蒸海蟹最好時間是多久，蒸海蟹多久合適

海蟹蒸 15 到 20 分鐘。

螃蟹一般要蒸15分鐘到20分鐘左右才能煮熟，蒸的時候要把螃蟹放在籠子抽屜裡蒸，殼要朝下，肚子朝上，以免湯汁流出。

另外，海蟹蒸熟好吃，盡量不要煮熟吃。

熱沸騰後，蒸 10 到 20 分鐘。 鍋裡的水煮沸後，根據海蟹的大小蒸10到20分鐘左右，然後蒸熟食用。 海蟹的蒸時間不宜過長，否則會出現發黃現象，這種海蟹的味道會很差。

蒸好的海蟹要翻過來蒸，這樣要保持完好無損，減少蟹黃和蟹膏的流出。

蒸海蟹的最佳時間可以通過觀察蟹殼的顏色變化來知道。 當殼從綠色變成橙紅色或鮮紅色時，表示螃蟹已經蒸熟，可以從火上移開。

以下是製作步驟：

1.食材：海蟹、生薑、花椒。

2.用牙刷清洗螃蟹。

3.在蒸鍋中加水，撒上薑片和花椒粒，然後放入熱氣騰騰的窗簾中。

4.將螃蟹的肚子向上擺動，以防止魚子流出。

5.放一些薑片，蓋上鍋蓋，水沸騰後繼續蒸約15分鐘。

建議第一次蒸螃蟹時觀察蟹殼的顏色變化，待蟹殼變紅後再關火取出，這樣可以保證螃蟹完全蒸熟，避免寄生蟲不被殺死的情況。

3兩以下的海蟹一般在蒸鍋中煮沸後繼續蒸10分鐘左右，3或4兩約12分鐘，4兩以上約15分鐘。 通常，每1兩體重，蒸的時間會增加2分鐘左右，常見的蒸法如下：

材料：海蟹2000克，鹽5湯匙，水適量。

第一步是購買螃蟹，取下綁腿的橡皮筋，清洗乾淨，如下圖所示

第二步是穿上蒸籠，在水中蒸氣。 肚子朝上，如下圖所示：

第三步是撒上鹽，這樣蒸熟後就可以增加鹽味，如下圖所示

第四步：鍋煮沸後，再蒸5分鐘，如下圖所示

第五步也是最後一步是拿出來吃，如下圖所示

蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右。 但是，有必要區分螃蟹的大小和天氣，如果天氣寒冷，則需要等待水沸騰後再定時。

1.一般4兩以上的螃蟹可以蒸15分鐘左右，如果水很難燒開，需要等水沸騰後繼續蒸12分鐘才能蒸。

4.螃蟹可以蒸12分鐘左右，在寒冷的天氣裡很難煮沸，所以需要等水沸騰後繼續蒸10分鐘才能蒸。

少於兩隻的螃蟹可以蒸10分鐘左右，如果水很難燒開，需要等水沸騰後繼續蒸8分鐘才能蒸。

烹飪技巧

1.蒸螃蟹時，用繩子將螃蟹的腳綁起來，以免其蒸得亂七八糟，發黃。

2.蒸螃蟹時，要把肚子朝上，背心朝下蒸，以免螃蟹變黃、斷腳。

3、不要一次蒸太多螃蟹，更不要堆放，否則很難把螃蟹全部蒸熟，容易留下飲食隱患。