如何通過顏色來識別紅葡萄酒的質量？

總之，一款好酒應該：沒有瑕疵，口感好，好看，有個性，讓人印象深刻，想再喝一遍。

與任何商品一樣，一瓶好酒至少不應該有瑕疵。 人也是一樣：如果你說乙個人是好人，那麼他就不應該犯罪，他不應該充滿咒罵，他的頭髮應該梳理等等。

瓶口整齊，平蓋不凸出，塑料完好無損。 倒入酒杯中，應清澈半透明，不沾汙，無大沉澱等。 品嚐角度：

顏色要代表年份，新酒的顏色（最後一兩個年份）不宜太陳（老酒的顏色偏黃，磚紅瓦是老酒的特徵），顏色不能髒汙，酒表面不應有懸浮物， 最好不要有沉澱。口感不宜太乾癟，最好不要有某種風味為主，比如太酸或太苦（雖然酒有苦味，但太苦大概率有問題）反正酒裡應該沒有鹹味，那種酒一定有問題！ 【好酒一定要平衡】最重要的是，酒裡一定不能有異味，味道一定不能讓我們不舒服！

乙個好的雷司令會有汽油味，但這種味道讓我們感覺良好，並增加了品嚐的樂趣，這是乙個很好的方面。 但是，如果葡萄酒聞起來像臭鞋墊、牲畜、豬圈、髒水等，它能好嗎？

吸引力。 一瓶好酒應該引起品酒者的興趣，如果喝了一次就再也不想喝了，別人說好是沒有意義的。 酒標要精緻，酒瓶要美觀，瓶型要專業（很多人不注意這個，但觀察一下酒吧，有各式各樣的瓶子，最常見的是波爾多酒瓶和勃艮第酒瓶），軟木塞也很精緻，最好的是軟木塞，而且是用一整塊軟木貼面做成的， 其次是夾在兩面軟木塞之間的那種鋸末，第二種是用鋸末完全粘合的，第二種是用橡膠塞粘合的。

螺旋蓋插頭很方便安全，但感覺不高階，其實很不錯！

給人們帶來享受。 一款好的葡萄酒，無論是顏色、香氣還是口感，都應該讓人喝起來很舒服，應該給人一種享受和愉悅的感覺。

有個性。 一瓶好酒應該有自己的個性，喝後給人留下持久的印象。 國家在檢測葡萄酒時可以採用各種指標，酸度多少，酒精含量多少，殘糖量多少，二氧化硫含量是多少等等，奇怪的是，有些葡萄酒各項指標都合格，但喝起來不是很好，有些葡萄酒指標一般，但喝起來很好，口感均衡。

如果你在下一次招待會上喝了幾十種葡萄酒，那麼給你留下最深刻印象的就是最好的（對你個人來說）。

看看瓶子的外觀。

酒瓶標籤的印刷清晰嗎？ 是假冒轉載嗎？

酒瓶的瓶蓋有什麼不尋常的地方嗎？ 有沒有被開啟的痕跡？

在瓶子背面的標籤上尋找以單詞 3 開頭的國際條形碼：法國國際程式碼是 3

陽光和照明都不應太強，不要有噪音（包括大聲的噪音，**），空氣應該清新，牆壁應該是淺色的，營造出輕鬆的氛圍。

品酒應在空腹、感官敏感、不忙碌、精神和心情良好的狀態下進行。

看看酒液。

看看酒的顏色是不是不自然？

看看葡萄酒上是否有任何不明懸浮固體？ （注：瓶底有少許沉澱為正常結晶） 酒變質時，色澤渾濁。

看看軟木塞的標誌。

開啟瓶子，看看木塞上的文字是否與瓶子標籤上的文字相同。 在法律上。

酒瓶和酒塞是專用的。

有特點。 一款好的葡萄酒應該能夠反映其產地的特徵，並突出所用葡萄的特徵。 雖然內地主持人在節目中使用標準的港台方言是很常見的，但遼寧電視台的主持人只有使用東北方言，才能體現出黑土地的風采。

如果波爾多葡萄酒被貼上大寫字母的赤霞珠或特級酒莊，那總是讓人感覺不對勁。 當然，智利的赤霞珠可以與美國的赤霞珠相媲美，澳大利亞的霞多麗可以效仿法國的夏布利，但一款好的葡萄酒應該能夠突出產區和品種的特點。

這是軟木塞的科學。 理想的軟木塞應該是只有底部是溼的，而身體的其餘部分保持乾燥，而太乾或太濕的軟木塞表明空氣已經進入葡萄酒，從而影響葡萄酒的質量。 理想情況下，軟木塞的底部應該是溼的，軟木塞的其餘部分應該是乾燥的，如果軟木塞是溼的、酸的或令人不快的，則意味著瓶子可能已經開啟。

建議你買知名廠家的葡萄酒，最好的進口原裝，因為它是1005葡萄汁，比***更健康，我可以給你推薦福隆酒這個牌子的酒，質量非常好，是中國最好的品牌之一。

紅葡萄酒和白葡萄酒根據地區和年齡的不同而有不同的色調：白葡萄酒可以是淺綠色、淺黃色或金黃色，紅葡萄酒可以是紫羅蘭色或紫色（寶石紅色）。

為了襯托出自己色彩的美麗和純淨，桌布的選擇不是隨意的。 深色桌布會影響對葡萄酒顏色的感知，因此首選白色和粉紅色的桌布。

顏色、產地、年份、陳年性。

1.紅酒的顏色要晶瑩剔透，帶有深紅寶石的顏色，如果看起來渾濁，可能質量不好。

2.紅葡萄酒的品質因紅酒產地不同而有所不同，法國生產的紅葡萄酒由於當地原料和技術水平高，一般都是最高檔次的。

3、紅酒年份越老，口感越醇厚，當然也要看紅酒是否具備陳年能力。

紅酒是一種葡萄酒，不一定是一般的紅酒。 紅酒的成分很簡單，是自然發酵釀造的果酒，最重要的是葡萄汁，對葡萄酒的分類方式有很多種。

1.破譯葡萄酒標籤。

在我們開啟瓶子之前，首先要做的是檢視葡萄酒謹慎的背面標籤，並從中找到有用的資訊。 了解一杯葡萄酒，它來自哪裡是乙個重要的切入點。

例如，一般來說，在涼爽氣候下生產的葡萄酒較輕，例如來自法國北部、德國、義大利北部和美國太平洋西北海岸的葡萄酒。 另一方面，來自溫暖地區的葡萄酒往往具有濃郁、成熟的水果和濃郁的風味，例如在阿根廷、加利福尼亞和法國南部發現的葡萄酒。

2.選擇乙個酒杯。

倒酒前需要做的另一件事是選擇合適的酒杯。 雖然最好在肚子大、酒體圓潤的玻璃杯中品嚐所有紅葡萄酒，但我們可以進一步分解：對於細膩優雅的紅葡萄酒，可以選擇較短的玻璃杯，讓鼻子更接近葡萄酒，感受它的細膩; 對於更具侵略性的紅葡萄酒，您可以選擇更長的玻璃杯，讓葡萄酒有更多的空間來釋放其濃郁的香氣。

3.好好利用你的嗅覺。

適當醒酒後，我們可以給自己倒一杯。 但不要急著到嘴裡，讓我們先感受一下杯子裡的香氣。 把你的鼻子靠近杯子的邊緣，深吸一口氣，看看你是否能捕捉到以下三種型別的香氣：

首先，我們能感受到的是葡萄酒的果味，是成熟，還是活潑？ 是濃郁的、新鮮的還是甜的？ 接下來，嘗試找出釀酒過程中產生的香氣，例如玫瑰、香草、胡椒和薄荷。

最後，如果葡萄酒已經在橡木桶中成熟並陳釀了一定時間，您還可以嘗試尋找類似於煙燻、咖啡等的香氣，或者從皮革、蘑菇等演變而來的香氣。

4.喝一口。

現在，我們終於可以得到我們想要的東西並喝一口。 不過，不要急於吞嚥，用舌頭攪拌葡萄酒，讓它充分接觸你的嘴巴，這樣才能感受到其中的甜度、酸度、單寧和風味，這樣才能在香氣的基礎上對葡萄酒有更全面的了解。 然後我們終於可以吞下我們一直在思考的葡萄酒，仔細欣賞留在嘴裡的回味，這也是葡萄酒的重要組成部分。

當然，如果是需要品酒的場合，比如品酒會，我們也可以選擇把酒吐出來，以免喝過多的酒，影響我們的判斷，對品酒的影響很小。

5.嘗試食物搭配。

1.顏色深度。

一般來說，葡萄酒的顏色與其酒體和風格相對應。 顏色較深的葡萄酒往往更重、更濃郁，單寧含量略高。 就紅葡萄酒而言，葡萄酒顏色的深度也與釀造過程中浸漬時間的長短有關。

浸漬時間越長，顏色越深。 由於浸漬時間較長，富含單寧的葡萄和葡萄莖與葡萄酒接觸的時間更長，這也是單寧含量高的原因之一。 然而，過多的單寧會使葡萄酒難以飲用，給人一種刺耳、不舒服的感覺。

就白葡萄酒而言，也可以通過觀察葡萄酒顏色的深度來檢視葡萄酒是否在橡木桶中陳釀過。 例如，淺黃色的霞多麗不在橡木桶中陳釀，而金色的霞多麗葡萄酒大多在橡木桶中陳釀。

2. 透明度。

觀察葡萄酒的透明度可以幫助我們確定其葡萄品種和年齡。 當然，葡萄酒的低透明度或渾濁也可能是由於葡萄酒在裝瓶前沒有經過過濾造成的。 例如，義大利的許多葡萄酒通常未經過濾，以保持葡萄酒的豐富質地和多樣的風味。

3.中心色調。

當我們說葡萄酒的顏色時，我們主要是指葡萄酒中心的色調。 觀察葡萄酒的內臟可以幫助我們預測它的年齡。 廉價葡萄酒的核心往往會在 2-4 年內迅速褪色，而對於可以陳釀 10-14 年的最佳葡萄酒，顏色變化才剛剛開始。

當然，能夠經得起時間考驗並隨著時間的推移而變色的好葡萄酒，通常會隨著年齡的增長而具有更吸引人的風味。

4.邊緣色調。

邊緣色調是指葡萄酒在玻璃杯中邊緣的顏色，即中心色調以外的顏色。 白葡萄酒通常有綠色或稻草黃色的邊緣，而紅葡萄酒有橙色、棕色、洋紅色或磚紅色。

5.邊緣色帶。

邊緣色帶是指邊緣色調的寬度。 葡萄酒越陳年，邊緣的緞帶越寬，邊緣的緞帶越窄，葡萄酒的年齡越短。 此外，對於邊緣呈淡藍色表面的紅葡萄酒，葡萄酒的酸度更高。