你能用小龍蝦底涮涮鍋嗎？

小龍蝦底可用於涮涮鍋。

小龍蝦本身沒有味道，好不好吃就看它的底料了，當小龍蝦吃完的時候，還剩下一大鍋底料，再加上上面其他新鮮的食材，就像是一頓好火鍋。

此外，小龍蝦鍋的底部也有幾種口味可供選擇，所以也適合刷火鍋，而小龍蝦火鍋也是近年來川火鍋的創新菜，將小龍蝦和火鍋完美結合，是傳統火鍋的一種新吃法。

用小龍蝦底刷火鍋很好吃，但做這個底料，需要用色拉油、火鍋底、啤酒、白酒、當歸、白豆蔻、草果、小公尺辣椒、乾辣椒、八角、香油等材料。

是的，不僅是涮涮鍋，還有炒菜，可以嚐嚐，味道不錯。

最好用重慶火鍋底，基本都是清澈的油，吃起來不是特別油膩，裡面的味道也很好。

可以選擇四川或者重慶的火鍋底牌，畢竟這兩個地方都是做火鍋比較有名的，而且火鍋底也很好吃，最好選擇那種比較辣的紅油，這樣炸龍蝦也比較香。

首先，準備小龍蝦、乾辣椒、月桂葉、八角、香椒、孜然、蒜蓉姜、線椒、蔥、肉桂、淡醬醋、白砂糖、郫縣豆沙、白酒、鹽; 我覺得你可以用火鍋底，做起來會有獨特的味道。

首先，你需要火鍋底料，啤酒，以及小龍蝦，各種調味品，大蒜，大蔥; 可以用火鍋底料煮，用火鍋底料煮的小龍蝦味道會更好。

可以使用火鍋底，也可以使用辣椒粉、花椒、八角、草果、肉桂、小茴香、當歸、月桂葉、橘皮、蔥、薑片、油、糖、鹽、料酒、淡醬油、黑醬油、醋、雞精等。

小龍蝦是很多人都喜歡的一種食物，尤其是小龍蝦的辣味讓人無法抗拒，很多人在製作小龍蝦的時候都會用到一些特殊的龍蝦調味料，有些人可能會想到火鍋的辛辣香味，所以就用火鍋底來製作小龍蝦。 那麼火鍋底料可以當龍蝦調味料嗎？

其實龍蝦調味料和火鍋底料的主要原料是相似的，但很多特殊的小龍蝦調味料都是用植物油做的，而火鍋底料大多是用黃油做的。 龍蝦調味料在口味選擇上相對簡單，而火鍋底料有很多口味可供選擇，比如辣、辣、番茄等，人們可以根據自己的需求購買自己喜歡的火鍋底料，然後煮小龍蝦。

其實很多人在製作小龍蝦的時候，通常都會用火鍋底料，火鍋底料肯定可以代替特製的龍蝦調味料，做出美味的辣味小龍蝦。 當然，要做出非常美味的辣味小龍蝦，除了調味料的選擇外，還有很多講究對火辣度和食材的運用，比如很多人在製作小龍蝦的時候，都會在火鍋底料之外加入啤酒，這樣小龍蝦的味道會更加香甜可口。

很多人平時在家做小龍蝦，如果沒有特別的龍蝦調味料，可以選擇火鍋底料代替，油炸前一定要用刷子把龍蝦清洗乾淨，去除多餘的龍蝦須和蝦紋等。 加入油和火鍋底料後，就不需要新增其他香料和辣椒了，因為火鍋底料已經含有足夠的辣椒和香料。 小龍蝦營養豐富，質地有彈性，是一種很好的健康成分。

辣小龍蝦的做法其實並不難，真正的麻煩是清洗步驟，這個過程非常耗費精力，要有充分的耐心才能拿到，如果蝦腦和蝦線沒有徹底清除，不僅會影響其口感，還會對人體造成傷害， 其中的寄生蟲和重金屬仍然令人生畏。

配料：小龍蝦、食用油、蔥、大蒜、生薑、芝麻、乾辣椒、啤酒、豆沙、火鍋底、淡醬油、蠔油、鹽、雞精、十三香辛料。

製作流程：首先從農貿市場購買1-2斤新鮮小龍蝦，倒入清水中大致清洗幾遍，一定要把裡面的泥沙清理乾淨，然後找牙刷從上到外，裡裡外外，去除汙垢後， 會讓人感到安心吧？

然後，先用剪刀剪掉蝦頭，然後用鑷子把蝦腦取出來，這部分聚集了大量的有害物質，盡量避免食用，最後，再炸它的尾巴，把蝦線“拉”出來，如果小龍蝦沒有經過這些加工步驟，就算很好吃， 它不敢吃。

將油加熱，當油溫燒到6度時，將加工過的小龍蝦倒入熱油中煎炸，除去乾油，放入碗中備用，高溫是殺死寄生蟲的方法之一，同時再次燃燒時更容易品嚐， 然後味道會變得更好。

鍋中留少許基礎油，先放入少許蔥、蒜片、薑片，開小火香，再加入適量的香椒、乾辣椒、郫縣豆沙1勺、火鍋底料1勺，炒紅油，再倒入淡醬油1勺、蠔油1勺炒香。

醬汁炸好後，再將炸好的小龍蝦倒入其中，轉大火翻炒均勻，然後加入適量啤酒和水煮沸，然後蓋上鍋蓋轉中低火燉20-30分鐘，使味道完全吸收，待蝦肉充分吸收各種香料和調味品的味道後， 它會散發出誘人的辛辣香味，讓人垂涎三尺，有些人特別喜歡這個過程。

燉時間到了，開啟鍋蓋，同時加入少許鹽、雞精、十三香調味，辣小龍蝦就完成了。

辣小龍蝦。

烹飪步驟 總共有9個步驟。

1只新鮮小龍蝦2斤，用淡鹽水和少許醋浸泡乙個小時，迫使龍蝦吐出臉頰贓物，用刷子擦洗龍蝦的每個部位，用清水洗淨，不要順著頭剪刀走到最後，剪一半拉出來， 這樣一般情況下，整個肚子都會出來（黑囊狀的物體就是胃），熟能生巧，多練習，我的是賣家幫忙拿到的。

2 下一步就是把小龍蝦的腸子去掉，方法很簡單，用手捏住尾巴中間的尾翼，左右扭動，直到斷開，然後慢慢拉出來。 這樣，蝦的腸子就會出來。

3.鍋中燒開水，將水燒開，加入洗淨的小龍蝦焯水，去除血泡和雜質，44鍋中倒入適量油，加入蔥、薑絲、蒜片翻炒至香55加入黃油火鍋底，小火翻炒至融化，加入乾辣椒、四川花椒、八角、月桂葉、草果、肉豆蔻、花椒、芝麻，小火翻炒至香。

66.加入小龍蝦，翻炒調味。

77.倒入淡醬油和白葡萄酒，翻炒均勻。

88.加入適量水煮沸，轉小火燉五到八分鐘，中間翻炒一兩次，避免鍋糊99在大火上撒上適量的鹽來收集湯汁，美味的辣小龍蝦外觀好，味道鮮美。

技巧：

煮小龍蝦的水也可以換成啤酒。

火鍋底里有鹽和香料，所以不要加鹽和香料。

很多人做小龍蝦的時候，喜歡先去蝦線再煮; 其實這蝦線最好在吃的時候去掉，否則蝦肉容易變老。

辣小龍蝦製作方法： 1.將一碗左右的公尺油倒入熱鍋中，加入洋蔥、姜、蒜等喜歡的調味料; 2.加半包火鍋底料（根據個人口味，喜歡重口味放一包辣，喜歡清淡口味放半包微辣）; 3.倒入洗淨的小龍蝦3斤、炒龍蝦5斤，大火變色，約3分鐘後倒入一罐啤酒; 4.火沸騰後，將香菜從鍋中取出，用中火加熱15-20分鐘。

小貼士：龍蝦洗淨，用兩湯匙小蘇打和半碗白醋，小龍蝦可以自動吐出來。

奶奶，做小龍蝦的步驟很簡單，火鍋底座沒有具體的品牌，小天鵝、大龍火鍋能是什麼。 用火鍋底做的小龍蝦味道也不錯哈哈。

我忘了拍下這個過程 口述 方法也超級簡單： 1.用刷子刷小龍蝦，用剪刀減去頭部，以利於風味2 在鍋中用熱油翻炒火鍋底 注意辣味更美味 然後加水煮沸。

3 把小龍蝦放進去煮十分鐘左右，也可以加一點配菜 我加了土豆洋蔥和香菜，土豆和小龍蝦一起放進鍋裡，洋蔥和香菜，鍋快要公升的時候，下去翻炒。

就是這麼簡單！

一般情況下，要製作辣小龍蝦，湖南的做法是加一些紅油，因為紅油可以相應地滲透到小龍蝦的肉中，而且顏色紅潤，這時在油鍋裡放一些紅油，把小龍蝦洗乾淨偷，然後放開水用開水焯一下，去除腥味， 然後用冷水除去多餘的水分和油，然後放入這種紅油中炒。這個基地的味道更鮮美，也更美味，帶有辛辣的味道。

配料：小龍蝦、火鍋底料、洋蔥、青椒、紅辣椒、水、水澱粉、油。

教你做辣小龍蝦，不需要太多食材，一包火鍋底料就可以了，味道好：把洋蔥切成小塊，青椒切成滾刀塊備用。

教你做辣小龍蝦，不需要太多的食材，一包火鍋底就做好了，教你做辣小龍蝦味道不錯，不需要太多的配料，一包火鍋底就做好了，味道好，勤細的人打交道小龍蝦， 先剪掉小龍蝦的蝦須，然後剪掉蝦頭的前端，挑出蝦頭裡面的沙袋，切掉頭兩側的殼，去掉蝦鰓，最後用刷子把蝦洗乾淨。

教你做辣小龍蝦，不需要太多的食材，一包火鍋底料就行了，味道好懶人的做法，直接把小龍蝦刷乾淨，然後什麼都不用去。

教你做辣小龍蝦，不需要太多的食材，一包火鍋底就做好了，味道不錯，往鍋裡倒油，等油燒到7度熱，把小龍蝦炒熟。

教你做辣小龍蝦，不需要太多食材，一包火鍋底就做好了，教你做辣小龍蝦味道不錯，不需要太多配料，一包火鍋底就做好了，味道好，炒到蝦殼變紅， 然後從鍋裡出來，瀝乾油。

教你做辣小龍蝦，不需要太多的食材，一包火鍋底就做好了，龍蝦全部炸好後，倒出多餘的油，留下底油。 炒乾紅辣椒和切碎的洋蔥塊。

教你做辣小龍蝦，不需要太多食材，一包火鍋底就做好了，味道不錯，放一小半火鍋底，加適量水煮沸。

教你做辣小龍蝦，不需要太多的食材，一包火鍋底就行了，味道好 教你做辣小龍蝦，不需要太多的配料，一包火鍋底就做好了，味道好，煮到鍋裡的水沸騰， 倒入剛才的炸小龍蝦，讓小龍蝦在湯裡燉一會兒，讓它充分吸收湯汁。

教你做辣小龍蝦，不需要太多食材，一包火鍋底就做好了，教你做辣小龍蝦味道不錯，不需要太多配料，一包火鍋底就做好了，味道不錯 最後放進去切好的青椒片， 炒好，再煮一分鐘，從鍋中倒入適量的水澱粉。

讓小龍蝦好吃的秘訣就是配料的準備，小龍蝦本身沒什麼味道，全靠這些調味料。 配料：小龍蝦750克，油50克，精鹽5克，郫縣紅油豆沙50克，紅辣椒50克。

胡椒5克，八角5個，月桂葉適量，草果2個，肉桂一小塊，姜一大塊，蔥花適量。

將生薑洗淨，掰成大塊，用刀拍開，將蔥切成小段。 將油倒入鍋中，將郫縣紅蓮藕豆沙、八角、肉桂、草果、月桂葉、青蔥、紅辣椒大火後放入，用小火炒至辣椒油變亮，聞到濃烈的辣味。

將加工過的小龍蝦倒入炒鍋中，用大火炒小龍蝦。 翻炒至色紅鮮亮，再撒上胡椒粉，小火翻炒，帶出香濃的麻味。 然後倒入浸沒在小龍蝦中的熱水。

用大火煮沸，然後改為小火煮約 15 分鐘以減少汁液並關火。 關火後，將小龍蝦浸泡在炒鍋湯中，讓湯的辛辣味滲入小龍蝦中，再次加熱後放出鍋中。