雞腿的家常菜譜完整，如何讓雞腿美味又簡單

最鮮美的炸雞塊，鹹香混雜著蝦醬特有的香氣，外酥裡嫩，吃得越多越香。

材料：3人份。

500克雞腿肉。

輔料。 2茶匙蝦醬。

2茶匙料酒調味。

1 2 茶匙糖調味。

一小撮白胡椒調味。

1茶匙蠔油調味。

少許薑粉調味。

第 1 步：如何用蝦醬製作炸雞腿。

食材種類繁多，雞腿肉切成塊（直接買給賣家切好）、蝦醬、料酒、蠔油、白胡椒、薑粉。

第 2 步：用蝦醬準備炸雞腿。

將所有調味料倒入雞塊中。

第 3 步：自製蝦醬炸雞腿食譜。

將雞塊和所有調味料抓好，蓋上保鮮膜，醃製至少2小時（醃製過夜更好）。

第 4 步：用蝦醬簡單準備炸雞腿。

將雞蛋打入醃製的雞塊中。

第 5 步：蝦醬炸雞腿怎麼吃。

將雞蛋和雞塊充分混合。

第 6 步：如何用蝦醬製作炸雞腿。

取一塊雞肉，均勻地塗上一層幹麵粉（80克麵粉+20克玉公尺澱粉，攪拌均勻）。

第 7 步：如何用蝦醬炸雞腿。

讓撒了麵粉的雞塊靜置一會兒。

第 8 步：如何用蝦醬煮炸雞腿。

油溫為6至熱，將撒好的雞塊一塊一塊放入中低火煎3分鐘。

第 9 步：如何用蝦醬燉炸雞腿。

轉大火煎至金黃色。

烹飪技巧。 蝦醬本身是鹹的，這道菜不需要醃製，所以一定要記住。

材料：雞腿5個（約500克），紅蔥頭2個，薑汁1湯匙，蝦醬1湯匙。 1/2 茶匙糖、1 湯匙葡萄酒和 1/2 湯匙玉公尺澱粉製成醃料。

做法：將雞腿洗淨，擦乾，稍切。

取出青蔥，切碎蘑菇，與薑汁、蝦醬和醃料充分混合。

將配料與雞腿混合，醃製 1 小時。

將油加熱至熱，加入雞腿炒至微黃，轉中火煎至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油，即可食用 豆雞腿製作原料： 食材：甜豆、雞腿教你如何製作甜豆雞腿肉， 甜豆和雞腿怎麼做才好吃 去糖豆洗淨，紅辣椒切成鑽石;雞腿骨頭去掉切成條狀，加少許鹽、少許醬油、澱粉抓緊; 在熱鍋中加入油，將煮熟的雞腿抹平，放在一邊; 鍋中留少許基礎油，加少許水，煮熟後倒入甜豆和紅辣椒，翻炒至甜豆變色，加鹽調味，再倒入煮熟光滑的雞腿，翻炒均勻後出鍋。

ps（炒甜豆前加少量水，使炒好的甜豆色澤好，避免燒焦膏狀物 用甜椒炒雞腿的做法很詳細 菜式和功效：家常菜譜。

甜椒炒雞腿的配料： 配料：雞大腿。

調味料：鹽、醬油、雞精、薑末、澱粉醃料; 甜椒; 蒜蓉教你甜椒炸雞腿怎麼做，甜椒炒雞大腿怎麼好吃 首先，將雞腿骨頭去掉切成方塊，加入鹽、醬油、雞精、薑末、澱粉醃製10分鐘; 將甜椒切成方塊; 將大蒜切成薄片。 2、鍋內油加熱後，將雞腿炒好放出，留底油，數蒜片，炒甜椒，加鹽調味，再倒入炸雞腿炒均勻出鍋。

1.將所有食材和配料放入1600ml F16盒中，攪拌均勻，醃製約20分鐘;

2.放入微波爐中。

大火加熱7分鐘，取出混合;

3.將熱量放入微波爐中加熱7分鐘。

將雞腿洗淨，切成方塊。 與土豆角和茴香一起食用。

和其他原材料。 鍋中取油，快速放入雞腿，煮至半熟，加入料酒。

一小撮糖、鹽、味精。

蔥、姜、醬油等

開啟小火，蓋上鍋蓋慢慢燉。

煮熟，從鍋中取出，即可食用。

雞腿1個，照燒醬1袋，料酒1勺。

做法：1 用刀切開去骨雞大腿的肌腱，用叉子刺幾下厚肉，加熱煎鍋，加入少許色拉油。

2 加入雞肉，帶皮的一面煎至金黃色，然後將另一面放入料酒中煮熟。

3 將照燒醬倒在雞肉上，用小火燉至湯變稠，冷卻並切成方塊。

去骨雞腿肉300克。

香菇、青椒、紅甜椒、胡椒粉適量、芝麻。

醬油：糖100克，公尺酒50克，清酒。

50克。 1.將調味料充分混合並加熱，煮至濃稠，當量約為2 3時，沸騰的汁液就完成了。

2.雞肉去除多餘的皮和脂肪，去除肌腱和刀，防止肉在加熱時收縮; 切掉蘑菇的莖，將青椒和紅甜椒洗淨，切成小塊備用。

3.在雞肉上撒上少許鹽醃製10分鐘，然後用酒（1：5）洗淨以去除魚腥味，瀝乾水分，並在兩面塗上少許醬汁上色。

4.鍋中放少許色拉油，轉小火煎至兩面金黃色，然後從鍋中取出，加入蘑菇、青椒、紅甜椒翻炒。

5.將雞腿加入鍋中炒至熟，加入醬汁炒至汁液減少。

6.雞肉煮熟後，用刀切成易於食用的大小，淋上醬汁，撒上山椒粉和芝麻，並在上面撒上蔬菜。

雞腿肉、白洋蔥、味醂、醬油、水

1.準備醬汁：水，醬油（比例為2：1）。

2.將鍋煮幹，將雞腿皮朝下煎。

3.在雞腿上撒上一層薄薄的鹽。

4.煎至兩面金黃色，煮8分鐘。

5.先從鍋中取出，放在一邊。 6.使用鍋中剩餘的油，將白洋蔥炒至香，直到變軟。

7.加入預先混合的醬汁，煮沸。

8.這時，將炸雞腿放入醬汁中，煮至湯汁濃稠，即可食用。

雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質含量較高，種類繁多，消化率高，容易被人體吸收，使用雞有增強體力和強身健體的作用，還含有對人體生命發育起重要作用的磷脂， 這是中國人飲食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。紅燒雞腿的準備工作。

首先，將雞腿洗淨，加入鹽和料酒，攪拌均勻，醃製30分鐘，放入沸水中，取出備用**鍋倒入油，將蔥薑、大蒜放入鍋中，加入十三種香料、糖、鹽、黑醬油翻炒均勻，加入準備好的雞腿， 兩面煎至上色，倒入一小半鍋水，蓋上鍋蓋，用小火燉至雞腿肉熟好，再用大火收集汁液，讓香噴噴的雞腿肉出鍋！**將油倒入鍋中，放入蔥薑蒜炒鍋，加入十三香料、砂糖、鹽、醬油翻炒好，將何優加入準備好的雞邊腿中，兩面煎至上色，倒入一小半鍋水，蓋上鍋蓋慢慢燉至雞肉慢慢拍好埋在雞腿裡煮熟可口， 並用大火收集汁液，這樣香噴噴的雞腿就會從鍋裡出來！

1.去除雞腿上的油，去皮，切成小塊。

2.準備土豆、辣椒、蔥、姜和調味品。

3.將雞腿焯水以去除異味。

4.取出，一定要控制水分。

5、燒焦油，調鍋煮，倒入雞腿肉，用紅燒醬油翻炒。

6.加水，蓋上雞腿，用中火燉。

7.15分鐘後，加入土豆和鹽，繼續燉。

8.當湯幾乎幹了時，加入胡椒粉。

9.關火，燉5分鐘，然後從鍋中取出。

1.將雞腿放入冰箱中取出，自然溶解，放在一邊。 準備半個蔥，切成薄片放在一邊，一小塊姜，切成薄片，花椒粒10粒，蒜瓣，切片。 將雞腿切成小塊。

2.準備好炒鍋，加熱鍋，油溫熱度在百分之七八左右，倒入適量的食用油。 食用油熱後，將輔料倒入鍋中，反覆翻炒，香味炒好後再將切碎的雞塊放入鍋中。

3.將雞塊煎至金黃色，加入鹽和味精。 加入鹽，大火翻炒，讓雞塊吸收風味，然後加入少量醬油以增強色澤。 加少許水燉。

4.燉20分鐘左右，香味出來後，用筷子把肉綁起來，如果穿孔動了，說明可以出鍋了。

紅燒肉、紅燒排骨、紅燒鯽魚、紅燒雞，紅燒系列的菜品太多了。 每家每戶都有自己的特色紅燒菜。

我記得在我上小學的時候，我們終於在這裡開了麥當勞。 那個時候，去麥當勞能吃個漢堡包和雞腿，簡直比過年還幸福。 雞腿肉味道好香，我還想吃。

長大後自己做飯，雞腿成了我家餐桌上的老朋友。

紅燒雞腿法：

食材：雞腿肉。

配料材料：食鹽、淡醬油、八角、蔥、姜、料酒、黑胡椒、黑醬油。

步驟1：將生薑和大蒜切成顆粒，將料酒倒入雞腿中，撒上一些黑胡椒和少許黑醬油上色。 在這裡，最好用刀在雞腿兩側切乙個洞，這樣更容易品嚐。

第 2 步：用冷油加熱平底鍋，並一直放一些冰糖。 冰糖泡成泡沫狀後，將醃製好的雞腿放入鍋中，煎至兩面呈褐色。

第三步：鍋中留油，加入蔥薑蒜翻炒，再加入一小把四川花椒、一顆八角，將調味料全部炒香，再倒入雞腿肉。

第四步：將雞腿炒熟，加入準備好的開水，蓋上雞大腿。 然後把蔥結放好，蓋上鍋蓋開始燉15分鐘左右，當你看到鍋裡沒有水時，當有一層凝膠狀的質地時，就可以從鍋裡出來了。

嗯，他們都說是紅燒紅燒的。

有幾件事需要注意。

1.選擇乙隻嫩雞，如果可以的話，只買雞腿或雞翅。

2.雞肉可以生炒而不焯水。 如果必須焯水，焯水後，應先用冷水冰塊，使肉變硬，然後再進行下一步。

3.燉煮時間較短。 你可以把肉切成小塊。 水沸騰後大約 20 到 25 分鐘，雞肉剛剛煮熟，不會太老。 如果焯水，燉煮時間應該更短。

4.不管是哪種燉菜，一定要加點生薑，去除雞肉的腥味。

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