烤羊排怎麼做 烤羊排怎麼做

烤羊腿和羊排是一道著名的菜。 烤羊腿艙口是從烤整隻羊肉演變而來的。 經過長期發展，在羊腿和羊排烘烤過程中逐步加入各種配料和調味品，使其形狀、色澤、口感、新鮮度融為一體，色澤靚麗，肉香，外焦，內嫩，乾脆不油膩，深受人們的好評"我看不見，香味已經在我的鼻子裡了"。

烤羊排外焦內嫩，皮酥脆，肉質軟香，撒上大量孜然粒和辣椒粉，叫香。 吃了這麼一頓飯，很多朋友都以為要出去吃飯了。 其實自己製作很簡單，調味香料豐富，醃製時間充足，烘烤溫度適宜。

雖然需要一些時間，但使用明火和沒有油煙並不容易，烘烤後用錫紙食用，甚至省略了洗碗和鍋。 夏天不常做冷盤，有烤羊排，已經不香了。 說到羊肉，你當然會想到烤串，吃烤串喝啤酒，一種美味的生活，所以吃烤羊肉是一種吃貨級別的享受。

我平時都喜歡吃這種羊肉，尤其是冬天，但是現在很少在外面吃燒烤了，雖然感覺到，但是在家做起來總是放心不少，現在提倡食品安全。 話不多說，今天大叔去廚房教你烤羊排怎麼做，希望你吃得好好

羊排、油、蠔油、五香粉、胡椒粉、孜然粉、淡醬油、鹽、燒烤醬、糖、蜂蜜、生薑。

1.首先將羊排洗淨，放入鍋中大火煮沸，燉20分鐘左右，可以放一些料酒和薑來除去異味;

2、然後將羊肉瀝乾醃製，加入少量鹽、蠔油、五香粉、胡椒粉、少量蜂蜜、一勺糖攪拌，醃製10分鐘。

3.最後，在羊肉上倒入少許油，放入烤盤或烤架上，用錫紙包好，在烤箱200度烘烤10分鐘，取出冷卻，開啟錫紙，撒上少許孜然粉，然後放入烤箱

舅舅的小貼士。

1.如果羊排是冷的，可以適當撒上一些切碎的蔥，然後放入烤箱中烤1 2分鐘;

2.也可以再煮一會兒，這樣做的目的是把羊肉煮熟，再軟一點也是一件好事;

3.羊肉用錫紙包裹時可以保持新鮮和嫩滑，所以不要在這一步讓它變乾。

當你在家做飯時，羊排是最美味的。

烤羊排，羊排的製作方法有很多種，我個人最喜歡的就是和孜然一起烤吃。

烤羊排的醃製方法和配料如下材料：羊排1000克。

輔料：洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒末適量，鹽適量，食用油適量。

1.將四川花椒浸泡在水中，放冷。

2.洋蔥切絲，將所有胡椒和水倒入盛洋蔥的盛宴容器中，加入適量鹽，抓緊。

3.將羊排洗淨，放入洋蔥和花椒粒中，兩面揉搓，揉一會兒，然後醃製三個小時。

4.將孜然顆粒用小火翻炒半分鐘，以帶出香氣，然後搗碎以備後用。

5.烤箱在200度預熱10分鐘，在烤盤上刷上油或撒錫紙，選擇羊排頂部的花椒和洋蔥，放入烤箱的烤盤中，烘烤約35分鐘。

6.然後拿出來刷上油，撒上孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒麵再烤2分鐘。

7.重新烘烤完成後，即可電鍍。

材料：羊排8塊，蔥適量，姜適量，花椒適量，花生油適量

孜然末適量，辣椒片適量，芝麻適量，鹽適量

3湯匙麵包糠，2湯匙糯公尺粉。

步驟1）將羊排洗淨，放在一邊;

2）取8塊羊排;

3）將羊排與蔥、姜、鹽、花椒、料酒醃製一小時;

4）準備2湯匙糯公尺粉和3湯匙麵包糠;

5）將糯公尺粉麵包糠拌勻，然後均勻地包在羊排上;

6）將所有麵包屑包裹在好地方10分鐘，使麵包屑更結實;

7）然後將空氣炸鍋在160°C預熱5分鐘，在空氣炸鍋底部塗上一層油，然後將羊排放入其中，再刷上一層油;

8）然後放入空氣炸鍋中，在160°C下烘烤10分鐘;

9）10分鐘後，將羊排翻過來，再烤10分鐘;

10）將孜然末、辣椒片和芝麻撒在羊排上，再烤1-2分鐘;

11）烤香脆的烤羊排;

12）放在盤子裡。

小貼士 羊排應該用蔥、姜和胡椒醃製;

烘烤時要勤於觀察，不要烘烤;

尤其是撒上孜然和辣椒麵後，最多烤兩分鐘，時間長了會變苦。

食材： 三人羊排， 蒜瓣， 鹽， 橄欖油

一小撮料酒，一小撮孜然，一小撮迷迭香，一小撮枸杞。

步驟1）將羊排洗淨並浸泡 2 小時。浸泡骨頭中的血液;

2）蒜瓣，用大蒜切碎;

3）將迷迭香和大蒜混合;

4）將蘆葦襪仿橄欖油、迷迭香、孜然、大蒜、鹽、料酒和羊排混合，按摩一會兒;

5）冷藏2小時以上，取出放入平底鍋煎炸。因為已經有橄欖油了，所以在預熱烤箱時不要在煎炸時放油;

6）油炸成厚厚的，塗上錫紙;

7）放入烤箱，170分鐘，上下，20分鐘，取出翻過來，再烤10-15分鐘。

8）用枸杞裝飾並排列。

烤羊排的配料：

材料：羊排500克。

輔料：洋蔥150克（白皮），雞蛋50克，小麥粉25克。

調味料：胡椒3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，鹽和胡椒15克。

烤羊排特色菜：

外面燒焦內嫩，肉腐香。

教你如何製作烤羊排以及如何讓它們變得美味。

1.取出羊排，修剪整齊;

2.將鍋放在火上，加入冷水，煮沸;

3.將羊排焯水去掉，用幹鉛水洗去血泡;

4.鍋火上，加入水、醬油、花椒麵、蔥頭（切成方塊）、孜然、花椒、料酒;

5.將羊排放好，鍋燒開，轉火煮八年;

6.將羊排取出，微微晾乾，塗上稀薄的蛋糊，放入烤箱的烤盤中;

7.烘烤約20分鐘，取出，放在盤子上;

8.撒上孜然麵條，撒上胡椒粉和鹽。

孜然烤羊排。

配料 羊排1000克，洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒粉適量，鹽適量，食用油適量。

做法 將花椒浸泡在水中冷卻，將洋蔥切成絲，將所有花椒和水倒入盛有洋蔥的容器中，加入適量鹽抓緊，將羊排洗淨，放入洋蔥和花椒中，兩面均勻揉搓，揉一會兒， 然後醃製三個小時，將孜然粒用小火煎半分鐘，產生香氣，然後搗碎放在一邊，烤箱200度預熱十分鐘，在烤盤上刷上油或撒上錫紙，在羊排上選擇一點胡椒和洋蔥， 放入烤箱的烤盤中，烘烤約35分鐘，然後取出刷油，撒上孜然粉和少許鹽烘烤10分鐘，再加入辣椒片再烤2分鐘！

王早

食材：羊排：少量; 洋蔥：

一; 馬鈴薯：幾乎隱藏; 植物油：調味; 孜然粉：

量; 胡椒：調味; 油耗：適量; 淡醬油：

量; 黑醬油：調味; 鹽：調味; 江：

量; 料酒：少許。

1.將洗淨的羊排切好，用鹽、淡醬油、黑醬油、油、植物油、胡椒粉、洋蔥絲、薑絲，在冰雹肉上按摩，然後放入保鮮袋中密封在冰箱裡醃製調味，我提前醃了一天，如果急著吃的話， 兩個小時也可以。

2.將錫紙放入烤盤中，然後將洋蔥和土豆片襯在下面，將醃製好的羊排放在上面。

3.將羊排用錫紙包裹起來，放入烤箱，在220度下烘烤20分鐘，如果肉較厚，則烘烤25分鐘。

4.這是烘烤20分鐘後的樣子，取下覆蓋在肉上的錫紙，撒上孜然粉，喜歡辣椒的人可以撒辣椒粉。

5.這是兩麵粉化後的樣子。

6.在烤箱中以220度烘烤25分鐘，羊排將烤得外焦內嫩。

材料。 羊排 1 扇。

將白胡椒壓碎調味。

料酒品嚐。

油味。 玉公尺澱粉調味。

油耗：適量;

孜然調味。

白芝麻調味。

辣椒粉調味。

步驟。 1.將羊排洗淨，塗上適量清油。

3.將醬汁均勻地塗在羊排上，冷藏兩個小時，然後放在襯有錫紙的烤盤上。

4.用一層錫紙蓋住，不要包得太緊，以免揮發水分。

5.在烤箱頂部和底部（最好是對流）210烘烤50分鐘。

6.取出頂層錫箔紙，撒上孜然、胡椒粉、辣椒粉和白芝麻混合調味料，上下火（對流）烘烤20分鐘。

技巧： 1.醃料越長，味道越濃2錫箔的上層不能在彈簧密封，否則不利於水的揮發。

羊排的營養價值。

味甜，性熱，進脾、胃、腎、心經; 暖足補脾胃，用於噁心、體瘦、寒戰等脾胃虛虛、感冒引起的症狀;溫潤肝腎，用於腎陽虛引起的腰膝痠痛、無力、冷痛、陽痿等症狀; 用於產後缺血、月經寒引起的腹冷痛。 古中醫認為，羊肉是助元陽、補精補血、治肺虛、益勞良的好產品，是極好的保暖強化劑。

1.羊肉是溫熱的，冬天常吃，不僅能增加人體熱量、抗寒，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血虛、腹寒痛、體弱寒、營養不良、腰膝痠痛、陽痿**及一切虛虛感冒病都有很大的益處; 具有補腎強陽、補虛保暖的作用，適合男性經常進食。

微波烤羊排的方法如下：1.將生羊排洗淨，用微波爐用大火加熱五分鐘，以擠出血跡。 然後沖洗並瀝乾。

2.在羊排中加入鹽和蒜末，用微波爐加熱5分鐘。

3.將蜂蜜醬倒在羊排上，加熱三隊幾分鐘。

4.在羊排中加入辣椒麵，將肉烤兩分鐘。

5.羊排和孜然粉烤5分鐘。

注意事項：由於使用微波爐，會造成羊排水分流失很多，所以長期烘烤可能會造成羊排的肉更硬，如果家裡有老人或小孩，建議適當減少一些時間，減少1到2分鐘左右，這樣肉就會變軟。

材料。 材料：羊排1000克。

調味料]：蔥、姜、花椒、小茴香、辣椒、八角、月桂葉1片、蠔油2湯匙、黑醬油1勺、生抽醬油2勺、料酒1勺、鹽少許、洋蔥半個。

方法。 1、羊排洗淨浸泡去血，瀝乾水分，加入蔥、姜、花椒、孜然、八角、月桂葉一片、蠔油2湯匙、黑醬油1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。

2.抓好，按摩羊排，蓋上保鮮膜，醃製2小時以上。 陵墓。

3.在鍋中加入少許食用油，將醃製好的羊排兩面煎熟。

4.將炸好的羊排放入襯有錫紙的烤盤中，加入洋蔥。 用錫紙包裹羊排。

5.將熱量放入預熱的烤箱中，溫度為200度，35分鐘。 取出孜然、辣尺和胡椒麵，然後在烤箱中烘烤5分鐘。

材料1：羊排1塊，蔥，姜和大蒜。

配料2：甜麵醬2湯匙、咖哩粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、鹽、砂糖、料酒 做法： 1、先用鋒利的武器，用多眼刺洗幹羊排的背面（我用鋒利的剪刀）;

2.將原料2鋪在羊排上;

3、將蔥、姜、蒜切碎，撒上調料;

4.將所有調味品混合均勻，將羊排全身擦拭，按摩羊排一會兒;

5、然後將美味的羊排放入保鮮袋中密封，放入冰箱保鮮室保鮮室一天一夜;

6.烤箱預熱，將羊排用錫紙包好，平放在烤盤上;

7.180度烘烤50分鐘，開啟錫紙;

繼續烘烤20分鐘，翻面再烘烤20分鐘;

9.當表面汁液排乾後，即可烘烤。