500平方公尺以下餐飲企業煙道多久清洗一次

昨日下午，全市第三屆高層建築消防安全說明會透露，“高規”將於12月1日正式實施。 為保障高層建築內居民和乘客的安全，《高規》要求酒店、餐廳的廚房煙道和燃氣管道至少每三個月進行一次清潔、檢查和維護。 有違規行為的，由公安消防部門責令改正，對單位處二千元以上五千元以下罰款，對個人處二百元以上五百元以下罰款。

據市消防隊介紹，資料顯示，我市酒店餐飲場所70%以上的火災都是由廚房煙道引發的，幾乎都是由重油汙染和火災引起的。 為了節省成本，很多餐館不聘請專業的清洗公司來處理煙道，全市數十萬條煙道上布滿了厚厚的油脂，火災隱患嚴重。

此外，《高規》還規定，高層建築的酒店房間必須配備手電筒、防煙面罩等，違者最高可處以5000元以下罰款，主要以高層建築滅火搜救難度為主，專門為乘客逃生設定。

第二十五條 餐飲事業單位操作室煙罩、煙道入口1公尺以內，應當每天清洗。 中餐手術室排氣管應至少每60天清洗一次，並記錄清洗情況。

油煙管道的清洗已成為全社會餐飲單位關注的消防課題。 廣辰環保表示，看到這個話題，有人會馬上說：“兩個月！ 早在2007年4月1日，北京市消防局就實施了《北京市餐飲經營單位安全生產條例》，其中明確提出，為加強安全生產監督管理，提高餐飲經營單位安全生產水平，預防和減少生產安全事故，保障人民群眾生命財產安全， 第二十五條規定，餐飲事業單位營業室之間的煙罩與煙道入口1公尺以內，應當每天進行清潔。中餐手術室排氣管應至少每60天清洗一次，並記錄清洗情況。 並在第三十五條第三款中指出，排氣管未按時清洗的，處五千元以上三萬元以下罰款;

早在2003年，北京市消防局就印發了《北京市消防局關於加強廚房煙囪、排氣管消防安全管理的通知》，規定每季度對機組排煙管道的清洗次數不少於1次;

本通知發布後，因多單位未按規定定期調節煙管，導致火災等事故頻發，同年出台《關於廚房煙管火災頻繁發生的通知》，再次強調定期清理煙管;

《人多擁擠場所消防安全管理規定》 賓館、餐飲場所、醫院、學校等廚房的煙道應至少每季度清洗一次;

方法一：當管道大於40厘公尺時，可以人工鑽進去進行處理，但這種方法勞動強度大，容易清洗和不清洗，而且身體上會有汙漬。

方法二：拆開管道進行清洗。 這種方法清洗更徹底，更方便，但這種方法的難度較大，拆卸距離要更精確地測量，以保證清洗質量。

方法3：在無法手動進入且難以拆卸的通風管中，可以使用開孔的方法，在通風管頂部挖一些小孔，通過小孔清潔管道內部，然後密封每個小孔。

方法四：軟毛刷輔助清洗法，在油煙管中噴灑一些清潔劑以軟化油漬，然後使用長電動軟軸刷粘上清潔劑來清潔油漬。 這種方法一般用於架設較短的抽油煙機管道，以及人類無法觸及且難以拆卸的隱蔽式小管道。

使用這種清洗方法，很容易積油，因此需要縮短清洗週期。

方法五：使用專業的清洗裝置清洗廚房通風管，隨著科技的不斷發展和進步，現在市面上有專業的排煙管道清洗裝置，類似於清洗機械人，但可能是最好的，而且成本比較高，有條件的朋友可以選擇這種清洗裝置。

方法6：此法主要用於清洗50厘公尺以上的垂直煙道，因為技術人員需要先將管道的頂部和底部拆下，並將煙道上方的高空安全繩固定好，繫好安全帶，然後從上到下清理垂直煙道中的油漬。 這種方法很危險，技術性更強，價格也更高，但是它的清洗效果非常好，因為立式煙道一般油量較少，所以每年可以清洗一次。

一般3-6個月，現在衛生局很嚴格，建議找專門的清洗公司打掃，青島雲朗。

需要。 中餐操作室內的排油管路應至少每60天清洗一次，並應記錄清洗情況。

根據北京市消防局提示，廚房煙道至少每60天清洗一次，煙道清洗建議客戶根據實際情況安排清洗時間。 油煙管清洗標準：排煙罩清洗後可見不鏽鋼95以上，無油泥和油漬。

排煙水平管道清洗後，管道內壁90%以上無塊狀油垢。 淨化器清洗後，可以看到底漆沒有結塊油脂。 天瑞潔煙道清洗主要清洗煙罩、爐排、風機、淨化器、管道、水風車等。

北京177號**令第25條規定，煙道清洗不得少於60日一次，超過5000-30000的，處5000-30000的罰款。

由北京市多個部門監督。

消防部門。 區域防火辦公室。

商務局。 EPA。

街道辦公室。 美國食品和藥物管理局。

派出所和其他部門。

《北京市餐飲經營單位安全生產規程》有關規定廚房排煙管道清洗碎片收集（北京光辰開元環保高新技術****）：第二十五條 餐飲經營單位操作室的煙罩、煙道入口應當每天清洗1公尺以內。 中餐手術室排氣管的清洗應至少每60天清洗一次，並應記錄清洗情況。

沒有消防規定，所以你可以自己做。