芥菜可以當泡菜吃多少天？ 如果你沒有足夠的時間，你會中毒嗎

這個問題沒有完整的答案：1切成細條（類似火柴棒）在一斤中加入15克鹽，醃製一天即可食用，食用前沖洗乾淨，擠壓晾乾，再根據口味混合。 它的特點是酥脆、辛辣，而且不會再辣一天。

2.切成粗條，約5公釐，洗淨後水蒸氣晾乾，加入鹽、胡椒麵、花椒、酒等均勻，味道稍重的平時食物，選擇密封遮光容器裝入，10天後即可食用; 不要把盤子裝滿;

3.整個疙瘩洗淨晾乾後，加入鹽、胡椒粉、酒、糖、鹽，加入圓筒堆放，每層之間加鹽，最後壓封; 乙個月後就可以使用了，最好有乙個倒置的祭壇。 乾菜，尤其是大批量，一次製作比較費力，難度大，平時吃的加碘鹽可能會導致一些菜餚不脆，顏色暗淡。

新鮮泡菜中含有一定量的無毒硝酸鹽，在醃製過程中會還原為有毒的亞硝酸鹽。 一般來說，亞硝酸鹽在醃製後4小時開始顯著增加，在14-20天內達到峰值，然後再次逐漸減少。 因此，建議在4小時內吃鹹菜，或者建議吃醬菜30天以上。

亞硝酸鹽可引起瘀傷等缺氧症狀，還能與食物中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。

十五天後你可以吃它，這裡是詳細的方法。

配料：芥菜2個，食鹽、冰糖、辣椒、適量烈酒第1步，將青菜洗淨晾乾！

第 2 步：清洗、消毒和乾燥罐子，清洗並乾燥辣椒！

第 3 步：將水煮沸，然後將果嶺穿過水。

第四步：讓煮蔬菜的水冷卻，加入鹽和冰糖溶解。 將青菜和辣椒放入罐子裡，倒入青菜水，倒入少許烈酒！

第 5 步：將涼開水倒在祭壇口上，放置 15-20 天！

第 6 步：醃製酸菜。

醃製的芥菜，不直接加鹽，2個小貼士，30天就可以吃完，酥脆可口。

剝去芥菜，洗淨，切成兩半或三塊。

放入盆中，用冷水浸泡1 2天，中間換水1次。

浸泡過的芥菜用刨絲器切碎（粗的最好），當然你可以用手將它們切成絲。

將植物油煮沸並冷卻（避免生油的氣味）。

倒入所有成分並充分混合。

剝去芥菜，洗淨，切成兩半或三塊。

芥菜是用刨絲器切碎的，當然也是用手切碎的。

在大鍋中多放水煮沸，將切碎的芥末放入其中，用筷子混合，浸入熱水中，立即關火，立即取出。

放在冷水軟管下沖洗一會兒，讓芥末絲完全冷卻。

取出並放入可以排乾水的容器中以控制水。

在等待時，您可以加熱油並將其倒在辣椒麵上，以製成油和辣籽冷卻。

將辛辣的種子和其他成分放入切碎的芥菜中，用控制水攪拌均勻。

貼心嘮叨：第一種糖是去除一些苦味，第二種是熱水焯水後沒有苦味，不需要放糖。

用熱水燙芥末絲時，時間一定要短，關火立即取出，並立即用冷水反覆沖洗。

這樣，切碎的芥菜就不會失去原來的脆度。

混合芥菜品嚐一天後即可食用; 兩種芥末絲混合後，可以放在罐子和瓶子裡。

等待容器存放在黑暗的地方，幾個月都不會破裂。

芥菜是十字花科一年生草本植物，芸苔屬一年生草本植物，高度可達150厘公尺，幼莖和葉有刺毛，有辛辣的味道; 莖直立，葉柄有小裂片; 莖的下部葉很小，邊緣有缺口或齒，莖的上部葉是狹披針形的，邊緣不明顯或整個邊緣。 總狀花序頂端，開花後伸長; 花黃色，萼片淡黃色，長橢圓形，直立; 花瓣倒卵形，長角果實線形，種子球形，紫褐色。

它在3月至5月開花，在5月至6月結果。 栽培遍及全國。 葉子被醃製食用; 種子和全草藥用於藥用，可化痰緩解哮喘，減輕腫脹和緩解疼痛; 種子研磨稱為芥末，是一種調味料; 擠出的油稱為芥子油; 該物種是一種優良的花蜜源植物。

我們都知道芥菜是非常好吃的蔬菜，但芥菜不容易儲存。 芥菜一般都是醃製吃的，那麼芥菜醃製後多久可以吃呢？ 牧羊人的捲心菜和芥菜有什麼區別？ 這就是答案！

芥菜可以醃多久才能吃。

材料：芥菜或油菜1湯匙，鹽約1湯匙。

做法：1.將餐具洗淨，用冷開水瀝乾後再製作，用無菌水清洗可延長儲存時間。 如果少量醃製兩天，可以用自來水洗淨，最好攤開瀝乾半天。

2.在蔬菜莖上撒上鹽，輕輕揉搓，靜置10-15分鐘，直到蔬菜莖自然變軟。 再次揉捏莖稈，用手輕輕按壓，此時鹽可能還沒有完全溶解，等待約10分鐘，水出來。

3.軟化蔬菜莖，將葉子浸入鹽水中，輕輕抓住葉子吸收鹽水，靜置5分鐘，翻過來後再捏。

4.如果覺得鹽分不夠，可以在葉子上撒上少量鹽來軟化和揉搓。 放置約 1 小時或更長時間，在此期間再次安排並讓蔬菜完全浸泡在釋放的鹽水中。 等待半天到一天，蔬菜在雪地裡會發出紅色。

香氣完整。

5.將雪紅放入塑膠袋中，放入冰箱。 如果擔心蔬菜太鹹，可以將整株植物浸泡在水中10分鐘。 不要在水中浸泡太久，因為它會失去捲心菜獨特的香氣。

注意：建議盡量不要醃製得太鹹，因為用水浸泡會稀釋香氣。 少量醃製時間不要過長，3-5天內取出煮熟。

如何去除芥菜的苦味。

一般來說，芥菜有一點苦味，味道本身是無法改變的，但是在烹飪芥菜時，你可以使用一些技巧來去除苦味。

方法。 1.將芥菜放入沸水中煮一會兒，然後取出放入油鍋中煎炸。

2.加鹽。

3.最後，加入少許糖。

不要加太多醣，否則會影響芥菜本身的味道）。