搖晃了， 蛋清和蛋黃融合在一起，這種情況是正常情況，可以吃了，不用太擔心。

還有一種情況是鵝蛋變質了，發生了質變，滋生了細菌和微生物，導致它們在煮熟時變黃。

一般來說，判斷鵝蛋的好壞，可以觀察它們的顏色，如果是假鵝蛋，那麼蛋殼一般比較亮，因為一般都加了石蠟，真鵝蛋的亮度就沒有那麼高了。

其次，鵝蛋煮熟後，可以用鼻子聞到，如果是真正的鵝蛋，會有淡淡的魚腥味; 如果是假鵝蛋，聞起來會像化學試劑。

最後也可以用手搖晃鵝蛋，假鵝蛋搖晃時可能會有輕微的水聲，而真鵝蛋一般搖晃無聲，有濃濃的感覺。

鵝蛋煮久了變色後可以食用，但營養損失太嚴重，所以會變色，不影響食用。

如果你確定它不壞，但只是煮得太久造成的，我認為絕對可以吃。

不知道你是普通的鵝蛋，還是醃鵝蛋，還是放了很久的熟鵝蛋？

乙個普通的鵝蛋，如果沒有變質，就可以吃了。 就算蛋黃解決了，只要沒有異味，沒有明顯的變質，吃了也沒問題。

如果是醃製的鵝蛋，理論上也不錯，就算醃製久了形成臭鵝蛋也可以吃，很多人或者很多地區都流行醃製禽蛋吃，當然也不是所有人都能接受。

如果是蒸或煮，建議長時間不要食用，因為煮熟的鵝蛋容易變質。

其實不管是什麼樣的鵝蛋，久了都應該開乙個，只要沒有明顯變質，就沒問題。 另外，還要看你的接受能力，比如：醃製的臭鵝蛋、臭鴨蛋等，有的人把它當成食物，但你未必能接受。

大約需要15分鐘。

鵝蛋應該用小火燉。 水燒開後，計算時間。 一般來說，六分鐘後，鹹鵝蛋會變軟，蛋黃會略帶凝膠狀。

如果 9 分鐘後水從鍋裡出來，蛋清就會變老。 因此，煮雞蛋不要在水煮沸後超過10分鐘。

鵝蛋是家禽鵝產下的蛋。 鵝蛋呈橢圓形，體型大，口感油膩。 新鮮的鵝蛋必須煮熟食用。

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養物質。 因為鵝蛋中含有一種叫做卵磷脂的物質，有助於消化，蛋白質含量豐富。

將鵝蛋在一鍋冷水中煮沸，通常煮約十分鐘。 通常鵝蛋一定要用冷水煮，這樣煮熟的鵝蛋味道會更嫩。 另外，鵝蛋煮時間不要超過10分鐘，因為如果煮得太久，蛋清會變老，味道不好。

因此，在煮鵝蛋時，一定要控制烹飪時間。

將雞蛋洗淨，放入一鍋冷水中煮約10分鐘。

一般雞蛋也需要五分鐘才能發揮作用，鵝蛋很大，要完全煮熟後再吃，大約十分鐘後用家裡的筷子夾住雞蛋，如果能夾住不滑落，這個時候雞蛋煮熟了，最後一件也很重要，如果剝皮不好最好放在冷水中一會兒， 這樣就容易剝落。

鵝蛋，橢圓形，大而油膩，必須與非常新鮮的雞蛋一起食用。 每個鵝蛋重約225 280克，比普通雞蛋大四五倍左右。 而且，它很光滑，蛋白質含量比其他雞蛋低，但脂肪含量很高，所以一定不要吃太多。

延伸資料：鵝蛋中的營養也非常豐富，蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋清中的維生素多為核黃素和菸酸，這些都是人體必需的維生素型別。 在寒冷的冬季，鵝蛋可以吃得更多。

因為俄羅斯雞蛋的體型比較大，很多人會認為鵝蛋的營養價值高於其他雞蛋，但事實並非如此，而是鵝蛋的蛋白質含量低於雞蛋，不要以為它的大小營養高。 因此，鵝蛋的營養價值低於雞蛋。

鵝蛋在鍋裡用冷水煮十分鐘即可煮熟;

如果是醃製的鹹鵝蛋，煮沸大約需要15分鐘;

如果蒸鵝蛋羹和生雞蛋一樣，水應該煮8-10分鐘。

溫馨提示：煮鵝蛋一定要在冷水下在鍋裡煮，這樣煮鵝蛋蛋清才比較細膩，另外，煮熟後的雞蛋煮沸時間不宜超過10分鐘，因為水煮太久蛋清會變老。

強烈建議使用鵝蛋的做法。

肉末蒸鵝蛋。

配料：鵝蛋1個，肉末1碗，鹽適量，醬油適量，醬油適量，澱粉適量，糖量適量，骨湯適量，香油適量，韭菜適量。

1.將所有調味品加入豬肉末中，加入骨湯數次，同方向攪拌至膠水上力，加入少量澱粉減漿，倒入香油攪拌（密封果肉的效果，肉泡不易去漿），最後加入適量切碎的韭菜攪拌備用;

2、將鵝蛋敲出撒入碗中，加入適量骨湯攪拌均勻，放入少量鹽調味料，倒入蒸碗中，除去泡沫;

3、炒鍋中的水沸騰後，放入蒸碗中，蓋上外蓋，中火蒸12分鐘;

4.將豬肉末放入盤中輕輕擠壓，開啟蒸碗的外蓋，輕輕地將榨好的肉末放在蛋羹的頂部，不需要蓋上蒸碗的外蓋，中火蒸6分鐘，關火， 燉5分鐘，在肉末蛋羹上倒入少量香油和淡醬油，即可服用。

鵝蛋往往具有保護蛋殼的作用，可以很好的隔離蛋中的有害細菌，平時煮熟的蛋清顏色光滑，顏色呈公尺色，但如果鵝蛋存放不當，蛋殼破損或破裂就是變質和滲透，顏色不同細菌感染不同， 有的會引起鵝蛋，煮熟後變黑。

<>正常情況下，與正常鵝蛋分開煮熟的蛋清是白色的，如果出現發黑，一般會受到細菌和微生物的侵襲，分解鵝蛋的營養，導致鵝蛋變質。 一般情況下，單獨煮熟的普通鵝蛋是白色的，蛋黃是淡黃色的。 如果出現發黑，一般會受到細菌和微生物的侵襲，分解鵝蛋的營養成分，導致鵝蛋變質。

鵝蛋清煮得太久太黑，雖然可以再吃，但煮久了，鵝蛋清會失去很多營養，硫化鐵和硫化亞鐵不容易被人體消化吸收，胃腸不好的群體吃完後容易引起消化不良， 且食用利用值不高。

單獨煮熟的鵝蛋是白色的，但如果用艾蒿葉和茶葉煮熟，它們含有可以通過雞蛋上的孔或裂縫進入內部的色素，蛋清會被染成黑色。 你說鵝蛋的黃色是黑色的！ 我們有所謂的臭鴨蛋，也有臭鵝蛋，我們的意思是，雞蛋被淹死了，所以蛋黃是黑色的，有臭味。

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發生惡化。 鵝蛋一般都有蛋殼保護，可以很好的隔離雞蛋中有害細菌的侵蝕，平時煮出來的蛋清顏色光滑，顏色灰白色，但如果鵝蛋存放不當，蛋殼會開裂或開裂，不同細菌感染的顏色不同， 有些會導致鵝蛋煮熟後呈黑色。

因為鵝蛋會滋生大量的微生物和細菌，所以它們會變質，所以煮熟後會變黑。 在這種情況下，不要進食，以免食物中毒和腹瀉。

可能是煮沸時間太長，也可能是鵝蛋在烹飪前變質了，導致蛋清變黑。

<>鵝蛋是溫熱的食物，具有補氣和活氣的作用，並且富含卵磷脂、蛋白質、維生素等物質，營養豐富。 不過，建議不要吃一點變質的鵝蛋，因為變質的鵝蛋的營養成分會流失，一旦吃完，還可能引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良症狀。

1.不建議長時間食用鵝蛋。

2.新鮮穗蛋表面有一層白霜，是鵝蛋的天然保護膜，可以起到封住鵝蛋殼上的毛孔的作用，既能抵抗外來細菌的進入，又能減緩鵝蛋內部水分的揮發， 並起到延長鵝蛋保質期的作用。

3.隨著放置時間的延長，鵝蛋殼上的保護膜會逐漸消失，外界細菌可能通過鵝蛋殼上的孔隙進入鵝蛋內部，並在其中生長繁殖，產生穗族的有毒代謝產物，從而造成鵝蛋變質的現象， 所以如果鵝蛋放置時間過長，不建議繼續食用。

1.一般來說，鵝蛋放久了之後，蛋清會變藍，還會伴有難聞的氣味，這時鵝蛋已經滋生了細菌和微生物，食用後容易增加人體胃腸道的負擔，可能對人體健康構成威脅。

2.鵝蛋煮熟和生吃時差別不大，都是灰白色的，平時鵝肢爐蛋一般都比雞蛋大，煮熟後表面光滑，蛋白明膠光亮透明，白如玉蛋黃約佔芹菜寬度的三分之二， 顏色呈粉紅色和黃色，味道有點魚腥味，但更有嚼勁，營養價值和食用價值都比較高，深受人們的喜愛和歡迎。

長時間後，蛋清會變成藍色或黑色。 可能是蛋殼有裂縫，說明空氣中的氧氣已經突破了蛋殼和內膜屏障，導致蛋清氧化變質，變色應該是黴菌的影響。

鵝蛋的營養分析。

1、鵝蛋營養豐富，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;

2.鵝蛋中含有多種蛋白質，其中最重要和最重要的就是蛋黃中的蛋清和蛋黃中的蛋黃磷蛋白，該蛋白質富含人體必需的各種氨基酸，是一種完整的蛋白質，易於人體消化吸收;

3、鵝蛋中大部分脂肪集中在蛋黃中，蛋黃中含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，對人體大腦和神經組織的發育起著重要作用;

4、鵝蛋中的礦物質主要存在於蛋黃中，鐵、磷、鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5、鵝蛋也含有豐富的維生素，蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白質中的維生素多為核黃素和菸酸，也是人體必需的維生素。