烤羊排技術，烤羊排的烹飪方法

烹飪技巧。 首先，從食材上看，要買認真的好羊肉，只有好的食材才能用最原始的方式來解釋。

洋蔥不僅去羊肉的腥味，還會香噴噴的，至於辣椒水，其實是我拌了羊肉餡剩下的，不會毀了，所以我在這裡倒了一塊醃菜，也算是隨便一頓醃菜了， 但只有起到好作用，才會有***，花椒也是羊肉的完美搭配，有這兩樣東西，就不需要用任何料酒、白酒等鈍的東西去魚了。

醃製羊排的時候，多放一點鹽，因為醃製幾個小時後，會流出很多水，鹽會流走很多，然後烘烤的時候，水分會出來，會流走很多，所以醃製的時候多放鹽，等快烤好了，再在表面撒一點鹽， 這樣味道就夠了，如果原來烤羊排不夠鹹，那就不用吃了。

醃製羊排的時間取決於羊排的大小，洋蔥和胡椒粒根據個人喜好放置。

如果想要孜然的味道，那麼最好把孜然炒一點再搗碎，這樣味道特別好，也算是刺激了，味道比直接把整個孜然扔去烤要濃郁得多。

如果羊排比較大，那麼烤箱裡上下火的溫度要稍微低一點，烤的時間要適當延長，否則外面的顏色會很漂亮，裡面還是生的，裡面煮熟的時候外面會很黑， 所以烤箱的溫度和時間要根據羊肉的重量進行相應的調整。

它也代表每篇文章的結尾，然後重新總結並清除零，然後從開頭到結尾，從結尾到開頭。 從不斷創新、不斷收穫、進取、積極進取、艱苦奮鬥，也許這就是我們的文人，這就是我們的作者。

材料：羊排500克。

輔料：洋蔥150克（白皮），雞蛋50克，小麥粉25克。

調味料：胡椒3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，鹽和胡椒15克。

特徵外焦內嫩，肉腐香。

製作步驟一：先將羊排取出，修剪整齊;

2.將鍋放在火上，加入冷水，煮沸;

3、將羊排焯水撈去，用清水洗去血沫;

4、鍋火上，加入清水、醬油、胡椒麵、蔥頭（切成小塊）、孜然、花椒、料酒;

5.將羊排放入，煮沸後，移至大火和小火煮八年;

6.將羊排晾乾一會兒，塗上稀薄的蛋糊，放入烤箱的烤盤中;

7.烘烤約20分鐘，取出放在盤子裡;

8.在孜然麵條上撒上胡椒粉和鹽。

製作雞蛋麵糊的技巧：用雞蛋和麵粉製成的糊狀物。

烤羊排。 配料：羊排半斤，甜麵醬兩湯匙。

材料：蔥1/2，姜，咖哩粉，孜然粉，鹽，砂糖，料酒，蔥，姜和大蒜粉。

方法一：將羊排洗淨;

2. 將羊排與所有食材一起醃製，最好過夜;

3、將羊排取出，在醃製過程中按摩兩到三次，以更好地吸收風味;

4.將醃製好的羊排晾乾，用錫紙包好，放入烤箱180度烤40分鐘; 然後開啟箔紙，繼續烘烤和上色。

方法 3. 材料：內蒙古羊排1片（約1500克）。

調料：洋蔥30克、鮮薑30克、花椒10克、花椒10克、茴香20克、孜然20克、胡蘿蔔30克、芹菜30克、香菜20克、鹽50克、味精40克、秘製羊排醬100克。

做法：1）鍋中加水7公斤，將羊排煮沸，除去泡沫，加入蔥、姜、花椒、茴香、小茴香、胡蘿蔔、芹菜、香菜、鹽、味精，中火煮30分鐘，撈出。

2）當烤箱溫度公升至250度，底部溫度為200度時，放入羊排烘烤8分鐘，取出羊排，刷上一層秘製羊排醬，再烘烤2分鐘。

秘製羊排醬配方：

胡椒麵6克，辣椒麵10克，孜然面10克，鹽5克，味精5克，十三香辛料3克，姜面幹4克，蜂蜜3克，博湖辣醬40克，辣椒紅油10克，花椒油10克， 10克冷開水，放入容器中，充分混合。

羊排蛋白質含量豐富，含有多種維生素和多種微量元素。 羊排中的脂肪很少，所以愛美的女性朋友吃完羊排後不用擔心會長胖。 羊排是溫暖的食物。

冬天吃羊排可以增加體溫，幫助身體抵禦寒冷。 羊排有助於修復胃腸粘膜。 經常吃羊排可以幫助消化，並具有抗衰老作用。

羊排對肺結核、支氣管炎、哮喘、貧血等疾病有很好的**作用。 羊排還具有補腎強陽的功效。 氣血不足、腎虛陽虛者可吃羊排休養生息。 "

所需配料：足夠的羊排、足夠的花椒粒、一把孜然、半個洋蔥、適量的辣椒片、適量的鹽和適量的食用油。 具體製作方法及步驟：

第一步是將花椒浸泡在水中，浸泡後取出晾乾，然後用清水清洗洋蔥，然後用刀將洋蔥切成絲備用，然後將浸泡過的花椒和水倒入裝有洋蔥的碗中，然後在碗中加入適量的鹽，攪拌均勻。 第二步是把買來的羊排拿出來，用清水清洗乾淨羊排，然後把羊排放進洋蔥和花椒粒裡，攪拌均勻，注意攪拌揉一會兒，這樣羊排就好吃了。 然後將羊排醃製，醃製大約需要兩個半小時。

第三步是準備一把孜然粒，然後開啟小火，將孜然粒炒半分鐘左右，直到香味散去，然後將孜然粒搗碎以備後用。 第四，再次開啟烤箱，開200度預熱，大約十分鐘，然後在烤盤上刷一層食用油，或鋪上一層錫紙，將醃製好的羊排上的花椒和洋蔥稍微移開，然後將羊排放入烤盤中，在烤箱中烘烤半小時左右。 第五步：烘烤後，將羊排從烤箱中取出，在羊排兩面刷上食用油，在羊排上撒上少量孜然泥粉，加少許鹽，繼續在烤箱中烘烤十分鐘左右，最後在羊排上放辣椒麵， 然後在烤箱裡烤，大約兩分鐘後就可以拿出來吃了！

以下是烤羊排的方法：工具 配料：羊排1000克，蠔油適量，孜然適量，辣椒粉適量，生抽醬油適量，洋蔥適量，鹽適量。

1.將羊排沖洗乾淨，浸泡1小時。

2.將羊排洗淨晾乾，控制幹水分，然後用鋒利的刀在羊排上打上許多洞，這樣便於醃製和品嚐。

3.將食品袋放在盤子上，放入羊排。

4.在轎子底部加入薑絲和洋蔥絲，加入蠔油、淡醬油、鹽、孜然和辣椒粉。

5.繫好食品袋，將羊排揉入食品袋，使調味料更均勻地覆蓋在羊排上，然後蓋上保鮮膜醃製2小時，翻過來一半。

6.將醃製好的羊排放入錫箔紙上的烤盤中。

7.將羊排鋪在上面，用錫紙包起來，然後把它們緊緊地包起來，以免用完。

8.將烤箱預熱至200度。

9. 設定 40 分鐘。

10.取出烤盤，開啟錫紙。

11.撒上孜然和辣椒粉，繼續以200度烘烤20分鐘。

以下是烤羊排的方法：食材：羊排、燒烤季、白酒等

1.將羊排浸泡在水中，吸出裡面的血液和水分，取出過濾後的水。

2.撒上辛辣的燒烤料，反覆揉打，讓它吸收味道，然後密封保鮮袋，冷藏醃製10小時以上。

3.取出醃好的羊排，加熱一會兒。 將鑄鐵煎鍋加熱，加入少許油，用中火加熱，先將羊排豎起，油膩的一面煎 1 2 分鐘，然後平放，繼續用中火煎 1 分半鐘。

4.將白葡萄酒倒在鍋的邊緣，讓火燉約10秒鐘。

5.大火被撲滅並翻了過來，粗糙的信繼續煎了一分半鐘。 關火，讓羊排在熱鍋中停留約2分鐘，鍋的殘餘溫度會讓羊排繼續成熟，煮熟後即可食用。 弗蘭克·芹菜。

秘製孜然烤羊排。

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血虛、腹寒痛、體弱寒、營養不良、腰膝痠痛、陽痿**及一切虛虛感冒病都有很大的益處; 具有補腎壯陽功效，補虛保暖功效，適合男性經常食用。

成分。 羊排。

250克孜然顆粒。

10克輔料。

鹽 2克辣椒粉調味。

1湯匙甜醬。

1湯匙糖。 胡椒粉 2 克

蔥、姜適量。 1湯匙料酒。

製備孜然粉2g孜然烤羊排。

選擇新鮮的羊排。

將洗淨的羊排浸泡在水中，以去除羊排上的血跡。

加入所有醃料並均勻揉捏。

將密封件放入冰箱 8 小時以上。

取出醃製好的羊排，放在鋪有錫紙的烤盤上。

用一塊錫紙蓋住羊排，然後將它們密封起來。 放入 200 度的烤箱中 50 分鐘。

然後取孜然粉、辣椒粉、鹽，攪拌均勻，放在一邊。

將烤好的羊排取出，均勻出售，撒上孜然辣椒鹽粉，然後放入烤箱烘烤表面乾燥。 200度20--30分鐘。

這個時候，整點吃羊肉是抵禦春天寒冷的最好方法。 俗話說，“冬天吃羊肉和人參，春夏秋三季也會強身健體。 據《本草綱目》記載，羊肉“暖虛補氣，解氣興強，益腎”，是助元陽、補精補血、益菌的好產品。

經常吃羊肉對提高人們的身體素質和抗病能力非常有益。

以下是烤羊排的方法：

工具：羊排、土豆、胡蘿蔔、生薑、香油、白芝麻、小茴香、五香粉、辣椒片、鹽、檸檬蜂蜜、刀、鍋、烤盤、錫紙、烤箱、碗、盤子、刷子。

1.準備羊排並清洗乾淨。 羊排可以整塊烤，也可以像我一樣切掉，乙個接乙個，我覺得整個烤架比較好吃，但是鍋沒那麼大，所以我還是提前切了。

2.鍋中加入足夠的水，蓋上羊排，放入薑片，煮沸。

3.火沸騰後，撇去泡沫，加入一勺鹽，繼續煮約30分鐘。 將鹽放入鍋中煮一英畝，可以使羊排變得美味。 如果你不想提前放，也可以把它放在你刷在後面的醬汁裡。

4.在烤盤上鋪上一塊錫紙，將土奇紅豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，鋪在烤盤上。

5.將煮熟的羊排取出，讓其冷卻，然後放在烤盤上，疊在土豆和胡蘿蔔上，放入烤箱230度，烘烤20分鐘。

6.烘烤20分鐘後，取出烤盤，此時羊排表面微黃，但味道已經很香了。

7.將一碗荀丹和醬汁混合，放入香油、白芝麻、五香粉、孜然粒、檸檬蜜。 蜂蜜可以用其他品種的蜂蜜或麥芽糖或普通的紅糖和白糖代替，它們具有甜味，可以幫助增加成分的風味和顏色。

8.將醬汁均勻地刷在羊排上，其中兩塊我刷了少許辣椒油，撒上少許辣椒麵，放入烤箱，繼續到230度，烘烤約6分鐘，香噴噴的烤羊排就做好了。

羊排、孜然粉、辣椒粉。

鹽、姜、肉桂。

八角茴香、花椒粒、油、料酒。

1.將羊排洗淨，將薑片、料酒、八角、肉桂、花椒、鹽和水放在羊排上，用大火煮沸，轉中低火20分鐘。

2.將羊肉瀝乾冷卻，將鹽均勻地撒在羊排上，然後再次揉搓孜然粉、辣椒粉、油，醃製半小時。

3.在烤盤上蓋上一層錫箔紙，將醃製好的羊排包裹在另一張錫紙中（以防止羊排水流失），然後在烤箱220中烘烤20分鐘。

4.20分鐘後，開啟錫紙取出羊排，取出烤盤刷少許油，撒上孜然粉、鹽和辣椒粉，220繼續烘烤15分鐘。

5.羊排在燒烤過程中油噝作響，太誘人了 15分鐘後，取出即可食用。

這塊好羊排，外焦內嫩，口感酥脆，加上孜然的香氣，絕對是搭配葡萄酒的好菜。

電飯煲+平底鍋。

你不需要一滴水，你不需要一滴油，你可以做乙個酥脆多汁的烤羊排！

味道好的訣竅是將羊肉徹底燉煮，在烤之前讓它冷卻。

1.將蘿蔔切成厚片，用筷子戳小孔，鋪在電飯煲底部，將洗淨的羊排放上。

2.將半碗料酒、五星茴香、少許花椒粉、薑片、蒜蓉放入電飯煲中，再加入適量的鹽、醬油、油，使羊肉有底味。

3.按下煮飯按鈕，在煮飯過程中，白蘿蔔會吸收羊排的味道。 （不用放水，白蘿蔔含水量高，煮熟時會出水）。

4.煮熟絆倒後，將羊排放出冷卻後，放入平底鍋中，用小火慢慢煎（無需放油，羊排本身含有一定量的脂肪），注意翻面，不要炒糊狀物。

5.當兩面微微褐色時，撒上孜然粉、辣椒粉和辣椒粉一起炒，炒好，撒上白芝麻和切碎的大蔥作為裝飾。