凍乾水果有營養嗎，凍乾水果是如何製作的？

凍乾水果營養豐富。 凍乾果不同於普通曬乾果，它是在低溫環境下提取果實中的水分，這種操作對果實中一些揮發性成分的損失很小，能很好地保留原有新鮮果實中的營養成分，而在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用是無法進行的， 凍乾果還可以保持鮮果原有的形狀，與普通乾果相比，無論是在營養成分的流失、口感和質地、外觀等方面都更好。

冷凍乾燥的優點：

1.冷凍乾燥是在低溫下進行的，因此特別適用於許多熱敏性物質。 如生物生命力喪失。

2.低溫乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很少，保留了原有的營養成分。

3.在冷凍乾燥過程中，無法進行微生物的生長和酶的作用，因此可以保持原來的形狀。

第四，由於乾燥是在冷凍狀態下進行的，體積幾乎不變，保持了原有的結構，不會發生濃縮現象。

5.乾燥物質疏鬆多孔，海綿狀，加水後溶解迅速完全，幾乎立即恢復原狀。

6.由於乾燥是在真空下進行的，因此氧氣很少，因此保護了一些容易氧化的物質。

7.乾燥可除去95-99以上的水分，使乾燥後的產品可長期儲存而不變質。

如果凍乾水果，營養不如新鮮水果有營養，所以一般選擇新鮮水果。

1.準備好容器，加入溫水，放入1茶匙鹽冷卻。

請點選輸入描述。

2.將蘋果洗淨，去皮，去核，切成薄片，浸泡在一層薄薄的鹽水中<>

請點選輸入描述。

3.用細刀將芒果去皮，切成薄片。

請點選輸入描述。

4.將水果切成圓形片，整齊地包裹在盤子裡。 5135華氏度，乾燥約12小時，放入膠囊中並冷凍儲存。

請點選輸入描述。

第五，如果晚風乾燥，相對來說，可以節省很多電。 漿果需要很長時間才能乾燥，並且因水果品種而異。

請點選輸入描述。

6.將蘋果浸泡在鹽水中，不要變黑。 微鹹的蘋果切成圓形切片，味道不錯。 冷凍儲存可以使水果片更脆。

請點選輸入描述。

7、風乾水果是解決水果淹水問題的最佳方法。

請點選輸入描述。

1.準備好容器，加入溫開水，加入一勺細鹽，放涼2。將蘋果清洗、去皮、去核、切片並浸泡在淡鹽水中 3.用薄皮刀將芒果去皮，切開切片。

4.將水果片整齊地堆放在乾燥盤上。

風乾約12小時。

6.放入密封袋中冷凍。

注意事項： 1.利用傍晚時間風乾，可節省大量電力 2.漿果的風乾時間會更長，具體取決於水果的品種 3.蘋果浸泡在鹽水中，防止變黑，略帶鹹味的蘋果片非常好 4.冷凍儲存可以使果片更脆 5.風乾水果是解決水果氾濫的最佳方法。

1.原料：若干水果。

2.將要使用的水果洗淨，準備好容器，加入溫水，加入一勺細鹽，使其冷卻。

3.將水果去皮、去核、切片，將切好的水果浸泡在淡鹽水中。

4.完成後，小心地將水果取出，整齊地放在乾燥盤上。

5.需要風乾約12小時。

6.風乾完成後，將果片放入密封袋中冷凍。

選用不腐爛變質、色澤正常、成熟度適中、軟硬適中、大小一致、酸甜味的新鮮水果為原料，去皮切片：全部採用不鏽鋼專用刀具操作，速度要快，防止原料長時間暴露在空氣中，切片厚度3-5mm， 電鍍：原材料在裝載時均勻地逐個平放，不堆放。

由於乾果的加工工藝，新鮮水果中的一些耐熱營養素，如維生素C和維生素B1，是不耐熱的

一些多酚。

在處理過程中也會有一些損失。

凍乾水果一般先冷凍後曬乾，會影響水果的組織結構。

造成損壞。 如果凍乾水果瀝乾，口感就不如新鮮水果好，品質也會降低。 另外，冷凍乾燥裝置成本高，價格自然會比一般市場上買的新鮮水果貴。

凍乾水果的特性：

1、新鮮：時令水果採摘後立即乾燥冷凍，防止新鮮水果長期儲存和各種貨運物流造成的營養流失，比商場、水果超市的新鮮水果庫存更健康。

2、優秀：優化世界頂級果種，層層甄選嚴格監督，多年完善的冷凍生產工藝，所有原廠必須經過489次入門級檢驗，品質一目了然。

3.適當：避免水果生冷食。

以及清理儲存的複雜步驟，這對旅行或送禮是有益的，即使對於患者、孕婦或正在月經期的女孩也是如此。

4.純脆新鮮水果麥片棒，老少皆宜。

5、純脆鮮果麥片棒貯存標準：室溫遮陽密封貯存。

營養。 凍乾果不同於普通曬乾果，它是在低溫環境下提取果實中的水分，這種操作對果實中一些揮發性成分的損失很小，能很好地保留原有鮮果中的營養成分。 <

凍乾水果營養豐富。 凍乾果不同於普通曬乾果，它是在低溫環境下提取果實中的水分，這種操作對果實中一些揮發性成分的損失很小，能很好地保留原有新鮮果實中的營養成分，而在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用是無法進行的， 凍乾果還可以保持鮮果原有的形狀，與普通乾果相比，無論是在營養成分的流失、口感和質地、外觀等方面都更好。

營養豐富的凍乾水果使用真空冷凍乾燥技術進行脫水。

真空冷凍乾燥技術，簡稱冷凍乾燥技術，是目前最先進的乾燥技術。 新鮮水果的水分在真空、低溫低壓下昇華，冷凍乾燥後水果能很好地保留其原有的營養成分。