綠茶的種類有哪些 綠茶種類清單

可以有多種方法可以劃分茶。 根據製造方法的不同和質量的差異，有些茶葉分為六大類：綠茶、紅茶、烏龍茶（即綠茶）、白茶、黃茶和黑茶。 根據中國出口的茶葉類別，茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、壓榨茶和速溶茶等幾大類。

根據我國茶葉加工的實際情況分為初級和精製兩個階段，茶葉分為發茶和品茶兩部分，其中發茶分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，黃茶分為綠茶; 品茶包括精製綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工花茶、壓榨茶和速溶茶。 也有的將茶葉從產地分為川茶、浙茶、福建茶等，這種分類方法一分一現。

英山雲霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、美壇翠葉、蘭花鳥舌。

1.應山雲霧茶。

英山雲霧茶是以湖北省大別山主峰的“天堂”字命名的，因為它是產於高山和半高山茶的地方，品質明顯，香味濃郁，沖泡雲霧山茶的耐沖泡性，因此被命名為英山雲霧茶。

2.西湖龍井。

西湖龍井綠茶，是中國十大名茶之一。 產於浙江省杭州市西湖龍井村周邊山區，以此得名。 它已有1200多年的歷史。

清朝乾隆到杭州西湖時，對西湖龍井茶讚不絕口，將什峰山腳下滬公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

3.峨眉雪芽。

峨眉山海拔800-1200公尺處資源豐富，赤城峰、白燕峰、玉女峰、天池峰、景月峰、萬年寺一帶常年多雲。 茶葉具有扁平、平整、光滑、筆直、尖頭等特點。

4.美壇綠芽。

美壇綠芽形狀扁平光滑，形形如葵花籽，淡淡難得，色澤綠翠，香氣清澈宜人，小公尺香味濃郁，伴有鮮花香，口感醇厚清爽，回味甘甜，湯色黃綠鮮豔， 葉子的底部是嫩的，綠色的，均勻的。

5.蘭花舌。

蘭花鳥舌（美壇綠芽）是一種扁平形狀的著名綠茶，其生產工藝起源於上世紀三四十年代，國家**在湄潭設立**實驗茶田，浙江大學在校期間西遷至湄潭，得以繼承和推廣“西湖龍井”的生產工藝。

1.油炸綠茶，油炸綠茶是指通過鼓或鍋油炸的方式殺幹的綠茶，形狀緊密，色澤綠色，香氣高，湯色濃郁清爽。 烤綠茶是綠茶產量最大的，還可以細分為長炒綠、圓炒綠、平炒綠等。 代表名茶如：

五綠、平水竹茶、西湖龍井、碧洛春、六安瓜片、松洛茶、信陽茂健等。

2.烘烤綠茶，烘烤綠茶是指在烘乾過程中用烘乾籠或烘乾機烘乾的綠茶，外觀完整，色澤深綠色油膩，香氣高，湯色清澈明亮，口感清新醇厚。 其中，名牌產品有黃山茂豐、太平厚袤、京亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉茂豐、南諾百豪等。

3.蒸綠茶，蒸綠茶是我國最早的綠茶製備方法，它用熱蒸汽殺死鮮葉，然後揉捏乾燥。 蒸綠茶形狀緻密針狀，色澤鮮綠色或墨綠色，油性鮮豔，湯色清澈，淡黃綠色，香氣濃郁，醇厚或略帶澀味。 目前，我國蒸綠茶產量較少，主要品種有恩施玉露、中國煎茶和台灣部分茶產品。

4.幹綠茶，幹綠茶是陽光下的幹綠茶，其外觀粗糙，色澤深綠色油膩，香氣高，湯色黃綠鮮豔，口感濃郁醇厚，澀味濃郁，主要分布於湖南、湖北、廣東、廣西、四川、雲南、 貴州等省份產量較少，其中雲南大葉品種品質最好，被稱為“雲南綠”，但大部分用作壓榨茶的原料。