栗子燉雞的做法是一種常見的技巧

如何製作栗子燉雞。

首先，我們準備了這道栗子燉菜的食材，半隻雞，10顆紅棗，1塊生薑，一小碗栗子1小碗，一小把枸枸，還有一小撮鹽。

雞肉最好選老母雞，肉質緊實有嚼勁，營養豐富，把帶回家的雞肉洗乾淨，切成塊，放在碗裡備用。 生薑去皮後，切成薄片，紅棗洗淨，栗子去皮，枸杞用清水洗淨，放入碗中備用。

將油加熱，油熱後，將雞肉放入鍋中翻炒，然後加入薑絲，一起翻炒幾分鐘，直到雞肉變色，放入碗中備用。

將雞肉放入平底鍋中，然後加入熱水，燉1 2小時，燉煮時間主要取決於雞肉的年齡，如果雞肉年齡較大，燉時間越長，可能會看到雞肉酥脆，燉湯時變成金黃色。

雞肉燉好後，加入紅棗和栗子，燉約15分鐘，最後加入枸杞燉5分鐘，加少許鹽調味。 可以從鍋裡拿出來，枸杞很容易煮，所以把它們放在最後。

以上就是板栗燉雞的製作方法。

朋友你好，先把雞肉洗乾淨，用刀切成小塊。

鍋中倒入適量水，將雞塊放入鍋中，倒入料酒5克，大火煮沸，煮約1分鐘。

取出並沖洗並瀝乾。

將適量的水倒入電壓力鍋中，將焯過的雞塊放入鍋中。

加入栗子和浸泡過的紅棗，加入切碎的蔥和薑片。

加入料酒、月桂葉和肉桂、八角、花椒和草豆蔻。

蓋上電壓力鍋的蓋子，靜置20分鐘。

20分鐘後，加入適量鹽雞精調味，從鍋中取出，放在盤子裡。

栗子煲雞的味道很好，營養價值也很高，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。

板栗燉雞的方法比較簡單，就是把雞肉炒熟，然後把栗子燉好，加點調味料吃。

很簡單，只需將栗子和雞肉放入其中，燉兩個小時即可。

秋天是吃栗子的季節，栗子燉雞是一種營養價值豐富的湯，栗子可以增強人的抵抗力，有助於抗衰老，煮熟的栗子是糯的，特別香。 栗子雞湯是秋天經常喝的湯。 讓我們來看看栗子燉雞的家常菜譜。

栗子、當地雞肉、生薑、鹽、味精。

01 準備食材，一半的當地雞肉和一磅栗子。

02 將雞肉切成小塊清洗乾淨。

03 將生薑洗淨，切成薑絲，放在一邊。

04 在鍋中燒一鍋水，將洗淨的雞肉倒入鍋中，將血焯一下，然後舀起，用流水沖洗掉泡沫。

05 將栗子再次倒入鍋中，焯兩分鐘，然後舀起洗淨。

06 將栗子和雞肉一起放入鍋中，加入適量的水，用大火燉，大火燉後，用小火調味，將雞肉和栗子慢慢燉熟。

07 燉乙個小時，就能聞到雞肉和栗子的濃郁香氣。 加入少許鹽和味精，將雞湯攪拌均勻，就可以喝一碗熱騰騰的栗子雞湯了。

1.剝去栗子皮，先用菜刀在每個栗子上切一刀**，然後放入盆中，倒入開水，浸泡十分鐘左右，皮就會全部脫落，就連裡面那薄薄的一層毛髮也脫掉了，就算不脫下來，也很容易撕下來。

材料：嫩雞肉1/2只（450克），去皮栗子150克，新鮮紅辣椒2個，大蒜1個，薑片20克，青蒜2個。

材料：生抽醬油2大匙，糖2茶匙，蠔油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。

做法：將雞肉洗淨切成小塊，將紅辣椒切成小塊，大蒜去皮與整根姜一起切片，將青蒜切成段; 將栗子去皮去皮，先用冷水煮沸，再煮5分鐘，取出並瀝乾水分。 在平底鍋中加熱 2 湯匙油，將栗子炒至表面呈金黃色，放在一邊。

加入剩餘的油，與生薑和大蒜一起翻炒至香。 加入雞塊翻炒。 當雞塊表面呈金黃色時，肉質明顯降低。 倒入 1 湯匙料酒，煮至幹。 加入炒好的栗子。

加入所有調味料和 1 杯雞湯。 用大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋煮。 等到水分幾乎乾燥。 加入青蒜和紅辣椒，翻炒至熟。 然後倒入青蒜葉，翻炒至熟。

如果買大栗子，可以切成兩半，以免煮熟後不夠軟; 野栗子，又稱尖栗子，是燉雞的最佳食材。

最好用鐵鍋燉，如果沒有，就用砂鍋。先用大火煮沸，當白氣清澈時，再改用小火。 再加乙個蓋子。

香味開始產生，一開始是肉的香氣，慢慢有栗子的甜味，然後是栗子的甜味，當香味越來越濃時，栗子的甜味和營養味都進入了雞體內，尤其是雞骨髓。 這種栗子燉雞叫栗子燉雞。

栗子燉雞湯介紹：

到了秋天，栗子開始成熟，中醫認為栗子“養脾養胃，健腎健肌，活血止血”。 雞肉口感甘甜溫熱，主要功能非常廣泛，不僅能暖氣活氣、補精精髓、強筋骨骼、活血調經，而且對疲勞、消瘦、水腫、病後無力、長期患病和體弱、保健、孕產補養等功效十分顯著。 秋天喝栗子燉雞湯，符合秋天補腎的原則。

栗子燉雞湯配料：

材料：黃雞1只，栗子150克。

調味料：鹽、料酒、蔥、薑片。

栗子燉雞湯的準備：

1、將三隻黃雞洗淨，用開水焯一下，從背上劈開，用刀背剁掉爪尖、翅尖，折斷頸骨、雞腿骨、翅骨和脊椎骨，然後切成小塊，用沸水焯5分鐘， 取出血液和水以備後用;將栗子在沸水中煮沸 5 分鐘，然後去殼並塗上一層以備後用。

2、鍋中加水，將雞塊、慄仁、蔥、薑片、料酒一起放入鍋中，燉40分鐘，再加鹽調味。

栗子燉雞湯小貼士：

栗子比較難剝，可以在栗子的殼上做乙個十字架，用油炸，然後再剝。

栗子燉雞。 食材： 200克栗子

材料：雞肉250克，蔥幾個，薑片幾片，大蒜幾片，鹽半勺，雞精半勺，冰糖2塊，料酒1茶匙，生抽1茶匙。

做法：將市面上切好的生栗子買回來洗淨;

2·將栗子放入鍋中，將水燒開約4分鐘，然後取出;外殼供以後使用;

3.將蔥洗淨切好，生薑洗淨切幾片，大蒜洗淨切片，市面上買的雞肉洗淨瀝乾備用;

4.鍋裡放油，把栗子放進鍋裡炒至表面變色，再取出備用;

5.將油加熱至70%，倒入雞塊和蔥、姜和蒜一起翻炒至雞皮略微燒焦，然後加入料酒、醬油、鹽、兩小塊冰糖，再次翻炒約一分鐘;

6.加入炒好的栗子，加熱水，直到食材浸沒; 蓋上高壓鍋，用中火壓6分鐘，倒出並撒上蔥。

板栗燉雞的正宗做法如下：材料：雞腿6根，栗子500克。

輔料：蔥半個，油少許，八角1顆，料酒適量，醬油適量，鹽適量。

步驟： 1.清洗6個大雞腿，準備去殼的栗子。

2.將雞腿切成小塊，用清水沖洗掉骨頭殘渣，同時洗去部分血跡。

3.鍋內倒少許油，不等油熱了，將雞腿直接倒入鍋中，用小火慢慢翻炒。

4、翻炒至雞腿略微減少，將料酒和蔥倒入鍋中繼續翻炒。

5、當雞腿繼續萎縮，鍋裡湯稀少時，倒入適量的醬油、鹽和熱水; 蓋上蓋子燉20分鐘。

6.將栗子倒入鍋中，攪拌幾下，使栗子全部浸泡在湯中，蓋上蓋子，燉15分鐘。

正宗的栗子燉雞食譜：材料：雞肉半隻，去皮栗子300g，花椒少，枸杞少，鹽適量，姜4 6片，蔥適量。

步驟： 1.將雞肉放入沸水中，初煮，舀出鍋中的血泡。

2.血泡清理乾淨後，加入乾淨的栗子。

3.然後加入配料：生薑、枸杞、花椒、雞油。 開啟小火燉3小時以上。

4.從鍋中取出後，撒上少許新鮮的蔥，使其更香。

板栗燉雞盤出的菜有一股獨特的栗子香氣，栗子的味道會很軟糯甜，燉這麼一鍋栗子就和家人分享，下面就是我收藏的栗子燉雞的做法，歡迎收藏喔！

配料的準備

新鮮栗子、野雞、蔥、薑蒜、八角、辣椒乾、料酒、鹽、糖、淡醬油、黑醬油、甜椒調味。

方法步驟

1.將每個栗子切成十字架，然後倒入一鍋開水中，加鹽蓋鍋蓋燉5分鐘，然後將栗子肉剝皮取出;

2、將野雞洗淨，瀝乾水分，切成大塊，用熱水焯水除去血跡，洗淨瀝乾備用;

3、將栗子用小火翻炒至面變色，然後取出，將韭菜、姜、蒜、八角和幹紅辣椒放入鍋底油中煎;

4、香香後加入雞塊翻炒，用料酒煮熟，加熱水浸入水中，大火煮沸，轉中火燉;

5.燉至雞肉半熟7分鐘，然後倒入栗子，加入鹽、淡醬油、糖調味，再用少許深醬油上色;

6.煮至栗子和雞肉徹底煮熟，用大火調小汁，加入甜椒並攪拌均勻。

技巧：

剝栗子時，從熱水中一一剝，這樣才能很好地剝皮。

配料的準備

雞肉適量，栗子500克，紅辣椒2個，姜，鹽1勺，冰糖適量，公尺酒適量，紅燒醬2湯匙，蔥花適量。

方法步驟

1、雞肉洗淨切塊，蔥薑切成小塊備用，紅辣椒切成塊;

2.去掉栗子殼，放入溫水中脫去內衣，放在一邊;

3、炒鍋中放油炒韭菜和生薑，加入雞塊翻炒，再倒入公尺酒和淡醬油;

4、加糖炒至雞塊微黃，香香後加水浸泡雞塊，倒入紅燒醬汁，加入栗子，加鹽煮沸;

5.然後轉小火，蓋上鍋蓋燉，中間攪拌兩三次，煮至水乾，栗子和雞肉軟腐，撒上蔥花和紅辣椒，攪拌均勻。

技巧：

如果家裡沒有紅燒醬，可以用黑醬油和淡醬油按1：4的比例混合。

材料：

半隻雞、栗子、油、淡醬油、料酒、八角、月桂葉、蔥花。

方法

1.將雞肉洗淨，切成小塊; 栗子與栗子交叉，在鍋中加水，用大火煮15分鐘，將水過冷，剝殼，取肉備後用。

2.鍋中燒油，加入雞塊，煮熟料酒，加熱至香。

3.加入黑醬油，翻炒均勻，倒入未蓋住雞肉的水，加入八角、月桂葉，中火燉。

4.當水喝完一半後，加入栗子，用大火煮沸，轉為小火燉約半小時。

5.烹飪前，用大火減少汁液，撒上切碎的蔥。

栗子在雞肉中燉 20 分鐘，然後再放入。 需要提前準備的物料有：半隻雞、栗子300克、蔥兩根、生薑一塊、蒜蓉兩塊、花正辣椒30顆、三顆八角、肉桂三塊、鹽兩勺、料酒一勺、雞精兩勺。

1.準備材料！ 雞肉、栗子、蔥、姜、大蒜、八角、肉桂、刺槐、花椒。

<>3.倒入雞肉翻炒，炒時加入少許鹽、雞精和料酒調味。

4.翻炒至雞油全部煮沸。

5.加適量的水，可以多喝一點水，因為板栗以後會加進去。 加入八角茴香、肉桂、蔥、姜和大蒜。

6.約20分鐘後，將雞肉燉至香，然後加入栗子。

7.大火燉10分鐘，待雞肉和栗子煮熟，根據口味適當調味。

成分：

材料：1隻雞（整隻），栗子250克。

輔料：1個甜椒

調料：食鹽6克、蔥半個、姜4片、大蒜適量、八角2個、辣椒乾4個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、黑醬油1湯匙、植物油適量。

軍團通知程式：1.用剪刀在栗子的頂部乙個個剪乙個十字架;

2.將開水倒入栗子中，蓋上蓋子加鹽;

3.蓋上蓋子燉 5 分鐘;

4.將栗子肉逐個取出去皮;

5.將野雞洗淨瀝乾;

6.切成大塊，用熱水焯水，去除血跡和雜質;

7.用熱水沖洗並瀝乾以備後用。

8.從油鍋中取出，用小火炒栗子，直到它們變色，然後取出;

福年9將紅蔥、生薑、大蒜、八角和幹紅辣椒炒入底油;

10.香味散去後，將雞塊大火炒熟，放入料酒中煮熟;

11.加入未用過的熱水，用大火煮沸，轉中火燉;

12.待雞肉7分鐘半熟後，加入栗子，加鹽、砂糖、少許醬油調味，少許黑醬油上色;

13.燉至雞肉和栗子熟透，用大火調小汁，加入甜椒，翻炒均勻。